Machine à glace italienne
Pourquoi le nom glace à l’italienne ?
La glace italienne est devenue une référence parmi les différentes sortes de glaces, à l’instar de l’ice-cream, le sorbet et le yaourt.…
Floriane Wàn
Rédaction Iceshop
Je suis Floriane Wàn, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.
Ses guides
Distributeur de vin au verre
3 avantages pour le restaurateur d’utiliser un distributeur de vin au verre pour son établissement
Une fois débouchonné, le vin perd progressivement sa qualité organoleptique. Or, cette situation nuit à la réputation de l'entreprise CHR (Café –…
Machine à glace
Quelle est la différence entre une machine à glace italienne et une sorbetière ?
Pour les amateurs de glace, faite maison ou dans un bar à glace, s’offrir une machine à glace peut être très utile.…
Distributeur de vin au verre
Comment fonctionne un distributeur de vin au verre ?
Un distributeur de vin au verre est un appareil qui assure le service de distribution des vins de manière autonome. Grâce à…
Machine à glace italienne
Comment fonctionne une machine à glace à l’italienne ?
L’utilisation de la machine à glace à l’italienne est incontournable pour avoir une glace soft de qualité avec une forme qui sort…
Distributeur de vin au verre
Qu’est-ce-qu’un distributeur de vin au verre ?
Se servir d’un distributeur de vin au verre permet de conserver les qualités du vin après avoir entamé la bouteille. Le distributeur de…
Armoire Réfrigérée Positive
Comment choisir une armoire réfrigérée positive ?
L’armoire réfrigérée appartient à la grande famille des appareils de conservation au froid des produits. Cette machine professionnelle devient rapidement indispensable dans…
Cave à vin
Comment installer une cave à vin ?
Il existe de nombreux modèles de caves à vin afin de conserver les bouteilles, comme : Les multi-températures ; Les encastrable ; Les caves de…
Armoire Réfrigérée Positive
Qu’est ce qu’une armoire positive ?
L’armoire positive est un équipement frigorifique dont une cuisine professionnelle doit absolument être équipée. Comme son nom l’indique, l’armoire réfrigérée est dotée…
Cave à vin
Comment refroidir une cave à vin ?
Le vin est un péché mignon et une passion qui a un prix pour certaines personnes, notamment les collectionneurs. Chaque détail compte…
