Certaines professions et plus spécifiquement dans la restauration (bar, boite de nuit, restaurant) ont besoin d’une grande quantité de glaçons en peu de temps. Leur production est intensive avec un haut débit. Ces professionnels doivent alors se tourner vers des machines à glaçons de qualité pour produire intensément des glaçons. Sur chaque appareil à fabriquer des glaçons, chacun possède des caractéristiques bien spécifiques qui vous permettront de choisir au mieux votre machine.
Chez Ice-shop, nous vous proposons un large choix de machines à glaçons professionnelles selon vos besoins : un glaçon plein, creux mais aussi en forme de balle de golf, vous trouverez probablement votre bonheur chez nous ! Il est également possible de se tourner vers une machine à glace pilée professionnelle pour la fabrication de glace pilée.
Les machines à glaçons sont très pratiques pour produire des glaçons de grande quantité. Le modèle de machines aux caractéristiques simples conviendrait à une cuisine simple pour une production importante et de qualité, il faut...
Généralement, le prix d’une machine à glaçons dépend de sa capacité à approvisionner des glaçons, de sa taille et du type d’utilisation compatible. En effet, le prix de cet appareil est estimé entre 100 à 12 000 euros selon son modèle et sa marque. La machine à glaçons s’utilise de trois manières différentes et leur prix diffèrent de leur mode d’utilisation. Par exemple pour une machine à glaçons d’utilisation domestique, son coût varie de 100 à 300 euros, pour l’utilisation commerciale, entre 500 et 5000 euros et pour l’utilisation industrielle, environ 1000 à 12000 euros. Une machine à glaçons permet de fabriquer efficacement des glaces. Il suffit juste d’y mettre le prix pour bénéficier de plus de rapidité et de certaines fonctionnalités ou encore des options de praticité. Il est recommandé d’acheter une machine à glaçons adaptée à votre secteur d’activité, à vos besoins et à vos budgets.
Tout d’abord, une machine à glaçons est équipée par des buses qui vaporisent de l’eau potable, déjà filtrée sous haute tension sur l’évaporateur. Cela produit sur une couche d’épaisseur la formation des glaçons. Ensuite, le système de commande de l’appareil empêche le refroidissement quand la taille voulue des glaçons est obtenue. Ce même système commence automatiquement après la méthode de dégivrage. Puis, un capteur placé dans la trémie contrôle le niveau de glace. Quand le niveau absolu est atteint, la machine à glaçons redémarre et assure la continuité de la formation des glaces. Une fois que la congélation est achevée, la température d’évaporation est de -25°C environ. Quant à la température du glaçon, elle est de -18°C. Un thermostat situé entre deux rangées d’alvéoles fait fonctionner une temporisation qui permet la finition des glaçons. Généralement, cet appareil est connecté à un système d’approvisionnement d’assainissement et en eau. Pour mettre en marche une machine à glaçons, branchée la sur une prise électrique. Après, remplissez la d’eau par un réservoir et sélectionnez la taille et la quantité de glaçons à créer pour finir.
Le remplissage d’eau d’une machine à glaçons se fait soit manuellement, soit automatiquement. Le remplissage automatique consiste à remplir le réservoir d’eau de l’appareil avec un tube directement assemblé à une arrivée d’eau. Tandis que le remplissage manuel s’agit tout simplement de soulever le couvercle du réservoir, de retirer le bac et de verser de l’eau purifiée et froide dedans. C’est le réservoir de la machine à glaçons qu’il faut remplir d’eau afin d’assurer la fabrication et la formation des glaces. La taille et la capacité de la cuve du réservoir dépend du modèle de la machine. Il est indispensable de toujours remplir le réservoir d’eau d’une machine à glaçons pour éviter que son moteur tourne dans le vide et risque de s’affaiblir.
L'utilisation d'une machine à glaçons professionnelle offre de nombreux avantages à un établissement. Non seulement cela garantit un approvisionnement continu en glaçons de qualité, mais cela participe également à améliorer l'expérience globale du client, en lui servant des boissons toujours rafraîchissantes. En outre, cela permet aux entreprises de rationaliser leur processus de refroidissement et de boissons, en augmentant leur efficacité et en réduisant les coûts liés à l'achat de glaçons en sacs ou à la production manuelle de glace.
Pour optimiser l'utilisation d'une machine à glaçons professionnelle, il est essentiel de suivre quelques étapes clés pour garantir un fonctionnement efficace et une production de glaçons de qualité. Que ce soit dans un bar, un restaurant ou tout autre établissement nécessitant un approvisionnement régulier en glaçons, une bonne maîtrise de votre machine est primordiale.
Choisir une machine à glaçons professionnelle nécessite de prendre en compte plusieurs critères pour répondre efficacement aux besoins de votre entreprise. L'achat d'une telle machine est un investissement important qui doit être mûrement réfléchi. Voici donc une série de conseils et d'éléments à considérer lors de votre choix.
Avec ces éléments en main, le processus de sélection de votre machine à glaçons professionnelle devrait être grandement simplifié, garantissant une expérience optimale tant pour vos clients que pour votre équipe.
La machine à glaçons professionnelle est un équipement crucial pour une gamme variée de secteurs nécessitant une quantité importante de glaçons de qualité pour le refroidissement des boissons, la conservation des aliments ou même des besoins esthétiques dans la présentation des plats et cocktails. Cet appareil est spécialement conçu pour répondre aux besoins intensifs en production et en stockage de glaçons, avec une attention particulière au fonctionnement, à l’entretien, et à la capacité de production.
Choisir la bonne machine à glaçons nécessite de prendre en compte plusieurs critères, tels que la quantité de glace nécessaire, le type de glaçons (pleins, creux, en grains, etc.), les dimensions de la machine, le système de refroidissement (à eau ou à air), ainsi que le budget alloué. Il est essentiel de se rapprocher d’un fabricant ou d’un professionnel capable de vous fournir les conseils et les instructions nécessaires pour faire un choix éclairé en fonction de vos besoins spécifiques en matière de refroidissement et de production de glace.
L'acquisition d'une machine à glaçons professionnelle représente un investissement judicieux pour tout établissement visant l'excellence dans le service de boissons. Voici quelques avantages cruciaux de ce type d'équipement :
Les machines à glaçons professionnelles offrent une variété de types de glaçons, adaptés à différents types de boissons, depuis les cocktails jusqu'aux boissons soft. La capacité de production de ces machines assure une quantité suffisante de glaçons, même durant les pics de demande.
Les modèles récents intègrent des technologies avancées permettant de réduire considérablement la consommation d'eau et d'énergie, contribuant ainsi à réduire les coûts opérationnels.
Construites pour résister à un usage intensif, ces machines sont dotées de systèmes de refroidissement performants et de composants de haute qualité, garantissant une longue durée de vie et une fiabilité sans faille.
Le fonctionnement automatisé simplifie la production de glaçons, nécessitant peu d'intervention humaine et permettant au personnel de se concentrer sur d'autres tâches.
De nombreux modèles disposent de programmes d'auto-nettoyage et de conseils d'entretien simples à suivre, ce qui contribue à maintenir la machine en bon état et à garantir la qualité de la glace produite.
Pour garantir une longue durée de vie à votre machine à glaçons professionnelle et assurer la production de glaçons de qualité, un entretien régulier et soigné est indispensable. Voici quelques instructions et conseils pour maintenir votre machine en excellent état de fonctionnement.
Pour éviter l'accumulation de calcaire et la prolifération de bactéries, il est conseillé de :
La machine à glaçons nécessite un détartrage régulier pour éliminer le calcaire qui peut affecter son refroidissement et son fonctionnement. Ce processus devrait être réalisé selon les préconisations du fabricant, généralement tous les 3 à 6 mois.
Le bon fonctionnement des composants tels que le système de refroidissement, le réservoir d'eau, les pièces mobiles et les connexions électriques doit être vérifié régulièrement par une équipe technique qualifiée. Ce contrôle permet d'identifier et de résoudre rapidement tout dysfonctionnement potentiel, assurant ainsi une production de glaçons constante et fiable.
L'eau utilisée dans la machine à glaçons joue un rôle crucial dans la qualité des glaçons. Il est recommandé d'utiliser un système de filtration de l'eau pour réduire les impuretés et le goût de chlore, améliorant ainsi la qualité de la glace produite. De plus, veiller à ce que la température de l'eau d'entrée soit conforme aux spécifications du fabricant pour optimiser la production de glaçons.
