Chambre froide négative

Une chambre froide négative : pour congeler et conserver vos produits alimentaires

Tout comme la chambre froide positive, la chambre froide négative permet un stockage et une meilleure conservation de vos produits alimentaires. La différence entre les deux chambres est la température. Une chambre froide positive va conserver et maintenir vos aliments à une température supérieure à +0°C grâce à l’air froid soufflé à l’intérieur de la chambre. Une chambre froide négative permet, quant à elle, de congeler vos aliments à une température inférieure à 0°C toujours grâce à l’air froid soufflé à l’intérieur de la chambre. La congélation et la conservation de vos produits alimentaires comme la viande, le poisson mais aussi les produits laitiers seront maintenus à une température adéquate pour vos aliments. Une mauvaise conservation de vos produits alimentaires pourrait entrainer la prolifération des bactéries et donc faire pourrir vos aliments !

Une chambre froide : c’est quoi ?

Les chambres froides sont des locaux volumineux dans lesquels des personnes peuvent se déplacer à l’intérieur de la machine. En tant que professionnel de la restauration, il est primordial de se munir d’une chambre froide afin de maintenir la chaine du froid. D’autres activités professionnelles ont besoin de chambres froides comme le milieu pharmaceutique ou encore des fleuristes.

En faisant le choix d’une chambre froide, vous pourrez choisir entre une chambre froide positive et une chambre froide négative. La différence entre les deux dépend de la température : pour une chambre froide positive, la température est supérieure à 0°C. Pour une chambre froide négative, la température est inférieure à 0°C.

Une chambre froide négative : ses avantages

Une chambre froide négative est parfaite pour conserver de la crème glacée ou encore des produits de la mer. Cette chambre a pour but de congeler les aliments et surtout de les maintenir bien froid à une température de -18°C (température de référence d'un froid négatif). Les aliments délicats et rapidement périssables doivent absolument être maintenu congelé afin d'éviter la prolifération des bactéries ! Faites également attention à la durée de conservation de vos aliments pour toujours être dans les normes HACCP. 

Grâce à une chambre froide négative, le respect de la chaîne du froid est totalement respecté. Le fait de congeler des produits alimentaires vous donne l'avantage de les conserver beaucoup plus longtemps qu'une chambre froide positive. Ce modèle de froid est souvent retrouvé chez les bouchers pour conserver de grosses pièces de viandes prêtes à être travaillées. 

Comment installer une chambre froide négative ?

Tout comme la chambre froide positive, il existe deux types d’installation de chambres froides négatives. La chambre froide négative peut être soit modulable et démontable à souhait, soit être préfabriquée, ce qui la rend indémontable.

Chez Ice-Shop, nous privilégions des chambres froides négatives avec une installation facile et rapide c’est-à-dire grâce à un kit. Grâce à des panneaux isolants modulables, vous pourrez facilement installer le plafond, le sol, les portes de votre chambre froide négative. De plus, nos chambres froides négatives ont une bonne isolation afin de réduire le transfert thermique.   

Comment choisir votre chambre froide négative ?

Il faut tout d’abord réfléchir aux dimensions de machine réfrigérée : avez-vous un grand espace ou un petit espace pour accueillir votre chambre froide professionnelle ? Chez Ice-shop, dans notre gamme, vous trouverez de grandes chambres froides négatives comme des mini chambres froides négatives afin de satisfaire votre besoin selon votre activité professionnelle.

Ensuite, il faut également réfléchir à l’épaisseur des panneaux afin de conserver un maximum la température à l’intérieur de votre machine professionnelle. Pour une chambre froide négative, privilégiez une épaisseur de 100mm.

Toujours dans les dimensions, il faut également penser aux dimensions des portes. Généralement, les portes standard font 800mm de passage pour 1900mm. Il existe cependant d’autres dimensions sur le marché.

L’installation de la position de votre bloc moteur est quelque chose de très simple. Il vous suffit de découper dans vos panneaux afin de glisser le monobloc. Votre chambre sera fonctionnelle une fois que les fils seront raccordés.

Enfin, ne négligez pas votre confort ! N’oubliez pas le choix des accessoires qui accompagnera votre machine frigorifique professionnelle.

Nos chambres froides négatives : Notre sélection

Dans notre gamme chez Ice-shop, nous disposons de plusieurs modèles de chambres froides négatives. Afin de vous aider dans votre futur achat, nous avons sélectionné plusieurs modèles de chambres froides négatives.

Nous vous proposons de découvrir d’abord notre chambre froide négative. Disposant d’un froid négatif, cette chambre froide vous offre une qualité de conservation parfaite pour vos produits congelés et surgelés comme les crèmes glacées, la viande, les fruits de mer, etc. Comme dit précédemment, la chambre froide est composée de panneaux isotherme préfabriqués. Une rapidité d’installation qui ravira tous les professionnels qui sont pressés. Le sol de votre chambre froide est antidérapant, cela donne plus de confort et de sécurité aux personnes qui doivent s’y rendre. L’avantage de la chambre froide est qu’elle est facilement nettoyable grâce à ses composants facilement démontables. Les dimensions de cette chambre sont de 2110m de hauteur. Sa capacité en volume est de 1496 litres pour un stockage important de vos denrées alimentaires comme la viande par exemple. Vous avez également la possibilité de prendre en supplément un rayonnage en fonction des dimensions de votre chambre froide choisie. L’isolation est en polyuréthane, d’une épaisseur de 100mm. Cette chambre froide négative fait partie de la gamme de chez Mercatus. Mercatus est une marque destinée aux professionnels de l’Horeca et de la restauration qui souhaitent conserver et congeler des denrées alimentaires comme de la viande. Son prix s’élève à 3189€. Pour plus de détails sur ce produit, n’hésitez pas à contacter notre service ou à consulter les détails de la fiche technique.

Si vous souhaitez une mini chambre froide négative, nous l’avons dans notre gamme de chambres froides négatives ! Ce modèle permet une meilleure optimisation de votre espace de stockage tout en conservant et congelant vos denrées alimentaires au froid (fruits congelés, viande, glaçons). Il s’agit d’une chambre froide monobloc dont le groupe froid est au-dessus de la chambre. Vous bénéficierez des avantages d’une chambre froide négative de grandes dimensions tout en gardant un espace compact. Ses dimensions sont les suivantes : 1305mm de largeur, 1000mm de profondeur et de 1000mm de hauteur. Sa capacité et en volume s’élève à 2615m3. Vous pourrez congeler vos denrées alimentaires jusqu’à une température de -18°C. Tout comme sa grande version, cette mini chambre froide négative provient de la marque Mercatus. Son prix s’élève à 2604€. Découvrez sans plus attendre les détails techniques de ce produit ou contactez notre service pour nous poser des questions relatives à cette machine frigorifique.  

Vous hésitez encore ? Rendez-vous sur nos fiches techniques sur iceshop.fr, toutes les détails de caractéristiques sont mentionnés qui doivent être prises en compte lors de votre achat comme les dimensions (hauteur, isolation, profondeur), la capacité et le volume en litres, le type de sol (antidérapant ou non), le groupe de froid, le matériau (inox, acier, tôle), monobloc ou non, la marque (Mercatus) mais aussi les accessoires. Le prix ainsi que la réf de chaque produit sont également mentionnés. Pour des questions, contactez notre service.

Concernant le prix de la livraison, le délai de livraison, la garantie de votre produit acheté ou encore si votre machine réfrigérée est de stock, contactez sans plus attendre notre service ! Généralement, le prix de la livraison n’est pas compris dans le prix de votre produit. Cependant, pour une commande supérieure à 3.000€, votre livraison est gratuite en France. Le prix de la livraison dépend du produit acheté et de votre lieu de livraison. Pour connaitre le prix de la livraison dans un pays autre que la France, contactez notre service !

Vous avez maintenant toutes les cartes en mains pour choisir au mieux votre chambre froide négative ! Si vous avez encore une hésitation, contactez notre service ! Nous vous aiderons à faire votre choix.

Prix

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2 595,00 € - 3 660,00 €

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Il y a 9 produits.

 
Chambre froide 1200x1200 mm
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Chambre froide négative professionnelle 1200x1200 mm

Prix
2 659 €11 HT 3 020,00 € HT

Cette chambre froide négative de 1200 x 1200 mm est l'élément idéal pour la conservation de vos produits frais au sein de votre établissement. Cette dernière possède des panneaux modulaires pour un assemblage facile et dispose d'une isolation de 80 mm afin d'assurer une meilleure conservation du froid. Le moteur monobloc de cette chambre froide est chevauchant et préchargé en gaz réfrigérant. Les températures que génère le moteur de cette chambre froide sont négatives.

 
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Chambre froide 1500x1200 mm
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Chambre froide négative professionnelle 1500x1200 mm

Prix
2 929 €24 HT 3 320,00 € HT

Cette chambre froide professionnelle dispose d'un moteur négatif inclus et sera parfaite pour maintenir vos produits au frais. Le moteur de cette chambre froide possède un contrôleur électronique avec éclairage qui vous permettra de vérifier la température à l'intérieur. Ce modèle possède des dimensions de 1500x1200x2010 mm.  

 
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Chambre froide négative professionnelle 1500x1500 mm
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Chambre froide négative professionnelle 1500x1500 mm

Prix
3 149 €00 HT 3 580,00 € HT

La congélation et conservation de vos aliments sera idéale avec cette chambre froide professionnelle dotée d'un moteur monobloc négatif. Les dimensions de cette chambre froide sont de 1500x1500x2010 mm. Cette dernière possède des panneaux avec une épaisseur d'isolation de 80mm et d'un système de serrure.

 
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Chambre froide professionnelle 1500x1800 mm
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Chambre froide négative professionnelle 1500x1800 mm

Prix
3 155 €10 HT 3 605,00 € HT

Cette chambre froide négative est le moyen idéal pour conserver ou congeler vos produits. Avec son moteur monobloc négatif, cette chambre froide possède un contrôleur électronique avec éclairage qui vous permettra de vérifier la température à l'intérieur. Ce modèle possède des dimensions de 1500x1800x2010 mm. Les panneaux isolant de 80 mm d'isolation sont modulaires pour un montage facile sans silicone ni boulon.

 
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Chambre froide professionnelle 1800x1500 mm
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Chambre froide négative professionnelle 1800x1500 mm

Prix
3 155 €10 HT 3 605,00 € HT

Cette chambre froide professionnelle dispose d'un moteur monobloc négatif qui vient se placer directement sur les panneaux isolant. Ce dernier est déjà préchargé en gaz et est directement prêt à l'emploie. Cette chambre froide négative est l'élément idéal si vous désirez conserver ou congeler vos aliments et bénéficier d'un grand espace de stockage. L'assemblage de ses panneaux se font facilement car ils sont modulaires et ne nécessitent ni boulon ni silicone.

 
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Chambre froide négative Mercatus Ice-shop
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Chambre froide négative

Prix
3 189 €00 HT

Découvrez notre gamme de chambres froides négatives. Les chambres froides disposant d'un froid négatif offrent une qualité parfaite de conservation pour tout types de produits congelés et surgelés, tels que la viande et le poisson. Grâce aux panneaux isothermes préfabriqués, nos chambres réfrigérées négatives s'installent dans votre établissement simplement et rapidement.

 
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Chambre froide professionnelle 1800x1800 mm
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Chambre froide négative professionnelle 1800x1800 mm

Prix
3 449 €08 HT 3 820,00 € HT

Avec cette chambre froide négative professionnelle, la conservation et congélation de vos produits alimentaires se fera de manière optimale. Les dimensions de ce modèle sont de 1800 x 1800 x 2010 mm. Le moteur chevauchant de cette dernière, génère des températures négatives et ses panneaux isolants de 80 mm pourront facilement les conserver. Elle possède également un contrôleur électronique, ce qui vous permettra d'adapter facilement la température.

 
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Chambre froide professionnelle 2100x2100 mm
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Chambre froide négative professionnelle 2100x2100 mm

Prix
3 649 €01 HT 4 400,00 € HT

Cette chambre froide négative de dimensions 2100 x 2100 est idéale pour la conservation de vos produits alimentaires. Avec des panneaux modulaires pour un assemblage facile, cette chambre froide professionnelle dispose d'une isolation de 80 mm pour assurer une meilleure conservation du froid. Son moteur chevauchant est inclus et préchargé en gaz réfrigérant. Cette chambre froide génère des températures négatives et sera facile à monter puisqu'elle ne demande ni silicone ni boulon.

 
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