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Tour pâtissier réfrigéré

Les tours pâtissier réfrigéré pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie

Ice-shop propose des tours pâtissiers réfrigérés qui disposent de dimensions spéciales afin d’accueillir des plateaux 60 x 40 cm. Les tours pâtissiers réfrigérés permettent aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie de stocker leurs pâtons dans des conditions optimales permettant à la pâte à pain de conserver une qualité supérieure.  

Des meubles adaptés au métier de boulanger-pâtissier

Ice-Shop met à votre disposition des meubles pâtissiers réfrigérés d’une qualité inégalable que tout le monde vous enviera ! Disponible en 2, 3 ou 4 portes, le meuble pâtissier deviendra très vite l’élément indispensable dans votre boulangerie, pâtisserie ou chocolaterie professionnelle. Posséder une tour pâtissier vous donnera la possibilité de préparer de succulentes pâtisseries en vous simplifiant la vie. En effet, grâce aux nombreux rangements que propose les tours à pâtissiers, vous pourrez y ranger tout votre équipement pour la confection de vos chefs d'oeuvre. Les tours pâtissiers réfrigérés sont comme les dessertes positives ou négative à la seule différence qu'elles possède des dimension de 600x400 mm afin d'accueillir au mieux vos bacs à pâtons professionnels. 

Dans cet espace, vous pourrez y stocker toute sorte de produits comme du fromage, des fruits, des légumes ou encore de la charcuterie fraîche. Afin de vous donner l’occasion d’organiser mieux votre espace, une grille de GN1/1 est installée sur chaque porte pour que vous puissiez y ranger vos pots de sauces ou encore d’autres choses qui seront présente à portée de main quand vous en avez besoin.

Des tours pâtissiers aux dimensions variables

Les meubles pâtissiers possèdent bien évidement un espace de stockage à l'intérieur desquels il vous sera très facile stocker tous les produits alimentaires nécessaires à toutes vos préparations comme du beurre, des oeufs ou encore de la crème pâtissière préparée. Des capacités différentes sont bien entendu à votre disposition, vous aurez le choix entre 2, 3 et 4 portes. La tour pâtissier à deux portes est idéale pour être placée dans les petites cuisines pour ne pas vous prendre trop de place. Si vous avez un espace assez grand que pour y accueillir tous les produits alimentaires ou encore conserver au frais vos préparations par exemple des tartes ou des gâteaux fraîchement préparés. 

Le froid ventilé qu'est ce que c'est ?

Le froid ventilé est une technologie qui a été implantée sur les tours pâtissiers mais aussi sur de nombreux matériels frigorifiques. En effet le froid ventilé ou réfrigération ventilé permet de répartir de manière homogène le froid à l'intérieur de l'appareil frigorifique. Ainsi, vous vous assurez plusieurs choses : premièrement, la formation d'humidité est limitée à l'intérieur de l'appareil, en ensuite la formation de givre est donc annihilée pour faciliter encore plus l'entretien de la machine et lui octroyer une durée de vie plus longue.  

Il est possible de réguler la température des tours pâtissier

Un thermostat électronique est présent sur l’extérieur de votre tour, ce dernier vous sera très utile pour pouvoir régler la température intérieure de votre espace. En parlant de température, nous vous proposons un espace de stockage positif, cela signifie que votre température ne descendra pas en dessous de 0 °C. En effet, la température de conservation se situera entre 2 et 10 °C. Le réfrigérant qui est présent est le R134A. Ce dernier saura faire son travail et conserver vos produits comme il se doit !

Des tous pâtissier réglables en hauteur 

Grâce aux 4 pieds réglables en hauteur généralement présents sur votre tour à pâtissier, il vous sera très simple de stabiliser votre tour afin de vous donner le plus de confort possible lors de l'élaboration de vos plus grandes recettes ! Avec ces pieds réglables, vous pourrez adapter en taille et en stabilité votre tour réfrigérée professionnelle. Il se peut que votre cuisine ou espace de travail ne possède pas un sol très droit, vous avez simplement à ajuster vos pieds pour mettre votre tour à niveau : une stabilité qui, avec le temps, assurera la longévité de votre meuble à coup sûr.

L'entretien des tours pâtissiers pour répondre aux normes d'hygiène 

Le plan de travail en inox est idéal pour être en contact avec du chocolat, du beurre, de la farine des oeufs et tout autre chose. L'inox est parfait pour ne pas contaminer les aliments. Les tours professionnelles que nous vous proposons sont parfaitement adaptées pour une utilisation dans le milieu C.H.R. Vous pourrez leur faire confiance en ce qui concerne l’hygiène. Toutes composées d’acier inoxydable en intérieur et en extérieur, vous serez assuré d’un respect des normes d’hygiène et de santé parfait ! Rappelons-le, l’inox est idéal pour être en contact avec des produits alimentaires sans risquer de contamination. Toujours en restant dans le domaine de l’hygiène, ces tout pâtissier professionnel, sont muni de dosseret. Le dosseret est idéal pour ne pas faire tomber vos mies de pain ou autres sur votre sol. Acquérir un tour pâtissier est également un réel avantage au niveau de son entretien. Possédant un dégivrage automatique, vous n’aurez pas besoin de dégivrer vous-même votre espace de stockage. Cette option est intéressante pour tous les professionnels qui n’ont pas le temps de procéder à un nettoyage en profondeur.

Notre sélection de tours pâtissiers réfrigérés professionnels

Commençons par vous présenter notre produit phare, la tour pâtissier 3 portes. Ce tour possède une réfrigération ventilée, ce système de réfrigération vous assure une conservation optimale des produits. Ce dernier saura conserver la fraîcheur et la saveur de vos produits et n’en altérera pas le goût. Afin de vous offrir un espace de stockage conséquent, ce tour réfrigéré possède un volume de stockage de 580 L.

Découvrez aussi nos tours pâtissier 2 portes, ces appareils frigorifiques s'intégreront parfaitement à votre espace de pâtisserie même de petite taille, en effet il s'agit d'un petit modèle qui passera dans les ateliers pâtissiers les plus petits. Cependant il sera tout de même possible de stocker une plaque de taille 600 x 400 mm dans chaque porte, ainsi vous pourrez maintenir vos préparations au frais avant de les mettre en cuisson. Les tours pâtissiers 2 portes sont conçus en acier inoxydable pour une bonne résistance et un entretien facile. Ils disposent aussi d'un espace de stockage équivalent à 390L.   

Enfin nos tours pâtissier 4 portes seront parfaits pour les espaces de cuisine de taille plus conséquentes. En effet il seront dotés de 4 portes pouvant chacune accueillir un bac gn 1/1 ou une grille de cuisson de dimension 600x400, ainsi vos préparations pâtissières seront maintenues au frais et seront ainsi protégées contre les bactéries qui peuvent attaquer vos produits à l'air libre. Ce tour pâtissier possède les mêmes caractéristiques que les deux modèles précédents, c'est à dire : acier inoxydable et réfrigération ventilée.

Vous hésitez encore ? 

Vous ne savez pas encore quel modèle choisir ? Vous hésitez entre plusieurs modèles ? Vous souhaiteriez connaître un aspect technique su un produit ? N'attendez plus et n'hésitez pas à contacter les équipes de iceshop.fr. Nos équipes se tiennent disponibles pour répondre à vos questions et vous guider pour effectuer le meilleur choix possible pour votre espace de restauration.