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Machine à glace professionnelle

Machine à glace professionnelle 

Sur iceshop.fr nous disposons de matériel pour confectionner des crèmes glacées que ce soit dans une sorbetière ou dans une machine à glace italienne, vous pourrez offrir à vos clients le plaisir d'une préparation artisanale à base de glace afin de les pousser à l'achat en leur offrant une large gamme de produits.

Nos machines à glace professionnelles peuvent être disposées sur un comptoir pour les petits modèles ce qui est très pratique pour les commerces qui souhaitent proposer en plus de leur activité principale de la glace italienne de façon occasionnelle. Les plus grands modèles sont équipés de roulettes facilitant la manipulation dans votre surface commerciale et propose un débit 2 à 3 fois plus important en litres.

Des machines à glace respectueuses des normes d'hygiène en vigueur

Nos machines à glace sont parfaitement respectueuses de toutes les normes HACCP qui sont en vigueur dans tous les établissements qui proposent un service de restauration ou de self service comme ici présent. En effet, l'acier inoxydable qui compose ces machines est robuste et de qualité supérieur, résistant aux coups, à l'eau, à des hautes températures et à la corrosion, les machines à glace que nous vous proposons vous assure une longévité et une robustesse à toute épreuve. 

La sorbetière : le matériel pour les professionnels et les particuliers pour des glaces personnalisées

Des glaces avec des parfums uniques et personnalisés 

La sorbetière (ou turbine à glace) est un accessoire qui vous permettra de réaliser vos crèmes glacées, sorbets et granités. En effet il s'agit de machine qui permettent de faire tourner une turbine dans une cuve pour donner une texture crémeuse à la glace pour une dégustation gourmande. Les sorbetières sont des appareils qui peuvent se décliner sous forme professionnelle et sous forme domestique, ainsi, les rendements des machines domestiques seront bien évidemment moins importants que les machines professionnelles. Les sorbetières sont maintenues au froid grâce à un compresseur à air froid qui maintiendra la cuve à basse température. Ainsi vous pourrez toujours réaliser des glaces sans laps de temps entre deux préparations. La turbine quant à elle aura la capacité de faire gonfler la crème glacée dans la cuve. L'achat d'une sorbetière professionnelle vous permettra une production intensive pour la vente de glaces en tous genres notamment grâce à sa puissance et les accessoires professionnels qui la composent.

Le refroidissement par compresseur à air froid 

Afin de réaliser des gros rendements avec une sorbetière et ne pas avoir à mettre la cuve à glace au congélateur avant de devoir faire ses propres glaces, les concepteurs de sorbetières professionnelles ont pensé à un système de compresseur à air froid qui permet de refroidit à très basse température la cuve (en acier inox de manière générale) afin de pouvoir mettre à turbiner la glace qui pourra rapidement prendre sa consistance onctueuse et crémeuse.  

Sur le site iceshop.fr, nous disposons de plusieurs modèles de sorbetière avec des rendements plus ou moins important qui s'adapteront à une utilisation domestique ou professionnelle à plus ou moins haute  intensité.

Une fois que vous aurez réalisé votre crème glacée (ice cream), il sera possible pour vous de la mettre dans des bacs de 5 litres en inox. Ainsi, vous pourrez les mettre en vitrine dans votre espace de vente professionnel dans lequel vous mettrez en avant tous vos produits.

Pour une utilisation domestique, nous vous conseillons la sorbetière style rétro en acier, cette sorbetière vous permettra de réaliser vous même vos glaces et sorbet à la maison. De plus son style rétro donnera son petit effet dans votre intérieur pour une petite touche design qui fait toujours du bien. Cette machine vous permettra de confectionner 1.5 Litres de glace par heure grâce à son système de compresseur à air froid qui permettra de maintenir la cuve bien froide. 

Notre autre modèle sera quant à lui plus adapté pour une utilisation professionnelle, en effet la sorbetière machine à glace gelato 10K de chez nemox vous permettra de confectionner une quantité beaucoup plus importante de crème glacée équivalente à 14 litres, ainsi, vous pourrez utiliser cette machine de la marque nemox pour remplir les étalages de votre vitrine à glace et satisfaire tous vos clients avec des glaces faites maison bien onctueuses et gourmandes. Cette machine à glace de la marque nemox  fonctionne avec un compresseur à air frais et il sera possible d'adapter plusieurs paramètres pour confectionner une glace réalisée comme vous le souhaitez. 

La glace à l’italienne : onctueuse et aérienne pour un plaisir rafraîchissant et gourmand 

La glace à l’italienne ou soft ice / softy est une crème glacée possédant une texture molle, épaisse et crémeuse. L’avantage est qu’il n’y a pas de recette précise puisque les artisans glaciers peuvent l’adapter à leur manière. Composée de lait et de sucre, elle fera chavirer les petits et les grands. Les professionnels n’ont plus qu’à confectionner cette crème glacée, la placer dans la machine et laisser les clients se servir eux-mêmes.  Grandement appréciée en été comme en hiver, la glace à l’italienne reste un plaisir sucré très agréable. A déguster sur un cornet ou dans un pot, la glace à l’italienne est la référence incontournable des crèmes glacées.

Des machines avec des fonctions bien diverses

Comme son nom l'indique, la machine à glace italienne est un équipement professionnel qui permet de fabriquer de la glace italienne en plus ou moins grande quantité. Il existe des modèles de machine à glace italienne (soft ice) dotées de 1 à 6 becs offrant un large choix de parfums, mélange ou yaourt glacé à proposer à vos clients. Nos machines sont fabriquées en acier inox afin de faciliter l'entretient, de plus un affichage digital simplifié vous permettra de réaliser facilement vos tirages de glace. On retrouve généralement ce genre de machines à glace italienne dans des établissements de restauration tels que des hôtels, des chocolateries, des confiseries. Les machines à glace italienne que nous vous proposons de découvrir possèdent un panneau de commande simplifié qui vous sera très utile pour le tirage de vos glace ou pour simplement vérifier la température interne de votre espace de stockage.

Des machines à glace italienne à dimensions variables

Plusieurs dimensions sont bien évidement à votre disposition ! Des machine à glace de petites dimension pourront être disposées sur votre comptoir, plan de travail ou meuble prévu à cet effet, elles pourront proposer plusieurs parfums et sera directement prête à l'emploi pour que vos clients les plus gourmands puissent se servir aux-même. Les plus grandes machines à glace ne se poseront pas sur votre comptoir mais en revanche possède des roulettes pour faciliter leur déplacement. Elle vous offriront un débit plus important de glace aussi. Vous pourrez placer une grande machine à glace à l'Italienne dans les établissements fort fréquentés. 

Nous vous proposons de redécouvrir une crème glacée d’exception grâce à la machine à glace italienne à 6 becs. Ce modèle est un des plus grand, et grâce à ce dernier, vous pourrez proposer une grande quantité de glace mais aussi de parfum différent. Cette machine à glace italienne professionnelle est composée d’un moteur très puissant qui permettra un excellent fonctionnement à votre machine, un groupe réfrigéré qui conservera la fraîcheur mais également les propriétés organoleptiques de la crème glacée sans en altérer le goût ou la texture. Un ou deux bacs sont également présents à l’intérieur de votre machine, ils serviront de bac de mixage. En effet, un ou deux cylindres sont installés avec des pales en hélice pour un mélange homogène et constant. C’est justement ce mouvement de rotation ininterrompu qui donnera à votre crème glacée cette texture molle et aérée. Le volume grandissant de votre glace va mettre sous pression le mélange et permettra à vos clients de se servir rapidement et sans difficulté. Cette machine à glace Italienne vous donne donc la possibilité de placer 4x6 litres de glaces dans les réservoirs. Cette machine à glace professionnelle possède également une fonction de nettoyage automatique… Un gain de temps non négligeable pour tous les professionnels qui n’ont pas le temps ni l’envie de nettoyer en profondeur leur machine !

Si vous cherchez un modèle plus petit, venez découvrir la machine à glace de comptoir. Grâce à sa petite taille, vous pourrez aisément la déposer sur votre comptoir et laisser vos clients se servir eux-mêmes de la quantité de glace désirée.

Pour connaitre davantage de détails sur un produit en particulier, il vous suffira de vous rendre sur la fiche technique du produit concerné. Vous pourrez découvrir des détails comme les dimensions de l'appareil, les produits liés (machine à granita, sorbetière domestique...), le type de condensateur (air ou eau), la capacité de la cuve en litres, la puissance des turbines à glace, le temps de préparation pour une cuve de glace.

Pour obtenir d'autres détails sur le prix de livraison (en France ou en Belgique), le délai de livraison, les modalités de paiement, le prix de gardiennage de la machine dans notre stock, il vous suffit de contacter un de nos conseillers qui va se faire un plaisir de vous donner tous les renseignements de professionnel nécessaire. 

Vous n'êtes pas encore convaincu ? Toute l'équipe d'iceshop est présente pour répondre à toutes vos questions. N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir plus d'informations utiles pour vous aider dans votre achat et mettre en vente nos meilleurs produits..