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Comment ça marche une chambre froide ?

Chambre froide professionnelle

Les aliments et les denrées périssables sont des éléments qui nécessitent un entretien approprié afin d’être dans un bon état. Pour leur entreposage, il faut mettre en place un équipement performant et efficace. C’est là l’utilité de la chambre froide professionnelle. C’est un système de conditionnement employé dans la restauration, mais aussi dans les laboratoires. […]

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Comment bien dégivrer un congélateur ?

Congélateur coffre professionnel

Les appareils électroménagers sont indispensables pour la bonne conservation de vos denrées alimentaires. Ils assurent le maintien de la qualité des produits sur une longue durée. Mais, il arrive que ces appareils ne remplissent pas bien leur fonction à cause des plaques de givre qui se forment en leur sein. Découvrez ici des conseils et […]

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Comment nettoyer un congélateur coffre ?

nettoyer-congelateur-coffre

Appareil électroménager indispensable, que cela soit à la maison ou dans la restauration, le congélateur nécessite nettoyage et entretien régulier pour bien fonctionner. Tout comme il est important de savoir comment nettoyer un réfrigérateur professionnel, nettoyer un congélateur coffre est un processus qui s’effectue étape par étape, en suivants conseils et astuces qui vous permettront […]

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Comment transporter un frigo professionnel ?

transport-frigo

Parmi les appareils électroménager, le frigo est sans conteste un des meubles qui nécessite le plus de précautions lors d’un déménagement. Qu’il s’agisse de votre réfrigérateur à la maison, ou d’un frigo professionnel tel qu’une vitrine murale réfrigérée ouverte ou une armoire positive, les conseils seront les mêmes. En effet, déménager et assurer le transport […]

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Comment ça marche une cave à vin ?

Cave à vin électrique

Si vous n’avez pas la possibilité de construire une cave à vin traditionnelle, il est tout à fait possible de se tourner vers une cave à vin électrique. Cet appareil a l’avantage de reproduire les mêmes conditions de conservation qu’avec une cave à vin traditionnelle. Pratique, à un prix abordable, les caves à vins assurent […]

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Comment utiliser sa sorbetière ?

glace-maison

Tout le monde aime les glaces et les sorbets. Dessert froid par excellence, les glaces ont tout pour ravir petits et grands. Afin d’éviter de multiplier les aller-retours jusqu’au glacier, vous avez peut-être fait le choix d’acheter un appareil de type sorbetière ou turbine à glaces. Quelle que soit la machine choisie, celle-ci vous permettra […]

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Comment faire maturer de la viande ?

Viande maturée

La viande maturée est une viande qui gagne de plus en plus en popularité. Si la consommation globale de la viande tend à se tasser depuis quelques années, la demande pour obtenir une viande de qualité et de gout a elle augmenté. En effet, plutôt que de manger une viande nature, nombreux sont ceux qui […]

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Comment placer le vin dans une cave à vin ?

vin-rouge

Une fois que vous avez acquis votre cave à vin ou votre cave à vin de vieillissement, reste à savoir comment remplir celle-ci avec vos bouteilles de vin pour une conservation ou un vieillissement optimal de vos vins. En effet, outre l’importance de savoir comment bien conserver son vin à température dans votre cave à […]

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Cave à vin de vieillissement et cave de service : quelles différences ?

Cave à vin de viellissement

Vous possédez tout un stock de bouteilles, mais ne disposez pas d’une cave naturelle vous permettant de les conserver au frais et dans des conditions adaptées ? Alors l’achat d’une cave à vin est fortement recommandé, mais pas n’importe laquelle ! Stocker ses bouteilles de vin ne s’improvise pas, au risque d’en altérer la saveur […]

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Comment nettoyer une machine à glaçons ?

Machine à glaçons

Une machine à glaçons professionnelle est un appareil qui est souvent utilisé dans les hôtels, les restaurants, les cafés. Cet appareil permet d’assurer la production et la fabrication, en grande quantité et de toutes tailles, de glaçons pour diverses utilisations. Sur certains modèles, la capacité de production s’élève à 150kg de glaçons en moins de […]

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