- Hauteur : 855 mm
- Largeur : 427 mm
- Profondeur : 385 mm
- Avec ou sans roulette : Sans roulette
- Type de vitre : Vitre droite
- Type de vitrine : 4 faces vitrées
Vitrine Réfrigérée Pâtisserie
Vitrine pâtisserie pour exposer les desserts
Ice-shop propose diverses vitrines réfrigérées à pâtisseries avec 4 faces vitrées. Celles-ci sont principalement utilisées dans les commerces alimentaires afin de proposer des desserts ou autres gourmandises. Cependant, elles offrent une vision panoramique à 360 °sur le produit frais à l'intérieur et attire le regard du consommateur augmentant ainsi les chances d'achat. Les vitrines réfrigérées avec 4 faces vitrées de chez Ice-shop existent en version positive et en version négative.La vitrine réfrigérée à pâtisserie va permettre de diffuser un froid ventilé suffisamment dosé pour ne pas altérer la qualité du gâteau ou de la préparation au chocolat. Cette machine est idéale pour l'exposition et la présentation.
La vitrine réfrigérée, qu'elle soit à comptoir ou à poser sur une table, est idéale pour exposer vos produits et diverses préparations. Chez Iceshop, nous vous proposons une large gamme de vitrines réfrigérées à pâtisseries. Découvrez-les !
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Comment choisir une vitrine à pâtisseries ?
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La vitrine réfrigérée à pâtisserie, généralement en inox, est utilisée pour la présentation des produits de pâtisserie et de boulangerie. Cette vitrine réfrigérée améliore la présentation grâce à l’éclairage LED. Dès lors, comment...
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Dossier : Vitrine à pâtisserie
C’est quoi une vitrine pâtisserie ?
Pour les métiers de bouche, il est important d’exposer le savoir-faire et de mettre en valeur les produits. Pour ce faire, la vitrine réfrigérée répond à tous les besoins du professionnel. Le client peut ainsi voir toutes les propositions mises à disposition de l’établissement en un coup d’œil. Le but étant de susciter l’achat.
Ref : SNE/GN-B7-R2
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Questions fréquentes
Comment fonctionne une vitrine à pâtisserie
Une vitrine à pâtisserie est faite en inox, le principe est de convertir pour transmettre la chaleur et garder au froid les produits qui sont placés sur les étagères comme le gâteau, chocolat, boisson ou autre. Il y a deux types de froid appliqué aux vitrines à pâtisserie.
En premier lieu, nous avons le froid statique qui est un froid diffusé par évaporation, ce système est similaire pour les vitrines réfrigérées. Il est utilisé surtout pour la conservation d’aliments à petite quantité. La température est moins homogène et limite l’intensité de l’utilisation. Cependant, le froid ventilé et plus intense car il propulse une certaine pression qui va brasser le flux d’air à travers la vitrine à pâtisserie dans le but de conserver la fraîcheur des aliments stockés. Grâce à ce système de refroidissement, les produits ne risquent aucune détérioration lors de la fusion du froid, et il est inutile de faire sortir ces produits la nuit.
Comment entretenir sa vitrine à pâtisserie ?
Pour un bon entretien et la prévention technique de la vitrine à pâtisserie, il est important de vérifier fréquemment le système de froid, sa température, etc. Nettoyer les surfaces vitrées est aussi à faire régulièrement. Il est interdit d’utiliser de l’eau tiède lors du nettoyage et utiliser les produits qui sont dédiés à cet effet. L’intérieur doit être nettoyé avec un simple geste avec de l’eau, une éponge et un savon. La fréquence du nettoyage est à faire sur au moins une fois par mois afin de préserver sa qualité de conservation. La vitrine à pâtisserie est faite en inox, elle est vraiment facile à entretenir. À noter, qu’il est toujours recommandé de mettre hors tension l’appareil avant le nettoyage de ce dernier. Faire appel à un professionnel peut être aussi idéal en cas de blocage ou choix de produits à utiliser pour le nettoyage de votre vitrine à pâtisserie.
Comment empêcher les aliments d'être asséchés dans une vitrine à pâtisserie ?
Pour empêcher les aliments d’être asséchés dans une vitrine à pâtisserie, il est déjà préférable d’opter pour un système de froid ventilé, car ce système rend plus homogène et plus intense la température à l’intérieur de la vitrine qui est favorable à la conservation et en plus longue durée des aliments. Pour garantir le stockage, il est recommandé de maintenir les denrées alimentaires en contact direct avec la paroi. Cela permet aussi une bonne conduction du froid dans la vitrine. Le type de refroidissement par contact direct est adapté aux poissonneries, la température interne est de 0°c à 2°c afin d’éviter la congélation tout en gardant la fraîcheur. Cependant, ce type de refroidissement n’est pas adapté pour une pâtisserie ou une boulangerie. L’emplacement de ce dernier consiste plutôt à placer les produits sur une étagère qui est suspendue à l’intérieur de la vitrine à pâtisserie. Veiller au maintien de la température est aussi idéale pour conserver la fraîcheur et éviter l'assèchement.
+ D'infos
Qu’est-ce que c'est une vitrine réfrigérée pâtisserie professionnelle ?
Une vitrine réfrigérée pâtisserie professionnelle est un équipement essentiel pour les commerces de pâtisserie, boulangerie, et même pour certains restaurants soucieux de présenter et conserver leurs desserts dans des conditions optimales. Ces vitrines sont spécialement conçues pour maintenir une température constante et froide, idéale pour une vaste gamme de produits sucrés, tels que gâteaux, pâtisseries, et boissons.
Comment utiliser une vitrine réfrigérée pâtisserie professionnelle ?
L'utilisation optimale d'une vitrine réfrigérée pâtisserie professionnelle passe par plusieurs étapes clés afin de maximiser la présentation de vos desserts et autres pâtisseries, tout en préservant leur fraîcheur et leur qualité. Voici un guide destiné aux pâtissiers et boulangers soucieux de mettre en valeur leurs produits.
Choix de l'emplacement
Le choix de l'emplacement de votre vitrine est crucial. Préférez un lieu avec une bonne visibilité, proche du comptoir de service pour faciliter l'accès et inciter à l'achat. La présence de vitres sur plusieurs faces permet une meilleure exposition des produits.
Réglage de la température
Il est essentiel de régler correctement la température de votre vitrine pour conserver la fraîcheur des gâteaux, desserts, et autres boissons. La température idéale varie en fonction du type de produit, mais un froid ventilé est souvent recommandé pour une répartition homogène du froid.
Disposition des produits
Organisez vos pâtisseries et autres produits de manière attrayante. Utilisez différents étages et jouez sur les hauteurs pour capter l'attention. Assurez-vous que les prix soient bien visibles pour faciliter la décision d'achat de votre clientèle.
Maintien de l'hygiène
Un nettoyage régulier des surfaces et des vitres est indispensable pour maintenir l'hygiène de votre armoire et valoriser la présentation des produits. Utilisez des produits de nettoyage adaptés pour ne pas endommager les surfaces.
Utilisation de l'éclairage
Un bon éclairage met en valeur votre gamme de pâtisseries, attire l'œil et accentue la valeur perçue de vos produits. Optez pour un éclairage LED qui offre une lumière homogène sans altérer les produits avec de la chaleur.
Comment choisir une vitrine réfrigérée pâtisserie professionnelle ?
Choisir la bonne vitrine réfrigérée pâtisserie professionnelle est essentiel pour présenter et conserver vos desserts et pâtisseries dans des conditions optimales. Voici plusieurs éléments clés à considérer lors de votre sélection.
Capacité et Taille
Considérez la quantité de produits que vous avez besoin d'exposer dans votre vitrine. Les vitrines viennent en différentes tailles et capacités, permettant d'adapter le choix à l'espace disponible et à la demande de votre clientèle. Les modèles peuvent varier de petites unités de comptoir à de grandes armoires à plusieurs étages.
Type de Refroidissement
Le système de refroidissement joue un rôle crucial dans la conservation des gâteaux, boissons, et pâtisseries. Une température constante est indispensable pour maintenir la valeur et la fraîcheur de vos produits. Il est important de choisir entre un refroidissement statique ou ventilé selon le type de produit exposé.
Design et Présentation
La présentation de vos produits peut significativement impacté les ventes. Optez pour une vitrine avec un design attractif et qui offre une bonne visibilité. Les modèles avec plusieurs faces vitrées, un bon éclairage et des étagères ajustables permettent une meilleure exposition de vos produits.
Fonctionnalités Supplémentaires
Considérez des fonctions supplémentaires comme le contrôle de l'humidité, des systèmes anti-buée pour les vitres, et des options de personnalisation pour s'adapter à l'esthétique de votre boulangerie ou pâtisserie. La réserve de stockage supplémentaire peut également être un avantage pour garder en réserve des produits frais à portée de main.
En fin de compte, le choix d'une vitrine réfrigérée pâtisserie repose sur plusieurs critères tels que la taille, le type de refroidissement, le design et les fonctionnalités supplémentaires. Prenez en considération votre gamme de produits, votre espace disponible, et vos objectifs de service pour sélectionner la vitrine qui répondra le mieux à vos besoins professionnels.
À qui s’adresse une vitrine réfrigérée pâtisserie professionnelle ?
Les vitrines réfrigérées pâtisserie professionnelles sont destinées à un large éventail de professionnels souhaitant mettre en valeur leurs desserts et pâtisseries, tout en garantissant leur conservation dans les meilleures conditions de froid. Ces équipements sont essentiels pour une présentation attrayante et un stockage optimal des produits.
Professionnels de la boulangerie-pâtisserie
Les boulangers et pâtissiers se trouvent au premier rang des utilisateurs de ces vitrines. Un comptoir de pâtisserie de qualité permet de présenter de façon élégante gâteaux, tartes et autres délices, attirant ainsi la clientèle grâce à une exposition attrayante et un éclairage qui met en valeur la variété et la qualité des produits.
Restaurateurs et cafés
Les restaurateurs et gérants de cafés profitent également des avantages des vitrines réfrigérées pour exposer non seulement des pâtisseries, mais aussi des boissons et d'autres produits nécessitant un refroidissement. Cela leur permet d'offrir à leur clientèle une grande variété de choix tout en maintenant les produits à une température idéale pour la conservation.
Autres secteurs professionnels
Les vitrines ne se limitent pas au secteur de la boulangerie-pâtisserie. Elles trouvent leur place dans divers environnements tels que les hôtels, les stations-service ou encore les supermarchés. Partout où la présentation et la conservation des produits à la bonne température sont primordiales, une vitrine réfrigérée devient un outil de vente indispensable.
Les avantages d'une vitrine réfrigérée pâtisserie professionnelle ?
Choisir une vitrine réfrigérée de qualité pour votre pâtisserie ou boulangerie est capital pour la conservation optimale des desserts et leur présentation attrayante au public. Une vitrine ne se limite pas à un simple équipement de refroidissement; elle joue un rôle clé dans l'augmentation des ventes et l'amélioration de l'expérience client. Voici quelques avantages significatifs de l'investissement dans ce type de matériel.
Comment entretenir une vitrine réfrigérée pâtisserie professionnelle ?
L'entretien d'une vitrine réfrigérée est crucial pour assurer une performance optimale et prolonger sa durée de vie, garantissant ainsi que vos desserts et autres pâtisseries restent frais et appétissants. Voici quelques conseils pour maintenir votre vitrine en excellent état.
Nettoyage quotidien
- Commencez par éteindre la vitrine et débranchez-la du courant.
- Nettoyez les vitres extérieures et intérieures avec un produit adapté pour éviter les marques et les rayures, ce qui améliore la présentation de vos produits.
- Retirez les miettes et les débris à l'intérieur des étagères et du comptoir, en utilisant un chiffon doux et un peu d'eau tiède.
Maintenance hebdomadaire
- Vérifiez le bon fonctionnement du système de refroidissement et assurez-vous que la température est constante pour préserver la valeur nutritive et l'esthétique des pâtisseries.
- Inspectez les joints des portes et remplacez-les s'ils sont endommagés pour maintenir une température interne stable et réduire la consommation d'énergie.
Contrôle annuel
- Faites appel à un professionnel pour un contrôle technique complet. Ceci est essentiel pour s’assurer du bon fonctionnement de tous les composants, y compris l'éclairage, les faces en verre, et le système de refroidissement.
- Cette vérification peut aider à prévenir les pannes majeures et à garantir que votre vitrine continue d'offrir un service de qualité à votre clientèle.
En suivant régulièrement ces étapes, votre vitrine réfrigérée pâtisserie professionnelle restera non seulement fonctionnelle mais aussi attrayante pour vos clients, améliorant ainsi les ventes de vos gâteaux, pâtisseries, et boissons.