- Hauteur : 690 mm
- Largeur : 500 mm
- Profondeur : 620 mm
- Capacité : 20 kg
- Type de glace : Glace écaille
- Avec ou sans résevoir : Avec réservoir
- Production : 113 kg
Machine à Glace Pilée
Machine à glace pilée
Les machines à glace pilée, aussi appelées broyeur à glace, sont principalement utilisées dans les poissonneries afin de maintenir au frais les poissons qui sont en étalage dans le magasin. Les machines à glace pilée sont également utilisées pour fabriquer de la glace dans les établissements de restauration, dans les bars et dans les cafés afin de confectionner des cocktails, ainsi vous serez parés pour réaliser des Margaritas, des daiquiris, des Pina Coladas ou encore des mojitos... La glace pilée permet de conserver les aliments et les boissons bien frais.
La glace pilée peut également servir pour maintenir au frais les aliments lors de déplacements dans des caisses alimentaires afin d'éviter qu'ils ne tournent durant le transport, pratique lorsque l’on n’a pas de réfrigérateur ou de congélateur professionnel.
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Comment choisir une machine à glace pilée ?
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Aujourd’hui on remarque une préférence de la restauration professionnelle pour la glace pilée. À cet effet, les constructeurs d’équipement de cuisine ont mis au point les machines à glace pilée.
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Les indispensables :
Dossier : Machine à glace pilée
Qu’est-ce qu’une machine à glace pilée ?
Restaurateur, professionnel CHR ou propriétaire d’un bar, une machine à glace pilée professionnelle est la seule solution professionnelle pour assurer la production, en grande quantité, de glace pilée afin de rafraichir des boissons, cocktails ou encore des poissons.
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Questions fréquentes
Comment conserver de la glace pilée ?
Pour conserver de la glace pilée, il faut la mettre dans un récipient qui procure une bonne fraîcheur comme un seau ou un sac de conservation. Le plus recommandé est le seau plastique à glace. Ce type de seau assure une bonne conservation de la glace pilée et permet à cette dernière de ne pas fondre rapidement. Il est également possible de conserver la glace pilée dans un sac ou un seau de conservation de couleur clair. Ces équipements n’absorbent pas beaucoup de chaleur ce qui empêche la fonte de la glace. En revanche, il ne faut surtout pas utiliser un récipient fait avec un revêtement en métal à l’extérieur. Ce type de revêtement épargne une grande quantité de chaleur ce qui fait fondre la glace plus rapidement. Vu que la glace pilée est une glace de petite taille et qui peut fondre facilement en présence de la chaleur, elle requiert une conservation stricte et soigneuse. Cela pour éviter qu’elle ne fonde plus rapidement avant de l’utiliser.
Quand utiliser la glace pilée ?
La glace pilée est utilisée dans la préparation des divers cocktails alcoolisés ou non, des jus de fruits ou des smoothies et aussi pour rafraîchir des boissons. Elle est également parfaite pour obtenir un excellent frappé aux fruits. En plus de garantir le rafraîchissement des boissons, la glace pilée est esthétique et s’intègre parfaitement dans tous les types de verres. Il existe quelques techniques permettant de piler la glace pour pouvoir réaliser un cocktail. Par exemple, l’utilisation d’un broyeur à glace. Ce type d’appareil sert à piler des glaçons en petites morceaux. A part cela, la glace pilée est utilisée pour conserver un étalage à poissons. La glace écaille fait partie d’une des variantes de la glace pilée. Elle est en général utilisée par les professionnels pour garder leurs produits à une bonne température. Parmi ces produits, on peut citer : les poissons, les fruits de mer, la viande. En effet, la glace pilée varie selon sa taille et son type d’utilisation.
Comment fonctionne une machine à glace pilée ?
Une machine à glace pilée fonctionne à l’aide d’un refroidissement par eau ou par air. La formation de glace se fait par une intervention de la vanne d’eau en fonction du type de refroidissement. La glace pilée sera, par la suite, stockée dans un bac de conservation. Pour son utilisation, il suffit de verser de l’eau dans la cuve à une quantité nécessaire pour assurer la production des glaçons. Ensuite, mettre la machine en marche. Cet appareil actionnera la formation des glaçons pour les pilés après. Disposant d’une fonction de conservation, la machine à glace pilée peut maintenir au frais les glaces pilées avant de les utiliser. Elle est dotée d’un bac de stockage intégré qui s’avère une merveilleuse solution pour la conservation des glaces. Cette machine est donc idéale pour conserver des produits qui résistent mal à la chaleur.
+ D'infos
Qu’est-ce que c'est une machine à glace pilée professionnelle ?
Une machine à glace pilée professionnelle est un équipement indispensable pour les bars, restaurants et autres établissements spécialisés dans la vente de boissons et cocktails. Ce type de machine transforme les glaçons en glace pilée, une forme de glace très prisée pour la préparation de différents types de boissons fraîches.
Caractéristiques principales
- Capacité à produire une grande quantité de glace pilée en peu de temps.
- Variété des tailles de glace pilée, adaptée à différents types de cocktails et boissons.
- Conception durable et facile à nettoyer, conçue pour un usage intensif dans les bars et restaurants.
Avantages pour votre établissement
- Augmentation de la qualité et de la présentation des boissons et cocktails, grâce à une glace pilée fraîche.
- Amélioration de l'efficacité du service, avec une production rapide de glaçons pilés prêts à l'emploi.
- Économie d'espace et d'énergie comparé à des systèmes de fabrication de glace traditionnels.
En conclusion, opter pour une machine à glace pilée professionnelle est un choix stratégique pour tout établissement cherchant à améliorer son service de boissons et cocktails, tout en offrant une expérience inoubliable à ses clients.
Comment utiliser une machine à glace pilée professionnelle ?
Pour utiliser une machine à glace pilée professionnelle de manière efficace, il est important de suivre quelques étapes clés. Ce type de machine est idéal pour les bars, les restaurants et les endroits où la préparation de boissons et de cocktails est fréquente.
Installation de la machine
Avant tout, assurez-vous que votre machine est correctement installée suivant les instructions du fabricant. Un bon emplacement est crucial pour optimiser son efficacité et sa durabilité. Les machines à glaçons professionnelles nécessitent souvent une arrivée d'eau et un raccordement à un drain.
Chargement de la machine
Remplissez le réservoir d'eau de la machine, en vérifiant au préalable la qualité de l'eau pour éviter l'accumulation de calcaire. Des filtres peuvent être installés pour garantir la pureté de l'eau, améliorant ainsi la qualité des glaçons.
Production de glace pilée
Une fois la machine configurée, sélectionnez le type de glaçons ou de glace pilée désiré. La plupart des machines permettent de choisir la taille des glaçons ou la texture de la glace pilée, adaptant ainsi les glaçons à différents types de boissons et cocktails.
Entretien de la machine
Il est crucial d'entretenir régulièrement votre machine pour assurer sa longévité et la qualité de la glace. Nettoyez le réservoir et les systèmes de filtration conformément aux instructions du fabricant. Un détartrage périodique peut également être nécessaire.
En utilisant correctement et en maintenant votre machine à glace pilée professionnelle, vous assurerez la production de glaçons de qualité pour toutes vos boissons et cocktails, renforçant ainsi l'attrait de votre établissement.
Comment choisir une machine à glace pilée professionnelle ?
Choisir une machine à glace pilée professionnelle adéquate est crucial pour les bars, restaurants et autres établissements nécessitant une haute qualité et quantité de glace pilée pour leurs boissons et cocktails. Voici quelques conseils pour vous aider dans votre sélection.
Critères de sélection
Certains critères sont à prendre en compte pour le choix de votre machine à glace pilée :
- Capacité de production : Les machines à glace varient selon leur capacité à produire des glaçons. Pensez à évaluer vos besoins quotidiens en glace pour trouver une machine adaptée à votre volume d'activité.
- Type de glace : Certains modèles de machines à glace produisent des glaçons plus ou moins fins, idéaux pour différents types de boissons et cocktails. Assurez-vous que la machine produise la consistance désirée.
- Fiabilité et maintenance : Optez pour des machines réputées pour leur durabilité et facilité de maintenance. Un bon suivi technique est indispensable pour une utilisation prolongée.
- Dimensions et installation : Les espaces dans les cuisines de bars ou restaurants peuvent être limités. Mesurez l'espace disponible et considérez la facilité d'installation du matériel.
- Consommation énergétique : Recherchez des machines à glaçons écoénergétiques pour réduire les coûts d'exploitation et l'empreinte écologique de votre établissement.
Les avantages de la machine à glace pilée
Investir dans une machine à glace pilée professionnelle présente plusieurs avantages :
- Amélioration de la qualité des boissons et cocktails servis, renforçant la satisfaction de la clientèle.
- Capacité à répondre rapidement aux heures de pointe grâce à une production efficace de glaçons.
- Réduction des coûts à long terme avec une machine écoénergétique et durable.
Le choix d'une machine à glace pilée professionnelle doit être mûrement réfléchi pour répondre aux critères spécifiques de votre établissement, en tenant compte de la qualité, de la capacité de production, de la consommation énergétique, et de la facilité de maintenance. Un bon choix garantira non seulement l'efficacité opérationnelle, mais améliorera également l'expérience client avec des boissons et cocktails de meilleure qualité.
À qui s’adresse une machine à glace pilée professionnelle ?
Les machines à glace pilée professionnelle sont conçues pour répondre aux besoins spécifiques de plusieurs types d'établissements dans l'industrie de la restauration et de l'événementiel. Ces appareils robustes et efficaces sont idéaux pour la création de glaçons de qualité, indispensables pour une multitude d'applications.
Bars et restaurants
Les bars et restaurants sont parmi les principaux utilisateurs de machines à glace pilée. Dans ces établissements, la glace pilée est essentielle pour la préparation de cocktails et autres boissons rafraîchissantes. L'utilisation de glace pilée permet non seulement de garder les boissons à la température idéale, mais aussi d'améliorer leur présentation.
Établissements de loisirs
Les centres de loisirs tels que les clubs de plage, les piscines et les parcs à thème profitent également de l'utilisation des machines à glace pilée. La capacité à produire rapidement une grande quantité de glaçons est cruciale pour servir un nombre élevé de clients, surtout durant les périodes de forte affluence.
Événements et catering
Les professionnels du catering et de l'organisation d'événements ont aussi un grand besoin de glaçons pour servir des boissons et des cocktails de qualité lors de mariages, conférences et autres grands rassemblements. Une machine à glace pilée professionnelle garantit la disponibilité constante de glace de qualité supérieure, améliorant ainsi l'expérience générale des participants.
Les avantages d'une machine à glace pilée professionnelle ?
Opter pour une machine à glace pilée professionnelle présente de nombreux avantages pour les établissements tels que les bars et les restaurants qui servent des boissons et des cocktails. Ces machines sont conçues pour répondre aux besoins élevés de production de glaçons et de glace pilée, garantissant ainsi un service rapide et efficace. Voici quelques avantages clés :
Rendement et efficacité accrus
- Les machines à glace pilée professionnelles produisent rapidement une grande quantité de glace, ce qui est essentiel pour répondre à la demande pendant les heures de pointe.
- La disponibilité constante de glaçons ou de glace pilée assure que les boissons et les cocktails sont toujours servis à la température idéale.
Qualité et texture de la glace
- La qualité de la glace pilée produite par ces machines est supérieure, offrant une texture parfaite pour une variété de boissons et cocktails.
- La possibilité de choisir la taille des glaçons ou de la glace pilée permet une meilleure personnalisation des boissons.
Durabilité et facilité d'entretien
- Construites pour durer, les machines à glace pilée professionnelles offrent une excellente durabilité, réduisant le besoin de réparations fréquentes.
- Leur conception fait également que l'entretien et le nettoyage sont simples, permettant de maintenir facilement des normes d'hygiène élevées.
Amélioration de l'expérience client
- L'utilisation de glace de qualité dans les cocktails et les boissons accroît la satisfaction des clients, contribuant à une expérience de consommation mémorable.
- Elles permettent également une présentation visuelle plus attrayante des boissons, ce qui peut stimuler les ventes.
Comment entretenir sa machine à glace pilée professionnelle ?
L'entretien d'une machine à glace pilée professionnelle est essentiel pour assurer sa longévité et sa capacité à produire des glaçons de qualité pour vos boissons et cocktails. Voici un guide détaillé pour vous aider à maintenir votre machine en parfait état.
Nettoyage régulier
Les machines à glace pilée doivent être nettoyées régulièrement pour éliminer les bactéries et les impuretés qui peuvent altérer le goût des glaçons. Suivez ces étapes pour un nettoyage efficace :
- Débranchez la machine et videz-la de sa glace.
- Mélangez une solution nettoyante spécialement conçue pour les machines à glace.
- Utilisez un chiffon doux imbibé de cette solution pour nettoyer l'intérieur de la machine, y compris le bac à glaçons.
- Rincez bien la machine avec de l'eau propre avant de la remettre en marche.
Maintenance préventive
En plus du nettoyage régulier, une maintenance préventive doit être effectuée pour s'assurer que votre machine fonctionne correctement et de manière efficace. Cela comprend :
- La vérification des filtres et leur remplacement si nécessaire.
- La surveillance des niveaux de réfrigérant pour garantir une fabrication optimale de glaçons.
- L'inspection des composants électriques et mécaniques pour détecter d'éventuels problèmes.
En suivant ces conseils, les bars et les établissements servant des boissons et des cocktails peuvent garantir une production constante de glaçons de qualité, essentielle pour satisfaire leurs clients.