Machine à glace pilée professionnelle

Machine pour faire des cocktails

Avant toute chose, il est important que la glace pilée utilisée pour le domaine alimentaire soit réalisée avec un adoucisseur d'eau afin que la glace soit la plus pure possible et que les bactéries contenues dans "l'eau du robinet" soient éliminées.

La glace pilée peut être utilisée pour créer des recettes bien connues de tous ou un peu plus mystérieuses et moins connues du grand public. En effet, tout le monde connait les smoothies et il s'avère que pour en réaliser il faut mélanger dans un blender, de la glace pilée, des fruits et du sucre, ainsi on obtiendra une boisson liquide avec des morceaux de glace, vous obtenez ainsi une texture frappée. Mais la glace pilée peut aussi être utilisée pour d'autres recettes gourmandes assez connues comme les granitas, le café glacé, le frappuccino...

Mais il existe aussi des recettes très populaires en Asie entièrement à base de glace pilée qui ne sont pas populaires chez nous mais qui pourraient le devenir dans les années à venir : il s'agit du ais kacang. Ce dessert malaisien est un mélange de glace pilée, de sirop sucré coloré, de haricots rouges, de maïs et des cubes d'agar agar sur lesquels on verse du lait concentré ou du lait de coco (sacré mélange !). Ce dessert est très traditionnel dans les pays asiatiques comme la Malaisie et a commencé à se répandre dans le monde notamment aux Etats Unis donc l'arrivée en Europe est pour bientôt.

Glace pilée : pour le secteur médical

Il s'agit d'une caractéristique beaucoup moins répandue de la glace pilée mais elle est aussi utilisée dans l'univers médical pour plusieurs raisons : tout d'abord elle permet de conserver certains traitements, médicaments ou encore des vaccins qui ont besoin d'être maintenus à basse température pour éviter qu'ils ne soient périmés. Dans les espaces de dons du sang ou de prélèvement sanguin, la glace pilée servira également à conserver les flacons contenant le sang à l'intérieur d'un coffre bahut réfrigéré. Enfin, la glace pilée permettra de soulager les douleurs des patients en cas de coups, entorses, inflammations... en mettant la glace dans une poche et en l'appliquant sur la zone douloureuse du patient. Le milieu médical est donc un milieu qui requiert une quantité assez conséquente de glace pilée pour des utilisations très diverses.

Glace pilée ou glace écaille ?

Il existe deux formes de machines à glace pilée : les machines classiques qui créent des morceaux de glace pilée de petite taille et les machines à glace écaille qui créent des morceaux de glace plus compacts et qui fondent moins facilement afin de ne pas altérer la qualité du poisson. Ainsi la glace écaille sera vraiment spécialisée dans la réalisation de buffets de poissons dans des poissonneries afin de garder la fraîcheur des poissons. 

Améliorez votre production de glaçons pilées grâce à notre matériel professionnel qui utilise un système vous donnant la garantie que vos glaçons sont de qualité avec une production journalière respectée.

Afin de bénéficier d'un stockage adéquat, choisissez un bac à glaçon professionnel adapté à votre machine avec une bonne capacité. Nous disposons d'un large choix de bac de stockage qui varient en capacité. La capacité est un point essentiel à ne pas négliger.

Broyeur glace professionnel : manuel ou électrique ?

Le broyeur à glace professionnel est un appareil qui peut être soit manuel ou électrique. Son but est le même : broyer de la glace pilée.

Privilégiez un broyeur à glace électrique pour une utilisation intensive de l’appareil. Grâce à ses lames en inox, le broyage se fera plus rapidement, transformant ainsi vos glaçons en glace pilée en un moins de temps ! Pendant le broyage de vos glaçons, vous pourrez préparer en attendant votre cocktail. Un gain de temps considérable !

Le broyeur manuel est tout aussi efficace mais vous demandera un peu plus d’énergie. Il vous suffit de placer les glaçons dans la chambre et de tourner la manivelle pour un broyage de votre glace grâce aux lames en acier glace.

Comment entretenir une machine à glace pilée professionnelle ? 

L'entretien des machines à glace pilée est quelque chose de très important pour éviter la prolifération de bactéries à cause de l'eau stagnante dans le fond de l’appareil (en quantité très faible bien sûr). Il faut donc procéder à un entretien régulier de la machine afin d'éviter que l’appareil ne devienne une culture pour bactéries mais aussi dans l'optique d'accroître sa durée de vie. Pour cela, il suffit de vider la glace qui se trouve dans la machine et de la stocker dans un réservoir à glace afin d'éviter le gâchis et de vider l'eau stagnante dans le fond de la machine à l'aide d'une éponge absorbante ou d'un aspirateur à eau. Une fois cette étape terminée, la machine peut être remise en service. Il suffira juste de nettoyer la partie extérieure de l’appareil avec un chiffon humide et un peu de produit et le tour est joué.  

L'acier inox est très utilisé sur la fabrication d'une machine à glaçons. En effet, l'acier inox permet un entretien facile afin de garantir une hygiène irréprochable. Ce matériau qui est l'acier inox est également très robuste et aura une durée de vie prolongée. Le fait que la fabrication soit en acier inoxydable renforce votre matériel.

Quelle machine à glace pilée professionnelle choisir ? 

Pour vous aider dans votre achat, l'équipe Ice-shop a réalisé pour vous une sélection des meilleures machines à glace pilée qui répondront à coup sûr à vos besoins en matière de glace pilée. Du petit modèle pour les petits poissonniers au grand modèle pour les utilisations intenses, vous serez sûrs de faire le meilleur achat et choix au meilleur prix sur Ice-shop.

Dans notre gamme, vous trouverez la machine à glaçon au prix qui vous convient. Le prix varie selon la marque mais aussi en capacité de production et de stockage. Pour ce qui est du broyeur, il s'agit des mêmes critères. La capacité de production et la qualité du produit. Trouvez le prix de la machine Brema qui vous convient ou de la machine Hoshizaki.

Machine à glace pilée BREMA 113kg/24H

Notre premier modèle est la machine à glace pilée BREMA 113kg/24h. Cette machine sera idéale pour une utilisation raisonnable de glace pilée, elle s'adaptera donc parfaitement pour un bar afin d'agrémenter vos cocktails et autres boissons alcoolisées (ou non). Cet appareil peut également servir dans une petite poissonnerie pour maintenir le poisson dans des conditions de conservation idéale ou encore une pharmacie qui a besoin de conserver ses traitements médicaux. En effet, cette machine peut produire jusqu'à 113 kg de quantité de glace pilée en une journée ce qui permettra un apport conséquent pour les différentes utilisations énoncées précédemment. Cet appareil produit spécialement de la glace écaille qui n’est pas agressive et ne blessera pas vos poissons. Cette machine est parfaite pour étendre vos poissons et autres produits sur votre présentoir.  Vos clients auront une meilleure vue de vos produits grâce à votre présentoir remplit de glace pilée. Son prix est de 1.823 eur. Ce modèle existe également en plus petite quantité : de 67kg/24h.

La fabrication italienne de nos modèles Brema est un gage de qualité qui vous ravira en tant que professionnel. En raison d'un accord d'exclusivité au niveau de la distribution des machines du groupe BREMA S.p.A partout en Europe celles-ci seront dorénavant estampillées de la marque BRICE Italia S.r.l. référence eurfrigor (Groupe Brema s.p.a) Ceci n'affectant en rien la qualité et la provenance de fabrication Italienne des machines à glaçon et à glace pilée.

Machine à glace écaille 250kg/24h

Notre second modèle est la machine à glace écaille 250kg/24h, cette machine permet de produire de la glace compacte et qui font moins rapidement que de la glace pilée normale. Cette glace est idéale pour conserver des poissons, des crustacés ou des fruits de mers sur votre étalage de poissonnerie. De plus, le rendement important de cette machine permettra une utilisation importante grâce à sa capacité de 250kg/24h, ainsi vous pourrez vous permettre de posséder un étalage assez grand pour une présentation de produits diversifiés aux clients. De plus, cet appareil est doté de bac, il vous sera donc possible de stocker de la glace à écaille. Fabriquée en acier inoxydable, cet appareil de qualité pourra être entretenue facilement grâce à un nettoyage rapide et efficace. De plus, l’inox est réputé pour être robuste et pourra rester à vos côtés durant de longues années. Son prix est de 5.335 eur. Pour plus de détails, n’hésitez pas à consulter la fiche technique sur notre site Ice-Shop. Ce modèle de machine à glace écaille existe aussi en version machine à écaille 400kg/24h, mais aussi en machine à écaille 620kg/24h et enfin en machine à écaille 900kg/24h pour les rendements très importants. N’hésitez pas à consulter les fiches techniques pour connaitre les caractéristiques mais aussi le prix.

Machine à glace pilée sans réservoir 1000kg/24h

Dans notre gamme, nous vous proposons également la machine à glace pilée sans réservoir 1000kg/24h. Certains produits doivent être maintenus à une certaine température afin d’assurer la fraicheur et la qualité du produit. Certains types de poissons comme le merlan ou la plie sont plus fragiles, il est primordial de maintenir ces poissons à une température basse. La présentation est aussi importante afin de montrer une belle vue sur vos belles pièces de poissons frais dans le but d’attirer le client vers l’achat. Cet appareil peut produire une capacité de glace pilée de 1000kg par jour. Il n’y a pas de réservoir dans cet appareil mais est compatible avec une multitude de bac. Son prix est de 7.260 eur. Pour plus de détails, consultez notre site Ice-shop pour plus d’informations.

Machine à glace pilée spécial cocktail sans réservoir de 440kg/24h

Nous avons également la machine à glace pilée spécial cocktail sans réservoir de 440kg/24h de chez Brema. Cet appareil produit de la glace pilée en grains, idéale pour maintenir au frais vos poissons, bouteilles, de buffet froid ou encore de vos cocktails ! Grâce au broyeur qui casse la glace en petites tailles, vos aliments seront refroidis plus rapidement avec une conservation optimisée. Sans réservoir et sans bac, elle permet un rendement d’une capacité de 440kg par jour. Cette quantité de glace pilée est parfaite pour une utilisation intensive. Cet appareil produit d’abord des glaçons de gros calibres, grâce au broyeur intégré dans l’appareil, vous pourrez bénéficier de glaçons en petits grains, parfait pour vos cocktails. Son prix est de 3.958 eur. Ce modèle existe en capacité différente. Il y a donc la machine à glace pilée spécial cocktail sans réservoir de 250kg/24h et de 140kg/24h. Dans la même gamme, il existe le même appareil avec réservoir et bac.

Machine à glace pilée professionnelle : commandez-là chez Matériel-Horeca !

Si vous hésitez entre l’un ou l’autre modèle, nous restons à votre disposition pour tout besoin de renseignements. Le choix de votre appareil dépend de vos besoins : la capacité de production de la glace pilée, le type de réservoir, le matériau choisi (inox, acier inoxydable), la quantité de glace produite sur 24 heures, quel type de glace choisir selon son utilisation ? N’hésitez pas à consulter les fiches techniques de nos produits ou alors, contactez-nous afin de vous orienter dans votre choix. Pour chaque produit, le prix en eur est également mentionné.

Concernant le prix de la livraison, du délai de livraison, de la garantie du produit acheté mais aussi si votre produit est toujours de stock chez nous, contactez-nous pour connaitre davantage ces détails. Le prix de la livraison n’est généralement pas compris dans le produit acheté. Cependant, pour une commande supérieure à 3.000 eur, la livraison est gratuite en France. Le prix de la livraison dépend du produit acheté (selon son poids et ses dimensions) mais aussi du lieu de la livraison. Pour connaitre le prix de la livraison dans un autre pays autre que la France, n’hésitez pas à nous contacter sur Ice-Shop.

Vous avez maintenant toutes les cartes en mains pour faire le meilleur choix de machine à glace pilée qui correspondra le mieux à vos besoins. Les équipes de Iceshop.fr se tiennent à votre disposition pour d'éventuelles questions auxquelles nous nous ferons un plaisir de répondre.