- Hauteur : 600 mm
- Largeur : 870 mm
- Profondeur : 550 mm
- Type de glace : Glace écaille
- Avec ou sans résevoir : Sans réservoir
- Production : 250 kg
Machine à glace poissonnerie
Assurez la conservation de vos poissons avec une machine à glace pour poissonnerie
Pour la conservation et la présentation des poissons, il est important de choisir le bon type de glace. Glaçons écaillés, glace pilée ou encore paillettes de glace sont les plus adéquats pour assurer la réfrigération des poissons dans les bonnes conditions. Pour ce faire, faites donc l’acquisition d’une machine à glace pour poissonnerie afin de bien conserver vos poissons sur votre étal.
Sur Iceshop, vous aurez un large choix de machines à glace pour la conservation des poissons. Vous pourrez choisir parmi la capacité, les dimensions ou encore le système de refroidissement de votre machine pour assurer la production de vos paillettes de glace ou de glaçons écaillés. Nos machines à glace en acier inox seront également robustes et résistantes. Faites donc l’acquisition de votre machine à glace pour votre poissonnerie sur Iceshop au meilleur prix.
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Comment choisir une machine à glace pour poissonnerie ?
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Dans une poissonnerie, l’utilisation d’une machine à glace est impérative pour garantir la présentation des poissons et leur conservation au frais. Découvrez dans cet article les conseils pour choisir une machine à glace pour...
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Les indispensables :
Dossier : Machine à glace poissoinnerie
Quelle est la forme de glace idéale pour un présentoir à poissons ?
Que ce soit dans une poissonnerie ou dans un supermarché, les glaces pilées sont toujours d’une ultime utilité. En effet, ces glaces sont indispensables pour mieux conserver les poissons et bien d’autres produits alimentaires. Alors, découvrez dans cet article quelle forme de glaces utiliser pour un présentoir à poissons et les modèles de machine à utiliser pour leur fabrication.
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Questions fréquentes
Quand utiliser la machine à glace pour poissonnerie ?
La machine à glace pour poissonnerie est utilisée quand pour approvisionner des glaces pilées, des glaces en paillettes ou des glaces écaillées. Ces dernières servent à préserver et à maintenir au frais les poissons dans l’étalage et d’autres produits alimentaires comme les fruits de mer. L’utilisation d’une machine à glace pour poissonnerie garantit la conservation et la présentation des poissons dans de bonnes conditions. En effet, la conservation des poissons et des fruits de mer nécessite des glaçons adaptés pour conserver leur qualité. Il est toujours indispensable de maintenir le poisson au frais pour le protéger de la chaleur. Ce type de machine est capable de créer quelques centaines de kilos de glace cristalline par jour.
Quelle est la différence entre une machine à glace pour poissonnerie et la machine à glace pilée ?
La différence entre une machine à glace pour poissonnerie et une machine à glace pilée c’est que la première sert à produire des glaces utiles pour la préservation et la conservation des produits alimentaires surtout les poissons. La glace pour poissonnerie, comme son nom l’indique, ce sont les poissonneries et les professionnels œuvrant dans le domaine agroalimentaire qui les utilisent. Cela pour maintenir au frais les poissons et les fruits de mer dans des vitrines réfrigérées par exemple, à une température constante. Le genre de glace produit par cette machine n’a pas tendance à se fondre facilement, contrairement à la glace pilée. En effet, les glaces utilisées pour conserver les poissons résistent à une température ambiante et ne fondent pas sur les poissons. Cela permet d’éviter de les geler et de dégrader leur qualité. Une machine à glace pilée, quant à elle, sert à créer des glaçons à pilées pour refroidir diverses boissons. La glace à pilée est de petite taille et peut se fondre rapidement à une température ambiante. En revanche, cet équipement peut être utilisé également par les grandes surfaces pour conserver et exposer des fruits de mer et des poissons. Elle produit en permanence de la glace ce qui permet de tenir les produits au frais et à une bonne température.
Comment fonctionne une machine à glace pour poissonnerie ?
Tout d’abord, une machine à glace pour poissonnerie fonctionne grâce à un évaporateur à tambour rotatif. Ce dernier gravite dans un réservoir d’eau et prélève en même temps une fine couche d’eau. Ensuite, cette couche d’eau présente dans le tambour se gèle rapidement. La couche de glace ne possède qu’un peu de temps pour se geler et se sécher avant de se connecter à une lame de grattage horizontale. Cette lame enlève, par la suite, la couche de glace présente sur le tambour en la détruisant pour avoir de multiples écailles à la fin. La machine à glace pour poissonnerie est dotée d’un condenseur à eau et d’un condenseur à air. Cela pour assurer que la vapeur surchauffée soit parfaitement répartie en froid. Aussi, cela permet de préserver la température de la machine à une température constante pour pouvoir faire les meilleurs glaçons.
+ D'infos
À quoi sert une machine à glace poissonnerie ?
La conservation et le stockage des produits doivent se faire dans de bonnes conditions afin de maintenir la qualité des produits délicats tels que les poissons et les fruits de mer. L’utilisation d’une machine à glace est donc essentielle dans une poissonnerie pour assurer la production de glace en grande quantité.Quelles sont les spécificités d’une machine à glace de poissonnerie et quelle est son utilité ?
Quelles sont les utilités d’une machine à glace poissonnerie ?
Cette version de machine à glace est idéale pour toutes les activités professionnelles nécessitant une utilisation intensive de glace fine. Le poisson et les autres fruits de mer étant des produits sensibles et délicats, il leur faut continuellement être conservés à bonne température. Avec une machine à glace à disposition, la poissonnerie peut optimiser.
La conservation des poissons
Une machine à glace pour poissonnerie et une machine à glace professionnelle qui sert principalement à produire de la glace paillette, parfaite pour la conservation du poisson. D’ailleurs, ce type de matériel est efficace pour la fabrication de différentes sortes de glaçons indispensables pour la conservation des produits stockés à froid. Elle peut produire une grande quantité de glaçons écaillés, paillettes de glace et de glace pilée. Les machines à glace de ce type sont donc adaptées pour un usage intensif dans une poissonnerie.
La présentation des poissons
A part la conservation des poissons, les paillettes de glace ou glace pilée mettent en avant les produits mis en vente dans la poissonnerie. Ce type de machine à glace est robuste et assure une production optimale de glaces de quantité et formes différentes selon le modèle de la machine. L’utilisation de cet appareil améliore considérablement la qualité de service des vendeurs de poissons.
Quelle machine à glace utiliser pour une poissonnerie ?
Il existe différents modèles de machines à glace adaptés pour les professionnels en poissonnerie. Chaque modèle de machine est distinct selon le prix, réf, dimensions, qualité, capacité de stockage et du système de refroidissement. Toutefois, il est conseillé de choisir un appareil adapté aux besoins de la poissonnerie pour que la machine soit rentable à votre activité professionnelle. Voici quelques modèles adéquats :
Machine à écaille - 250 kg/24h
Les machines à glace professionnelles de ce modèle sont conçues pour la fabrication des glaçons écaillés, pour la réfrigération des poissons et des boissons. Cette machine à glaçons professionnelle est dotée d’un moteur puissant s’élevant jusqu’à 1700 watts. Ainsi, elle peut produire jusqu’à 250 kg de glaçons par jour. De plus, ce produit permet de maintenir à froid et à bonne température les produits. A part cela, cet appareil est équipé d’un bac en inox qui offre une grande capacité de stockage. Le plan en inox de l’appareil est robuste, résistant et facile à nettoyer (voir l’utilisation de l’eau savonneuse).
Machine à glace paillettes 400 kg sans réserve - EAU – Diamond
Ce type de machine à glace est équipé d’un bac en acier inox avec une grande capacité de stockage. Son système de refroidissement est efficace pour optimiser la conservation des poissons dans une poissonnerie. A part cela, cet appareil est un excellent moyen pour conserver les poissons à une température stable notamment entre -5°C à -10°C. Avec une puissance de moteur importante, cette machine à glace professionnelle peut produire jusqu’à 400 kg de glaçon écaillé ou de paillettes de glace par jour. Son plan de construction en inox est conforme à la norme imposée pour la conservation et le stockage des produits à froid. Le choix pour cette machine à glace paillettes est idéal pour assurer un service de qualité dans une poissonnerie.
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