Vitrine Fermée : le Guide complet

Qu’est-ce qu’une vitrine murale réfrigérée fermée ?

Une vitrine murale réfrigérée est un équipement frigorifique qui permet la conservation et l’exposition des produits alimentaires. Ce sont généralement les établissements suivants qui utilisent ce type de vitrines :

  • Grandes surfaces ;
  • Petites supérettes ;
  • Restaurants à buffet à volonté ;
  • Sandwicheries en libre-service.

Une vitrine murale fermée a la particularité d’avoir des portes, soit coulissantes, soit battantes. Elle a l’avantage de consommer jusqu’à 2 fois moins d’énergie que la version sans portes vitrées.

Quelle est la différence entre une vitrine murale réfrigérée fermée et ouverte ?

On distingue souvent les vitrines murales fermées d’un côté et les vitrines ouvertes de l’autre. Leurs fonctionnalités restent les mêmes : la bonne conservation des aliments tout en les mettant en valeur.

La différence entre les deux vitrines réfrigérées est purement esthétique.

Une vitrine murale réfrigérée fermée dispose de portes vitrées, alors que le modèle ouvert n’en a pas. Le choix entre l’une ou l’autre réside uniquement dans l’agencement de votre établissement et de vos besoins.

Si vous proposez des produits en libre-service ou en buffet à volonté, il est préférable de choisir une vitrine murale ouverte. Celle-ci est en effet plus engageante pour vos clients qui n’auront qu’à tendre la main pour choisir le produit qu’il leur faut. Elle reste toutefois plus énergivore car elle doit compenser le manque de portes pour conserver, à la même température de conservation, les produits stockés. Ce qui n’est pas le cas avec une vitrine murale réfrigérée fermée.

Vitrine murale ouverte

Avantages

  • Plus engageante pour le client
  • Peu d’effort pour le client pour choisir un produit

Inconvénients

  • Très grosse consommation d’énergie
  • Variation de températures possible à cause du manque de portes vitrées

Vitrine murale fermée

Avantages

  • Consomme jusqu’à 2 fois moins d’énergie
  • Température reste stable et homogène

Inconvénient

  • Plus contraignant pour le client

Comment choisir une vitrine murale fermée ?

Si vous êtes convaincu par le choix d’une vitrine murale réfrigérée fermée, voici quelques critères importants à prendre en compte lors de votre achat.

Type de portes

Lors de l’acquisition de votre future vitrine murale réfrigérée fermée, vous aurez le choix entre des portes battantes et coulissantes. Encore une fois, le dilemme entre l’une ou l’autre sera purement esthétique. Il faut toutefois penser à l’espace disponible pour faciliter l’installation de la vitrine murale réfrigérée.

Posez-vous cette question : si vous ouvrez les portes vitrées de votre vitrine murale professionnelle, avez-vous encore de l’espace pour circuler librement au sein de votre établissement ?

Type de portes vitréesEspace disponible
Portes battantesGrand espace
Portes coulissantesEspace restreint

Fluide frigorigène

Le fluide frigorigène est l’élément qui permet de produire le froid à l’intérieur de la vitrine murale réfrigérée. Le choix du bon fluide va dépendre de :

  • La puissance frigorifique ;
  • La sécurité ;
  • L’impact sur l’environnement ;
  • Le budget.

Sachez que certains fluides frigorigènes sont actuellement interdits par la loi en raison de leur impact néfaste sur l’environnement. Voici la liste des fluides interdits aujourd’hui :

  • CFC ;
  • HCFC ;
  • HFC.

Faites donc le choix d’un fluide frigorigène naturel ou encore du CO2 et renseignez-vous lors de l’installation de votre équipement frigorifique.

Autres critères

D’autres critères sont tout aussi importants lors de l’acquisition de votre vitre murale fermée, comme :

  • Le groupe frigorifique (moteur logé ou distant ?) ;
  • L’éclairage (tube fluorescent ou LED ?) ;
  • Le système de refroidissement (froid statique ou ventilé ?).

Pour bien choisir votre vitrine murale réfrigérée, rendez-vous sur cette page.

Prix

Le prix d’une vitrine murale fermée dépend des critères que nous venons de citer précédemment, à savoir :

  • La capacité (nombre d’étagères ?) ;
  • Le nombre et le type de portes vitrées (coulissantes ou battantes ?) ;
  • Le système de refroidissement ;
  • Le groupe frigorifique ;
  • L’éclairage.

Pour une petite vitrine murale fermée d’entrée de gamme, le prix commence aux alentours des 1.000 €. Les plus grandes vitrines réfrigérées peuvent atteindre un prix de 5.000 €.

Quelle est la meilleure vitrine murale fermée ?

Si vous êtes à la recherche de la meilleure vitrine murale fermée pour votre établissement, Iceshop vous présente son modèle phare de la marque Diamond.

Caractéristiques de la meilleure vitrine murale fermée

  • Modèle: Vitrine murale réfrigérée Diamond ;
  • Réf: IMG12/S-B5/R2 ;
  • Dimensions: 1200 (largeur) x 545 (profondeur) x 1900 (hauteur) mm ;
  • Capacité (m³): 1.7 m³ ;
  • Type de portes: Coulissantes ;
  • Type de froid: Ventilé ;
  • Plage de température: Positive, de +3 à +6°C ;
  • Fluide frigorigène: R290 ;
  • Puissance : 0.75 kW ;
  • Éclairage: LED ;
  • Nombre d’étagères: 3 ;
  • Moteur : logé ;
  • Construction: Inox à l’intérieur et tôle plastifiée à l’extérieur.

Notre avis sur la vitrine murale fermée Diamond

Avantages

  • Portes coulissantes à double vitrage qui évite la condensation externe de la vitre
  • Adaptée pour les espaces restreints avec les portes coulissantes
  • Économie d’énergie avec le double vitrage des portes et éclairage LED

Inconvénient

  • Arrêt des produits pour les étagères standards seulement en option

Quelle vitrine murale fermée pas chère choisir ?

Besoin d’une petite vitrine murale fermée performante sans pour autant mettre un prix conséquent ? Iceshop vous présente un de ses modèles d’une qualité inégalable à prix tout doux.

Caractéristiques de la vitrine fermée pas chère

  • Modèle: Vitrine murale réfrigérée fermée ;
  • Réf: CM287 ;
  • Dimensions: 918 (largeur) x 792 (profondeur) x 1450 (hauteur) mm ;
  • Capacité: 390 litres ;
  • Nombre d’étagères: 3 ;
  • Puissance: 1.3 kW ;
  • Plage de température: Positive, de +2 à +12°C ;
  • Type de portes: Coulissantes ;
  • Fluide frigorigène: R290 ;
  • Type de froid: Ventilé ;
  • Construction: Inox.

Notre avis sur la vitrine murale fermée CM287

Avantages

  • Déplacement facile avec les roulettes
  • Faible consommation d’énergie avec l’éclairage LED combiné aux portes coulissantes verrouillables
  • Supporte une température ambiante de +32°C
  • Dégivrage automatique

Inconvénient

Que dit la législation sur les vitrines murales fermées ?

Les vitrines murales fermées sont soumises à des normes européennes et françaises dans le but de faire respecter la chaine du froid et l’hygiène alimentaire. Ces règles reposent sur :

  • La température ambiante et le taux d’humidité du local où sera installé la vitrine réfrigérée ;
  • La température de conservation selon les produits alimentaires stockés.

Pour en savoir plus sur les normes imposées aux vitrines murales réfrigérées, rendez-vous sur cette page.

FAQ vitrine murale fermée

Vous hésitez encore dans le choix d’une vitrine murale fermée à cause de quelques interrogations ? Grâce à cette FAQ, vous aurez les réponses à vos questions !

Comment fonctionne une vitrine murale fermée ?

Le fonctionnement d’une vitrine murale fermée dépend du système de refroidissement. Votre vitrine génère-t-elle un froid ventilé ou statique ?

Pour connaitre les détails du fonctionnement d’une vitrine murale réfrigérée, nous vous conseillons de lire ce contenu.

Comment bien entretenir sa vitrine murale fermée ?

Nettoyer et entretenir régulièrement sa vitrine murale réfrigérée est important pour assurer son bon fonctionnement. C’est aussi obligatoire puisque c’est l’une des règles imposées par la législation européenne et française. Pour ce faire, quatre étapes sont nécessaires :

  1. Nettoyer les portes vitrées.
  2. Nettoyer la structure interne et externe en inox.
  3. Vérifier l’état du condenseur.
  4. Procéder à un dégivrage régulier.

Pour bien nettoyer et entretenir votre vitrine murale réfrigérée, rendez-vous sur cette page pour connaitre tous les détails.

Pourquoi utiliser une vitrine murale réfrigérée pour mon établissement ?

Une vitrine murale réfrigérée est principalement destinée pour les professionnels de la restauration et des métiers de bouche. Ce meuble frigorifique a une double fonctionnalités :

  • L’exposition des produits alimentaires ;
  • La conservation des denrées à bonne température.

Faire le choix d’une vitrine murale réfrigérée pour son établissement est avantageux pour :

  • Le respect des normes d’hygiène des produits alimentaires ;
  • La visibilité des aliments exposés pour susciter l’achat.

En définitive, choisir une vitrine murale réfrigérée est utile pour quatre raisons :

  1. Valoriser vos produits alimentaires ;
  2. Susciter l’envie de vos clients de consommer vos produits ;
  3. Augmenter votre chiffre d’affaires ;
  4. Se démarquer de la concurrence.

Alors ? Qu’attendez-vous pour faire l’acquisition d’une armoire réfrigérée professionnelle avec portes vitrées ?

Votre Guide :

Annie

Annie

Equipe Expertise - Rédaction - Iceshop.fr

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