Comment fonctionne une cellule de refroidissement ?
Une cellule de refroidissement permet de faire descendre, rapidement, la température des préparations qui viennent juste d’être cuisinées. Juste après la cuisson, les plats chauds sont donc refroidis. Pour une préparation froide réfrigérée, le plat passe de 65°C à 10°C en moins de 110 minutes avec une cellule de refroidissement rapide. Pour une préparation surgelée, celui-ci passe de 65°C à -18°C en moins de 14h30.
Grâce à son système de production de froid et de ventilation, toutes les préparations peuvent donc être refroidit rapidement avec une cellule de refroidissement. Cette machine est donc idéale pour tous les restaurants, notamment pour les services traiteurs.
Comment choisir une cellule de refroidissement ?
Plusieurs critères sont à prendre en compte dans le choix de votre cellule de refroidissement comme la puissance frigorifique, la contenance ou encore la structure de l’appareil.
Le critère de base est la puissance de ventilation de votre cellule de refroidissement car elle va permettre de refroidir rapidement tous les plats. La puissance frigorifique est également importante puisqu’elle va permettre d’augmenter les échanges thermiques de la cellule.
La capacité de votre cellule de refroidissement va dépendre ici de votre établissement. Vous trouverez aussi bien des modèles à 10kg comme d’autres à 160 kg.
Enfin, la structure de l’appareil, tout comme la contenance, va également dépendre du débit de votre établissement. Vous trouverez donc des cellules avec 5 niveaux comme à 20 niveaux. Vous aurez aussi la possibilité de choisir un modèle avec ou sans roulette.
Pourquoi choisir votre cellule de refroidissement chez Iceshop ?
Iceshop est le spécialiste de la vente en ligne de matériel frigorifique pour tout professionnel CHR. Vous trouverez aussi bien des chambres froides, des armoires réfrigérées comme des cellules de refroidissement.
Iceshop choisit donc, avec soin, tous les équipements frigorifiques. Le critère de choix étant l’utilisation intensive de l’appareil pour une activité professionnelle du secteur agroalimentaire.
Enfin, si vous optez pour une cellule de refroidissement rapide chez Iceshop, votre appareil frigorifique sera garanti durant une année.Notre service se tient également à votre disposition pour tout conseil ou demande complémentaire d’information.
Cellule de refroidissement : commandez-là chez Iceshop
Pour obtenir davantage de détails sur la cellule de refroidissement rapide, nous vous invitons à vous rendre sur une fiche produit afin d'en apprendre plus sur les détails de celui-ci. Par exemple vous y retrouverez des caractéristiques comme les dimensions de la cellule, le nombre de niveaux, la capacité et le volume de l'appareil en litres, la présence ou non d'un chariot de chargement pour les bacs en inox, la marque du produit (Diamond Afinox,…), la plage de température pour une gestion parfaite du froid, les détails d’accessoires et les pièces fournis avec l'armoire de refroidissement, la puissance de surgélation, ses dimensions, sa puissance, son nombre de cycle programmable, le nombre de grilles, si la cellule possède une sonde à cœur ou non, etc. Le prix et la réf de chaque produit sont également renseignés sur les fiches techniques.
Cellule de refroidissement : livraison chez Iceshop
En ce qui concerne les détails sur le prix de la livraison, les détails sur la garantie sur les détails de pièces défectueuses ou encore le délai de livraison et d'expédition, nos équipes se tiennent à votre écoute pour répondre à vos questions. Le prix de la livraison n’est pas compris dans le prix du produit acheté. Pour une commande supérieure à 3.000€, la livraison est gratuite en France. Le prix de la livraison dépend du produit commandé mais aussi du lieu de la livraison. Pour connaitre le prix de la livraison d’un autre pays autre que la France, n’hésitez pas à contacter notre service, nous répondrons à vos questions en détails.
Vous ne savez pas encore vers quelle dimension vous tourner ? Aucun problème ! Toute l'équipe d'Ice-shop est présente pour vous aider à faire le meilleur choix afin de répondre au mieux à toutes vos attentes de professionnels. N'hésitez pas à contacter notre équipe de professionnel qui saura répondre à toutes les questions que vous vous posez.
