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Saladette réfrigérée

La saladette réfrigérée professionnelle pour la confection de salades et de sandwichs

La saladette réfrigérée professionnelle (positive et négative) est un produit qui permet de stocker et de conserver des produits frais qui serviront à la préparation des sandwiches et des salades. La saladette réfrigérée dispose d’une à trois portes réfrigérées avec ou non des espaces de rangement supplémentaires comme des tiroirs. L’avantage de la saladette est que vous pouvez disposer toute sorte de bac GN dans le but de disposer comme bon vous le semble vos ingrédients pour vos préparations. Ces derniers seront utiles pour tous les restaurateurs qui souhaitent avoir à portée de main tous ce dont ils ont besoin. La saladette deviendra rapidement l’un des éléments principaux de votre cuisine dont vous ne pourrez plus vous passer. Certains modèles de saladette sont aussi dotés d'une vitrine, cette vitrine permettra le stock et la présentation des ingrédients destinés pour la pizza, les sandwichs, les salades... les ingrédients seront soumis à une température de type positif idéal pour garder les produits frais derrière la paroi vitrée.

La saladette réfrigérée : un appareil tropicalisé

Même si vous posez votre saladette à côté de votre four à pizza par exemple, il n'y a pas de risque pour la qualité du maintien de la température dans la machine. En effet cette capacité est dû au fait que le groupe froid est tropicalisé et que la température extérieure (causée par un four ou autre appareil dans la cuisine ou à l'extérieur) n'influe en rien sur la température dans la table réfrigérée.

Des saladettes réfrigérées avec des caractéristiques variables

Vous l'aurez bien compris, posséder une saladette réfrigérée dans votre sandwicherie ou restaurant est idéale pour la préparation de plusieurs plats froid en tout genre comme l'élaboration de sandwiches ou de salades. Possédant des dimensions différentes, les saladettes que nous vous proposons de découvrir pourront s'adapter à tous les espaces que vous désirez puisqu'elles sont disponibles en plusieurs dimensions. Munie de portes ou de tiroirs, vous pourrez aisément ranger et stocker tous les produits alimentaires que vous désirez à l'intérieur de votre meuble réfrigéré tout en respectant la chaîne du froid de chaque aliment. En fonction de la saladette réfrigérée que vous choisirez, il sera possible de vous en servir comme comptoir, en effet il est possible qu'une vitrine soit directement intégrée sur la table (sur laquelle vous pourrez confectionner toutes vos préparations (pizza, sandwich, panini, salade...).

Une solution contre le givre dans les saladettes réfrigérées 

Bien souvent équipée d'un dégivrage automatique, cette option en fera en pâlir plus d'un ! Elle vous permettra de ne pas former de couche de gel sur votre fromage ou charcuterie par exemple. En effet, la cavité de stockage du froid se dégivrera automatiquement ! Ne perdez plus du temps et concentrez-vous sur des tâches plus importantes. Si la saladette réfrigérée positive en inox est équipée du froid ventilé, le givre ne pourra pas se former sur les parois (inox, vitre). Bien entendu, un produit avec froid ventilé aura un prix plus élevé.

Le froid ventilé : pour des produits bien frais dans vos saladettes réfrigérées 

Le froid ventilé est une technologie qui permet de répartir de manière égale le froid dans votre appareil frigorifique, ainsi, tous les produits sont maintenus à une température équivalente et il n'y a pas des zones dans le frigo ou le froid n'est pas présent. Ce système permet ainsi d'empêcher l'humidité de se propager dans le frigo et par conséquent d'empêcher le givre de se former  

L'entretien des saladettes réfrigérées 

Ice-Shop vous propose un large panel de saladette professionnelles qui sont toutes adaptées à un usage intensif. Ces meubles respectent parfaitement les normes d’hygiènes et de santé qui sont applicables dans les restaurants professionnels. Ces saladettes sont simples à entretenir un peu d’eau savonneuse, un chiffon et le tour est joué ! Nous vous conseillons tout de même de nettoyer régulièrement l’espace de travail de votre saladette afin d’éviter toute contamination alimentaire.

Bien mettre en service la saladette réfrigérée après la livraison

Lorsque vous allez recevoir votre table saladette réfrigérée, il faudra tout d'abord installer la vitrine si celle ci en est équipée (et y mettre les bacs en inox et leur couvercle). Ensuite vu qu'il s'agit d'un appareil réfrigéré, il est possible que durant la livrasiion, le gaz réfrigéré contenu dans le meuble froid ait été perturbé. Ainsi, il faudra attendre 24 heures pour mettre en service le groupe et commencer à utiliser la machine. 

Des bacs gn pour accueillir les ingrédients dans les saladettes réfrigérées 

Nous avons sélectionné pour vous le meilleur de la saladette qui s'intégrera à merveille dans votre sandwicherie ou votre bar à salade afin de régaler vos clients en leur proposant des recettes bien fraîches et garnies. Ainsi, vous serez sûrs de faire le bon choix et de vous doter d'un appareil de très bonne qualité en inox. Le bac GN en inox sera aussi parfait pour être mis en stockage derrière les portes en inox de la saladette réfrigérée pour garder vos aliments sous couvercle et garder un produit frais comme dans une armoire réfrigérée positive.

Vous pourrez bien évidement équiper vos saladettes réfrigérées d'une vitrine à bac GN. Cette dernière pourra contenir plusieurs bacs GN, dans lesquels vous pourrez disposez vos garnitures de sandwiches ou de salades. Vous aurez donc tout à portée de main afin de ne pas courir partout dans votre cuisine ou salle de restaurant à la recherche de tel ou tel ingrédient nécessaire à votre préparation. Un gain de temps mais aussi un gain d'énergie pour vous ! Enfin, en ce qui concerne la stabilité de votre meuble réfrigéré, 4 pieds réglables sont bien souvent installé à la base de votre saladette. Ces derniers sont parfait pour pouvoir garder stable vos tables réfrigérées. Une bonne stabilité vous assure une excellente robustesse et longévité au fil de vos années d'utilisation. 

Ice-Shop vous a promis de la qualité, voici ce qui appuie nos propos. Découvrez la saladette avec couvercle de bar munie de 3 portes, ce meuble saladette réfrigéré professionnel vous offre un espace de stockage conséquent pour que vous puissiez entreposer et conserver au frais toutes vos denrées alimentaires utiles pour vos préparations. Cette saladette pourra accueillir également des bacs GN1/6 qui permettront de conserver la fraîcheur et la texture de vos ingrédients, avec ces derniers, vous pourrez aussi avoir tout ce dont vous avez besoin à portée de main. Cette desserte réfrigérée trouvera idéalement sa place dans les restaurants chinois, les fast-foods ou encore les différents restaurants qui propose un système de buffet ou de service direct. Constitué d’acier inox, vous pourrez être assuré d’une qualité et d’une longévité irréprochable. Le petit bonus concernant cette saladette c’est qu’elle est équipée d’un filtra anti-graisse. Un avantage non négligeable lors de l’entretien de votre meuble. Cette saladette existe en modèle 3 portes sans couvercle de bar. Cette saladette réfrigérée 3 portes en acier inox est une table idéale pour réaliser une pizza, en effet vous pourrez mettre en stock des bacs gn en acier inox soumis à un froid positif pour une meilleure conservation (encore meilleure avec un couvercle pour éviter l'assèchement avec le froid ventilé). L'acier inox présent sur cette saladette 3 portes réfrigérée est symbole de qualité et justifie son prix. En effet que ce soit dans un bar ou une cuisine professionnelle, cette table est un meuble référence 

Vous n’avez pas envie d’avoir des portes ? Vous préférez les tiroirs ? Aucun problème ! Voilà la saladette 6 tiroirs. Équipée de 6 tiroirs, votre saladette garantira une fraîcheur optimale à un maximum d’aliments. En effet, les tiroirs sont prévus pour permettre une meilleure séparation des produits, par conséquent, aucun goût ne se mélangera. Cette saladette possède une large surface de travail pour que vous aillez suffisamment de place. Possédant un dégivrage automatique, vous êtes assuré de ne pas avoir de couche de gèle qui serait susceptible d’endommager vos composants internes. Avec une réfrigération ventilée qui varie de 2 à 10°C, vous êtes certain de conserver une température intérieure parfaitement adaptée à tous vos produits alimentaires. Cette saladette possède également des pieds réglables, avec ceux-ci, vous pourrez adapter la taille de votre saladette en fonction de votre sol d’espace de travail. Afin de vous donner encore plus l’embarras du choix, cette saladette professionnelle existe également en saladette 4 tiroirs . Si vous avez une cuisine plus petite, nous vous conseillons d’opter pour ce meuble réfrigéré. Une économie de place vous sera très utile pour placer d’autres meubles réfrigérés.

Si vous souhaitez obtenir davantage de détails sur la saladette réfrigérée, il vous suffit de vous rendre sur une de nos fiches techniques. Vous y retrouverez des détails comme les dimensions, le nombre de bacs que vous pourrez mettre en stock sous la table, la capacité en litres sous la table derrière les portes, le nombre de grille dans la machine, le nombre de portes en inox, le type de réfrigérant à gaz, le type de groupe froid (externe ou interne à la machine) et même des conseils de préparation grâce à votre saladette réfrigérée en inox.

De même, pour connaître des détails sur le prix des produits, le prix de la livraison, les délais de livraison de la machine, il vous suffit de contacter un de nos conseillers pour obtenir davantage de détails.

Vous avez maintenant eu un tour d'horizon des différents modèles de saladettes réfrigérées que nous proposons sur le site iceshop.fr, pour découvrir d'autres modèles, nous vous invitons à vous rendre sur les fiches techniques des produits qui vous attirent. Si vous avez des questions sur un aspect technique (dimensions de la vitrine ou adaptabilité à votre bar...) ou tout autre point qui a besoin d'être éclairci (prix de livraison, prix de la machine) n'hésitez pas à contacter nos équipes qui se feront un plaisir de répondre à vos question.