Congélateur Coffre

Congélateur coffre pour stocker tous vos produits frais

Un congélateur bahut va vous permettre de stocker des produits alimentaires tout aussi variés qu'ils soient (viandes, légumes, poissons, glaces, ...), mais il peut aussi être utilisé dans le domaine médical afin de maintenir les médicaments, les traitements ou les vaccins à bonne température afin de garder leurs propriétés médicinales qui leur sont propres.

Chez Ice-shop, nous possédons différents modèles de congélateur coffre. Nous avons le congélateur coffre vitré professionnel, le coffre frigo ou encore le congélateur coffre professionnel. Découvrez sans plus attendre notre large gamme de congélateurs coffres !

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Coffres froids professionnels

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Questions fréquentes

Comment choisir un coffre froid professionnel ?

Avant d’acheter un coffre froid professionnel, voici quelques critères à prendre en compte :

  • Le volume du coffre, sa taille et sa capacité : il est essentiel de prévoir l’emplacement de l’appareil dans votre établissement pour pouvoir définir sa taille. Cette dernière dépend de l’espace disponible dans votre local. Pour la capacité, elle dépend de vos besoins. Par exemple pour les professionnels de la restauration, un coffre froid ayant une capacité de 250 litres et plus peut suffire ;
  • La classe énergétique : comme les autres appareils frigorifiques, le coffre froid professionnel est classé par classe énergétique avec les lettres entre A+++ et G. Cet appareil marche en permanence, sa dépense énergétique est alors un détail à prendre en compte. Elle reste conséquente sur la facture d’électricité de votre établissement, ainsi, il est recommandé d’opter pour un coffre froid de classe A++ qui dépense moins d’énergie.
  • Le type de froid produit par le coffre froid : il existe deux types de froid pour le coffre froid dont le froid statique et le froid ventilé. le froid ventilé est conseillé puisqu’il possède un ventilateur pour bien répartir le froid à l’intérieur du machine ;
  • L’autonomie : en cas de panne de courant, le coffre froid est plus autonome comparé à d’autres appareils de froid. Dans ce cas, il peut tenir 10 heures voire même 110 heures.

Quelle température pour un coffre froid professionnel?

Pour conserver les aliments au frais, il existe deux techniques dont la congélation et la surgélation. Elles possèdent toutes leur propre température. En effet, les produits alimentaires ne se conservent pas tous à une température identique. Pour la congélation, la température idéale est de -18°C. Cette technique permet de conserver les produits alimentaires comme les viandes, les fruits et légumes sous une chaîne de froid. Pour la surgélation, la température peut varier de -30°C à -50°C selon le type de conservation. Elle permet de refroidir rapidement et de façon brutale les produits et ça, en quelques minutes seulement. Un coffre froid est parfait pour une conservation optimale des aliments. Il est doté d’un thermostat qui permet de régler la température. Pour cela, il est conseillé de régler la température du coffre froid en fonction du type d’aliment à conserver et selon la classe.

Comment fonctionne un coffre froid professionnel ?

Le fonctionnement du coffre froid se présente sous forme de circuit frigorifique. Ce circuit commence à l’aide d’un fluide appelé frigorigène qui va traverser un circuit de refroidissement nommé évaporateur. Il passe après à l’état gazeux grâce à l’évaporation. Le gaz obtenu va, par la suite, passer dans un compresseur. Ce dernier se charge de la compression du gaz pour augmenter la température. Puis, il va se diriger à travers un condenseur placé à l’extérieur du coffre froid. Cela afin de revenir à l’état liquide. Le frigorigène achève son trajet en passant par le détendeur. Le rôle de ce dernier est tout à fait le contraire du compresseur. Il va détendre le liquide pour pouvoir le refroidir rapidement. Cela permet de produire une température négative à l’intérieur du coffre froid.

+ D'infos

Qu’est-ce que c'est des coffres froids professionnels ?

Les coffres froids professionnels, souvent désignés sous les termes congélateurs coffres ou coffres, sont des équipements essentiels dans le secteur de la restauration et de la conservation des aliments. Leur principal rôle est de maintenir les produits à une température négative optimale, garantissant ainsi leur qualité et leur fraîcheur sur de longues périodes.

Comment utiliser les coffres froids professionnels ?

Pour exploiter au mieux les avantages et performances des coffres froids professionnels, comprendre leur fonctionnement et leur intégration dans votre cuisine ou espace de restauration est essentiel. Ces équipements de réfrigération sont conçus pour offrir un stockage efficace et une conservation optimale des aliments, tout en garantissant la qualité et la sécurité.

Comment choisir des coffres froids professionnels ?

Le choix des coffres froids professionnels est un élément clé pour garantir une bonne conservation et un stockage optimal des produits dans le secteur de la restauration et de la vente. Ces équipements jouent un rôle essentiel dans la gestion de la qualité des aliments, influençant directement la satisfaction du client et la réputation de votre établissement.

Les critères de sélection

  • Capacité et dimension : Choisissez un congélateur coffre adapté à votre espace disponible dans la cuisine ou dans la zone de stockage. Pensez également à la quantité de produits à stocker pour déterminer la capacité nécessaire.
  • Performance et efficacité énergétique : Optez pour des modèles offrant une excellente performance de refroidissement, tout en maintenant une consommation d'énergie réduite. Cela contribuera à baisser les coûts opérationnels.
  • Fiabilité et durabilité : La qualité de construction et les technologies employées doivent garantir une longue durée de vie de l'équipement, ainsi qu'une maintenance simplifiée.
  • Options et fonctionnalités supplémentaires : Certains coffres offrent des fonctionnalités avancées telles que des grilles acier plastifiées ajustables, des systèmes de température modulables ou encore des modules de contrôle de l'humidité, qui peuvent être très utiles selon vos besoins spécifiques.

Prendre en compte ces critères vous aidera à faire le bon choix parmi la gamme de congélateurs coffres disponibles sur le marché, assurant ainsi une conservation optimale des produits et une gestion efficace de votre espace de stockage.

À qui s'adresse les coffres froids professionnels ?

Les coffres froids professionnels, également connus sous le nom de congélateurs coffres, sont des équipements essentiels pour une multitude d'activités nécessitant un stockage à basse température avec une grande capacité. Ces appareils offrent une solution efficace pour la conservation à long terme des aliments, tout en maintenant leur qualité.

Restaurateurs et professionnels de la cuisine

  • Pour les chefs et les gérants de cuisine professionnelle cherchant à stocker en gros, afin de garantir la fraîcheur des produits.
  • Les boulangeries et pâtisseries qui ont besoin d'espace pour congeler leurs préparations en avance.

Commerçants

  • Les supérettes et supermarchés pour la conservation et la vente de produits surgelés.
  • Détaillants du secteur alimentaire nécessitant un refroidissement efficace pour leur stock.

Secteurs médicaux et scientifiques

  • Les laboratoires qui requièrent un contrôle précis de la température pour la conservation d'échantillons ou de médicaments.

Avantages des coffres froids professionnels

  • Un meilleur contrôle de la température et de l'humidité, essentiel pour la conservation des produits.
  • Capacité supérieure permettant un stockage volumineux.
  • Espace organisable selon les besoins avec la possibilité d'ajouter des Grilles Acier Plastifié pour optimiser le rangement.
  • Amélioration de la performance énergétique, réduisant ainsi les coûts liés à l'énergie.

En somme, que ce soit pour les besoins de stockage, de conservation, ou pour optimiser la gestion de l'espace dans une cuisine professionnelle, les coffres froids offrent une gamme d'avantages essentiels à plusieurs secteurs d'activité.

Les avantages des coffres froids professionnels ?

Les coffres froids professionnels, souvent appelés congélateurs coffres, sont des équipements indispensables dans le secteur de la restauration et de la conservation des aliments. Ils offrent de nombreux avantages qui répondent aux besoins spécifiques des professionnels, garantissant une performance et une qualité de stockage optimales.

Conservation optimale

Les coffres froids assurent une conservation des produits à la température idéale, permettant un meilleur maintien de la qualité et de la fraîcheur des aliments. Cela est crucial pour les établissements de restauration soucieux de la satisfaction de leurs clients.

Espace de stockage

Grâce à leur capacité importante, les congélateurs coffres offrent un vaste espace de stockage, rendant la gestion des stocks plus aisée et flexible. C'est un atout majeur pour optimiser l'espace de cuisine et adapter le volume de stockage selon les fluctuations de l'activité.

Efficacité énergétique

Les modèles récents de congélateurs et d'armoires frigorifiques sont conçus pour être plus économes en énergie, contribuant à réduire significativement les coûts d'exploitation. Investir dans un équipement performant permet non seulement des économies d'énergie, mais aussi une empreinte écologique réduite.

Variété et adaptabilité

La gamme de coffres froids professionnels est vaste, allant des petits modèles aux unités de grande capacité, avec des options telles que la Grille Acier Plastifié pour un refroidissement homogène. Cette diversité assure un choix adapté à chaque type d'établissement, en fonction de ses besoins spécifiques en matière de volume de stockage et de performance de refroidissement.

Comment entretenir des coffres froids professionnels ?

Pour garantir une performance optimale et prolonger la durée de vie de vos coffres froids professionnels, un entretien régulier est crucial. Voici quelques conseils pour maintenir la qualité et l'efficacité du stockage de vos produits dans le froid.

Contrôlez régulièrement la température

Assurez-vous que la température de vos coffres froids et congélateurs est correctement réglée pour la conservation de vos aliments, afin de maintenir la qualité et la sécurité des produits.

Nettoyez fréquemment vos appareils

Les coffres, congélateurs, et réfrigérateurs doivent être nettoyés régulièrement à l'aide de solutions adaptées. Cela empêche l'accumulation de givre et assure un refroidissement efficace.

Vérifiez l'étanchéité des fermetures

Des joints de porte défectueux peuvent entraîner une perte d'énergie et affecter la performance de refroidissement. Inspectez-les et remplacez-les si nécessaire.

Évitez de surcharger l'espace de stockage

Un espace surchargé entrave la circulation de l'air froid, réduisant ainsi l'efficacité du refroidissement. Organisez l'espace de manière à ce que l'air puisse circuler librement entre les produits.

Dépoussiérez les composants

Le dépoussiérage des composants, notamment les condenseurs et les grilles, améliore l'efficacité de l'équipement et réduit la consommation d'énergie.

Choisissez le bon emplacement

Placez vos appareils dans un lieu bien ventilé, loin des sources de chaleur, pour optimiser leur fonctionnement et leur performance.

L'entretien régulier de vos équipements de refroidissement est essentiel pour assurer une conservation efficace et sûre des aliments, tout en optimisant leur consommation d'énergie.