Le Guide » Vitrine réfrigérée murale » Congélateur Vitré

Congélateur Vitré : le Guide complet

Pourquoi choisir un congélateur vitré pour son établissement ?

Un congélateur vitré de type armoire est un équipement frigorifique spécialement conçu pour la conservation des produits surgelés et congelés. On retrouve généralement le congélateur vitré dans les :

  • Grandes surfaces ;
  • Petites supérettes.

Cet appareil professionnel a l’avantage :

  • D’exposer des produits à la vue de tous grâce à la vitre et à l’éclairage ;
  • De conserver à bonne température et dans les bonnes conditions, les produits congelés ;
  • D’augmenter les ventes rapidement ;
  • De se démarquer des concurrents.

De plus, le congélateur vitré professionnel dispose de portes vitrées apportant une réelle plus-value à votre établissement. Les clients seront plus facilement tentés de choisir l’un des produits congelés exposés. Les portes sont fermées, soit coulissantes, soit battantes, apportant ainsi une plus grande économie d’énergie par rapport aux vitrines réfrigérées murales ouvertes. L’acheteur n’aura qu’à tendre le bras pour choisir son produit parmi la large gamme proposée. C’est donc un confort d’utilisation.

Enfin, certains modèles ont une capacité conséquente selon la taille de votre établissement et les produits que vous proposés. A l’inverse, d’autres modèles s’adaptent parfaitement aux espaces restreints.

Avoir un congélateur vitré dans son établissement est une réelle plus-value.

Quelles sont les utilisations d’un congélateur vitré ?

Un congélateur vitré professionnel a une double utilisation :

  • La conservation des denrées alimentaires ;
  • L’exposition des produits congelés et surgelés.

Avant toute chose, une congélateur vitré est un appareil frigorifique qui assure la bonne conservation des denrées alimentaires à une température adéquate. Grâce au système de refroidissement, qu’il soit à froid statique ou à froid ventilé, la bonne température est brassée continuellement à l’intérieur du congélateur professionnel. Les aliments sont ainsi congelés et surgelés dans le respect de la chaine de froid, c’est-à-dire à -18°C.

La porte vitrée apporte également une plus-value sur vos ventes. En plus de bénéficier des conditions optimales pour congeler l’ensemble de vos préparations, celles-ci sont exposées à la vue de tous. Le but ici est de vendre produits directement à vos clients. Ils seront dès lors tentés de choisir parmi la large sélection grâce à la porte vitrée et l’éclairage LED adaptés aux équipements frigorifiques.

Comment choisir un congélateur vitré ?

Vous souhaitez augmenter vos ventes en exposant vos produits congelés et surgelés au sein de votre grande surface ou supérette ? C’est l’occasion de faire l’acquisition d’un congélateur vitré professionnel adapté à vos besoins. Avant toute chose, voici quelques points sur lesquels se focaliser avant l’achat.

Types de produits

La première question à se poser est : quels types de produits souhaitez-vous congeler et surgeler ? Toutes les denrées alimentaires ne peuvent subir la congélation. Il ne faut pas non plus confondre avec une vitrine réfrigérée murale (qu’elle soit ouverte ou fermée).

Dans la plupart des cas, ce sont ces aliments suivants qui sont exposés et vendus dans un congélateur vitré de type armoire :

  • Glaces ;
  • Crèmes glacées ;
  • Sorbets ;
  • Plats cuisinés industriels ;
  • Viandes et poissons ;
  • Légumes et fruits déjà découpés.

Attention, chaque produit doit être congelé ou surgelé dans les meilleures conditions, c’est-à-dire, aux températures réglementées par les législations imposées dans le secteur.

Denrées alimentaires congelées ou surgeléesTempérature de conservation
Plats préparés
Viandes et poissons
Légumes et fruits déjà découpés
- 18 à -20°C
Glaces
Crèmes glacées
Sorbets
Produits surgelés
- 22 à -25°C

Autres critères

D’autres critères sont aussi importants à prendre en compte en fonction du type de l’appareil frigorifique à avoir dans son établissement selon ses besoins. On pense notamment :

  • Le système de refroidissement (froid statique ou froid ventilé) ;
  • Le groupe frigorifique (moteur logé ou distant) ;
  • Le type d’éclairage (néon ou LED).

Il est également important de noter que vous pourrez également choisir entre des portées vitrées coulissantes ou battantes. Le choix de l’une ou l’autre n’a pas d’impact sur la conservation de vos produits congelés ou surgelés. Cela va uniquement dépendre de votre espace disponible. Pour un espace restreint, faites le choix des portes coulissantes. A l’inverse, si vous avez suffisamment de place, les portes battantes sont les mieux adaptées.

Pour plus d’informations dans le choix de votre vitrine réfrigérée négative, rendez-vous sur cette page.

Prix

Le prix est lui aussi un critère important puisqu’il dépend de votre budget, mais aussi des éléments suivants, comme :

  • La capacité ;
  • Les dimensions ;
  • Le nombre de portes vitrées ;
  • Le type de portes (coulissantes ou battantes) ;
  • Le système de refroidissement (froid statique ou ventilé) ;
  • Le groupe frigorifique (logé ou distant).

Les plus petits congélateurs avec vitre ont un prix qui débutent aux alentours des 500 €. A l’inverse, les modèles avec une capacité conséquente peuvent atteindre le prix de 5000€.

Quel est le meilleur congélateur vitré ?

Vous êtes à la recherche du meilleur congélateur vitré professionnel pour votre établissement ? Iceshop vous présente l’un de ses modèles phares disponibles parmi la large gamme des vitrines réfrigérées murales.

Caractéristiques du meilleure congélateur vitré

  • Modèle: Congélateur armoire vitrée négative ;
  • Réf: NF5000G ;
  • Dimensions: 1370 (largeur) x 720 (profondeur) x 2020 (hauteur) mm ;
  • Capacité: 930 litres ;
  • Nombre de portes: 2 ;
  • Type de portes: Battantes ;
  • Type d’éclairage: LED ;
  • Plage de température: -12 à -24°C ;
  • Type de froid: Ventilé.

Notre avis sur le congélateur vitré 930 litres

Avantages

  • Mobilité aisée avec les roulettes
  • Dégivrage automatique
  • Système de sécurité renforcé
  • Belle capacité avec 10 grilles ajustables
  • Silencieux

Inconvénient

  • Grosse consommation avec une classe énergétique de F

Quel congélateur vitré pas cher choisir ?

Vous n’avez pas spécialement le budget pour investir dans un congélateur vitré aux multiples fonctionnalités ? Savez-vous qu’il est tout à fait possible de trouver un modèle performant à prix mini ? C’est le cas de cette vitrine verticale réfrigérée négative avec son excellent rapport qualité / prix.

Caractéristiques du congélateur vitré pas cher

  • Modèle: Vitrine verticale réfrigérée négative ;
  • Réf: AVF160 ;
  • Dimensions: 440 (largeur) x 500 (profondeur) x 1930 (hauteur) mm ;
  • Capacité: 145 litres ;
  • Nombre de portes: 1 ;
  • Type de portes: Battantes ;
  • Type d’éclairage: LED ;
  • Plage de température: -12 à -22°C ;
  • Type de froid: Ventilé.

Notre avis sur le congélateur vitré 145 litres

Avantages

  • Dégivrage automatique
  • Système de sécurité renforcé
  • Petites dimensions pour les espaces les plus restreints

Inconvénient

  • Grilles en supplément

Que dit la législation sur les congélateurs vitrés ?

Le secteur de la restauration et de l’agroalimentaire sont soumis à de nombreuses normes européennes et françaises. Ces règles posent avant tout un cadre légal afin de faire respecter la chaine de froid, mais aussi l’hygiène et la sécurité alimentaire.

De cette manière, les produits congelés et surgelés dans les congélateurs vitrés doivent être conservés à une température minimale de -18°C. La durée de conservation est aussi limitée selon le type de produit.

En plus de cela, le choix du congélateur vitré professionnel dépend de la température ambiante et du taux d’humidité du local dans lequel sera installé l’appareil. On recense ainsi 6 classes différentes de vitrines réfrigérées.

Pour connaitre davantage sur les normes imposées sur les vitrines réfrigérées murales, rendez-vous sur cette page.

FAQ congélateur vitré

Il vous manque encore quelques informations complémentaires avant de faire l’achat d’un congélateur vitré professionnel pour votre établissement ? Fonctionnement, entretien ou encore différence entre un congélateur coffre vitré et congélateur vitré armoire, Iceshop vous éclaire tout à ce sujet !

Quelle est la différence entre un congélateur coffre vitré et un congélateur vitré ?

On distingue les congélateurs coffres vitrés d’un côté et les congélateurs vitrés armoires de l’autre. Tous les deux ont les mêmes fonctionnalités, à savoir :

  • Conserver à bonne température des denrées alimentaires ;
  • Exposer des produits congelés et surgelés.

La différence entre les deux appareils réside avant tout dans leurs dimensions. Le congélateur coffre est de forme horizontale. Il est plus volumineux aux niveaux de la profondeur et de la largeur. Certains modèles peuvent être munis de roulettes pour un déplacement plus facile. La plupart des congélateurs bahut ont une portes coulissantes pour un meilleur confort. Quant au congélateur vitré armoire est de forme verticale. Il prend plus de place g. Dans ce cas-ci, il existe aussi bien des portes battantes que coulissantes.

Le choix de l’un ou l’autre type de congélateur dépend de la place disponible au sein de votre établissement. Un congélateur bahut prendra plus de place qu’un congélateur armoire. C’est aussi un choix purement esthétique et d’agencement.

Comment fonctionne un congélateur vitré ?

Comme tout équipement frigorifique, un congélateur fonctionne sur base du circuit frigorigène. Le gaz passe en effet dans quatre éléments, à savoir :

  • L’évaporateur ;
  • Le compresseur ;
  • Le condenseur ;
  • Le détenteur.

Le fluide frigorigène est d’abord à basse température et basse pression. Lors de son passage dans le compresseur, il se chauffe et se transforme à l’état gazeux à l’état liquide. Il est ensuite purifié de toute humidité et impuretés pour repasser à l’état gazeux. Le fluide termine son trajet dans le détenteur où il va refroidir et être injecté à l’intérieur du congélateur.

Ensuite, il existe deux types de refroidissement : froid statique ou froid ventilé. Avec le froid statique, l’air passe par l’évaporateur et gravite de haut en bas, alors que le froid ventilé brasse continuellement l’air grâce au ventilateur.

Pour en apprendre davantage sur la fonctionnement d’une vitrine réfrigérée, nous vous invitons à lire ce contenu.

Comment entretenir un congélateur vitré ?

Nettoyer et entretenir régulièrement son congélateur vitré professionnel est primordial pour son bon fonctionnement. Il faut notamment apporter une attention particulière aux éléments suivants :

  • Nettoyer la surface interne et externe ;
  • Laver la vitre ;
  • Vérifier l’état du condenseur ;
  • Vérifier la formation de givre.

Pour plus de détails sur l’entretien de votre congélateur vitré, rendez-vous sur cette page.

Votre Guide :

Annie

Annie

Equipe Expertise - Rédaction - Iceshop.fr

⚠ Le Guide : Congélateur Vitré, vous a plu ? Partagez-le ! 😉👍
Facebook
Twitter
LinkedIn
Instagram
Pinterest
WhatsApp

⚓ Navigation

🔍 Produit annexe

✅ La sélection Congélateur Vitré par iceshop.fr