Cave à Vin de Vieillissement
Cave à vin qui recrée les mêmes caractéristiques qu’une cave à vin traditionnelle
Vous ne possédez pas de cave chez vous ? Votre cave ne garde pas une température constante car celle-ci donne directement sur votre rue et risquerait d’altérer au goût et à la qualité de votre vin ? Ou, vous n’avez tout simplement pas la place pour stocker des vins grands crus classés ? Une cave à vin de vieillissement est un appareil qui recrée les mêmes caractéristiques qu’une cave à vin traditionnelle. Vous pourrez stocker et conserver aisément toutes vos bouteilles et ce, à la température la plus adéquate pour faire bonifier votre vin au grand cru.
Chez Ice-shop, nous possédons une large gamme de caves à vin de vieillissement. Celles-ci diffèrent en fonction du nombre de bouteilles que vous possédez, de l’utilisation voulue mais aussi d’autres caractéristiques plus techniques.
Les indispensables :
Dossier : Cave à vin de vieillissement
WTB 4212 Liebherr : La cave à vin de vieillissement à avoir dans son restaurant
Questions fréquentes
Comment choisir sa cave de vieillissement ?
Voici quelques conditions à prendre en compte pour choisir sa cave de vieillissement :
- La température doit être toujours stable de 12° plus précisément, c’est la température idéale pour un lent vieillissement du vin.
- Le taux d’hygrométrie idéale est entre 65% à 75% pour que le vin ne vieillisse pas trop vite et perdre ses arômes.
- La cave de vieillissement doit être sombre (protection totale contre les rayons ultraviolets), pour permettre au vin de se reposer.
- Elle doit être isolée de toutes sortes de vibration pour que le vin reste au repos.
- L’air doit toujours être renouvelé.
Quelle différence entre cave à vin et cave de vieillissement ?
Les principales différences entre ces deux caves sont la durée de conservation du vin, son utilisation, la température.
- Une cave de vieillissement est utilisée pour la conservation du vin pendant une longue période, environ une dizaine d'années, pour lui permettre de vieillir doucement et gagner en force et maturité afin qu’il atteigne son apogée. Quelque soit la bouteille (rosée, vin rouge ou blanc ou bien même une bouteille de champagne.) Pour une cave de vieillissement, la température doit rester constante à 12° C. C’est la température idéale pour une bonne maturation du vin. La moindre variation brutale peut modifier l’arôme du vin.
- Une cave de vieillissement est utilisée pour conserver le vin qui est prêt à être consommé dans une température idéale, à l’abri de la lumière afin qu’il ne perd son arôme. La température idéale pour la cave à vin est entre 11 à 16° C.
Comment ranger sa cave de vieillissement ?
Le principe est le même pour la cave de vieillissement. Garder la bouteille en horizontale pour que le vin touche le bouchon afin qu’il reste humide.
Pour ranger sa cave de vieillissement il est plus facile de la ranger : par sa durée de garde, le type de vin, l’appellation, et selon le nombre.
Il est plus pratique que vous placez les vins à consommer dans 10 ans au fond et derrière ceux qui sont à consommer dans 5 ans, pour éviter le déplacement des bouteilles.
Les vins blancs ont besoin de plus de fraîcheur donc il est préférable de les mettre au fond et dans la zone la plus basse. Le rouge et la rosée au milieu et les plus raffinés en haut.
Il est aussi plus pratique de ranger le vin dans un ordre alphabétique tout en respectant les consignes ci- dessus.
Si vous possédez plusieurs bouteilles de vin, il est préférable de tenir un livre de cave.
+ D'infos
Pourquoi choisir une cave à vin de vieillissement ?
Une cave à vin de vieillissement est une cave artificielle qui recrée les mêmes caractéristiques et les mêmes conditions de conservation qu’une cave à vin traditionnelle. Aujourd’hui, une cave à vin n’est plus seulement à destination des professionnels de la restauration et/ou des gros consommateurs de vins.
Les caves à vin sont de plus en plus à destination de toutes personnes souhaitant conserver leurs vins dans de bonnes conditions de conservation. Certaines personnes font le choix d’une cave à vin de vieillissement dans l’unique but de proposer leurs bouteilles de vin à portée de main pour une occasion spéciale ou juste un repas entre amis.
De plus, selon le choix de votre cave à vin de vieillissement, cet appareil design s’adaptera au style décoratif de votre pièce.
Pour une meilleure conservation de vos vins, vous pouvez également combiner votre cave avec un distributeur de vin. Ce distributeur de vin au verre pourra conserver vos bouteilles ouvertes jusqu'à 3 semaines.
Pour la conservation de vos bouteilles de vin
Grâce à une cave à vin de vieillissement, vos bouteilles de vins seront donc conservées à une température optimale pour une bonne conservation et une bonification de vos bouteilles grands crus. La particularité de ces caves à vin artificielle, c’est qu’elles conservent une température homogène de 10°C à 14°C.
L’hygrométrie adaptée sur la cave à vin de vieillissement
La cave à vin de vieillissement recrée le même taux d’humidité qu’une cave à vin traditionnelle c’est-à-dire une hygrométrie adaptée entre 50% et 75% d’humidité. En dessous de ce pourcentage, le bouchon se dessèche et laisse entrer de l’air dans votre vin. Au-dessus, le bouchon pourrit.
L’absence de vibration de la cave à vin de vieillissement
L’absence de vibration dans votre cave à vin de vieillissement favorisera le repas et la bonification de votre vin. En effet, les mouvements des bouteilles peuvent dégrader la composition chimique de votre vin. Le goût et la saveur de votre vin sera donc altérée, ce qui serait dommageable.
Enfin, pour la maturation de votre vin, celui-ci doit être placé dans le noir total car les rayons de la lumière altèrent à la composition du vin. Les caves à vin de vieillissement sont généralement de portes pleines pour empêcher la lumière d’être en contact direct avec vos bouteilles.
En recréant les mêmes conditions de conservation que les caves à vin traditionnelles, la cave à vin de vieillissement est le produit idéal !
Comment choisir une cave à vin de vieillissement ?
Sur le marché des caves à vin, il en existe de différents choix en fonction de vos besoins et de l’utilisation que vous allez en faire.
Le choix d’une cave à vin de vieillissement vous permet de faire vieillir vos vins à maturité à une température constante de 10°C à 14°C.
Il existe également des caves à vin de service qui permettent de faire déguster vos vins (rouges, rosés, blancs et champagne) à une température idéale pour la dégustation. Au sein même de cette catégorie, il existe deux types de caves à vin de service : celles avec deux températures à l’intérieur de la cave et celles avec une multi-températures à l’intérieur de la cave. Ces caves à multi-températures combinent la bonne conservation de vos vins à la bonne température de dégustation mais fait également vieillir vos vins à maturité.
Capacité de la cave à vin de vieillissement
Vous devez aussi prendre en compte de la capacité et donc du nombre de bouteilles que vous souhaitez stocker et conserver à l’intérieur de votre cave à vin. Sur le marché, vous pourrez trouver des caves à vin avec une capacité de 12 bouteilles à conserver tout comme des caves à vin avec une capacité de 234 bouteilles à stocker.
Cave à vin de vieillissement encastrable ou intégrable ?
Vous devez également vous poser la question si votre cave à vin sera en pose libre, encastrable ou intégrable ? Votre cave à vin en pose libre sera directement installée dans une pièce (cuisine, séjour, garage, buanderie, …) pour rendre votre pièce plus « design », tandis que les deux autres types de caves à vin sont directement intégrées dans les murs. Une cave à vin est encastrable sous le plan de travail ou en colonne tandis que la cave à vin intégrable sera dans une niche ou dans un meuble.
Cave à vin de vieillissement avec porte pleine ou vitrée ?
Une des caractéristiques à prendre en compte est le type de porte : pleine ou vitrée ? Une porte vitrée sera plus esthétique car vos bouteilles seront exposées et à la vue de tous. Une porte vitrée est généralement bien isolée, ce qui garantira une basse consommation d’énergie.
Le choix d’une cave à vin de vieillissement selon le prix
Enfin, un des éléments les plus importants et pas des moindres… la question du prix. Il existe des caves à vin de vieillissement à petit prix, à moyen prix mais aussi à prix plus conséquent… le prix diffère généralement en fonction de la qualité de votre cave mais aussi en fonction des caractéristiques choisies. Le choix d’une cave à vin avec deux zones de conservation différente aura un prix plus conséquent qu’une cave à vin de vieillissement avec une seule zone de température.
Quelle cave à vin de vieillissement choisir ?
Afin de vous aider à choisir votre cave à vin de vieillissement, voici une petite sélection parmi notre gamme chez Iceshop. Il existe d’autres modèles de caves à vin de vieillissement sur notre site en ligne. N’hésitez pas à les découvrir !
Cave à vin Bacchus en inox 60
Nous vous proposons tout d’abord de découvrir la cave à vin Bacchus en inox 60. La particularité de ce modèle réside dans sa porte vitrée avec un double vitrage trempé et isolé. Les rayons UV ne passeront donc pas au travers de la porte vitrée. Vos bouteilles seront donc protégées par les rayons UV tout en gardant leur propriété et composition. Vos bouteilles seront aussi exposées à la vue de tous et donc mises en valeur. Ce modèle est en pose libre, vous pourrez donc le placer dans votre cuisine, salle à manger, garage ou encore dans votre buanderie. A vous de faire le meilleur choix selon votre espace !
Avec ce frigo à vin, vous aurez une capacité de 155 bouteilles en mono température (comprise entre +4°C et +20°C). Elle possède également un filtre à charbon actif. Son prix s’élève à 2030 euros. Pour plus de détails sur ce produit, n’hésitez pas à consulter la fiche technique de cette cave ou de contacter notre service pour plus d’information.
Cave à vin vitrée grande capacité
Découvrez également cette cave à vin vitrée grande capacité. Ce modèle est équipé de 15 clayettes en bois, vous pourrez donc stocker et conserver jusqu’à 120 bouteilles. De plus, ce modèle vous permet de stocker jusqu’à 5 zones de température différentes. Vous pourrez donc conservés vos bouteilles de vin mais aussi de champagne voire même de bières à l’intérieur de la même cave avec des températures allant de +2°C à +18°C. Ce modèle possède aussi un système anti-vibration et un filtre à charbon actif. Son prix est de 1422€. Pour plus de détails sur ce produit, n’hésitez pas à consulter la fiche technique pour en connaitre davantage ou à contacter notre service pour plus d’information à ce sujet.
Mini cave à vin Liebherr
Enfin, nous terminons notre sélection par la mini cave à vin de chez Liebherr. Cette cave à vin de table va vous permettre de conserver au frais vos bouteilles de vin durant de nombreuses années. Cet appareil a pour particularité d’avoir une capacité de 66 bouteilles de vin pour un volume brut de 145 litres. De plus, cette cave à vin de vieillissement a une consommation d’énergie basse, ce qui vous fera économiser sur votre facture d’électricité !
Cette mini cave à vin est également équipée d’un éclairage qui permet d’éclairer vos bouteilles sans pour autant influencer sur la température contenue à l’intérieur de votre cave. Vous avez la possibilité de ranger vos bouteilles sur 3 clayettes avec une zone de température réglable.
Intéressé ? Son prix, dont la réf est de WKb 1812, est de 1070 eur. Pour plus de détails sur ce produit, n’hésitez pas à consulter la fiche technique reprenant l’ensemble de ses caractéristiques. Notre service reste également joignable à tout moment pour vos questions.
Cave à vin de vieillissement : commandez-là chez Iceshop !
Au sein de notre gamme de cave à vin de vieillissement, nous avons différentes caractéristiques en fonction de vos besoins et de vos attentes. A vous de faire le meilleur choix en fonction de la capacité de bouteilles à l’intérieur de la cave, de la température de conservation, de l’hygrométrie (le taux d’humidité à l’intérieur de la cave), de la classe énergétique, du nombre de niveaux, du nombre de zones de conservation, si la cave est en pose libre, encastrable ou intégrable, de l’absence de vibration, porte pleine ou porte vitrée, le nombre de clayettes en bois, de la marque (la Sommelière, Liebherr, Climadiff…) mais aussi du prix et du design de votre cave (en bois, noir, …)
Cave à vin de vieillissement : livraison chez Iceshop
Pour connaitre le prix de la livraison, le délai de livraison ou encore pour la garantie de votre produit, n’hésitez pas à contacter notre service. Sachez le prix de la livraison dépend de votre commande selon votre lieu de livraison. Pour une commande supérieur à 3000 eur, la livraison est gratuite en France. Pour connaitre d’autres détails sur la livraison, contactez-nous.
Vous hésitez encore entre l’un ou l’autre modèle dans notre gamme de caves à vin de vieillissement ? Consultez également les fiches techniques des produits sur notre site pour en connaitre davantage. N’hésitez pas aussi à consulter les avis des consommateurs sur iceshop.fr. Nous restons à vos côtés pour faire votre meilleur choix de cave à vin ! N’hésitez pas à contacter notre service pour plus de renseignement ou pour toutes questions.