Cave à vin
Comment augmenter l’hygrométrie de la cave à vin ?
Pour permettre la conservation des vins, le niveau d'hygrométrie est une condition fondamentale. Il faut savoir que la lumière, la capacité et…
Floriane Wàn
Rédaction Iceshop
Je suis Floriane Wàn, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.
Ses guides
Cave à vin
Quelle est la température idéale pour conserver le vin ?
Le choix de la température dans une cave à vin constitue un élément fondamental pour leur conservation. Les vins sont particulièrement vulnérables…
Cave à vin
Comment tenir sa cave à vin ?
Pour les grands amateurs, posséder une cave à vin sera un grand plus pour la conservation des bouteilles de vin. En effet,…
Cave à vin
Quel vin dans une cave à vin ?
Sans parler de saveur, chaque vin trouve ses particularités dans sa couleur. En effet, on distingue trois types de vins : Les vins…
Cave à vin
Comment bien choisir sa cave à vin ?
La cave à vin est un appareil incontournable qui permet de bien conserver les bouteilles de vin à une température idéale. Le…
Cave de maturation
Qu’est-ce qu’une cave de maturation ?
La cave de maturation est une armoire réfrigérée uniquement utilisée pour garder une viande sous une température et taux d’humidité régulés. Tout…
Sorbetière Professionnelle
Comment entretenir une sorbetière professionnelle ?
Entretenir régulièrement la sorbetière est un geste important pour la longévité de la machine à glace professionnelle. Cet appareil professionnel est incontournable…
Sorbetière Professionnelle
Pourquoi utiliser une sorbetière ?
Une sorbetière est une machine à glace efficace pour la préparation de glace, sorbet et crème glacée. Les modèles de sorbetières permettent…
Machine à glace
Comment nettoyer sa machine à glace ?
L’entretien de la machine à glace assure son bon fonctionnement. Il existe des moyens efficaces, parfois express pour l’entretien et le nettoyage…
Machine à glace
Comment fonctionne une machine à glace ?
La réussite des recettes et de la préparation de la glace dépend de la machine à glace utilisée. Il faut également une…
