Les vitrines réfrigérées négatives pour conserver les produits surgelés dans une cuisine professionnelle.

Des armoires réfrigérées négatives aux caractéristiques nombreuses

Pour tout les professionnels de la restauration et les gérants de supermarchés ice-shop propose des congélateurs verticaux négatifs professionnels. Ils permettent de conserver des produits surgelés à très basse température. Principalement utilisés dans les cuisines industrielles ou dans les établissements proposant un service de restauration rapide. Les armoires froides négatives sont un acteur principal de la gamme de matériel frigorifique professionnel. Ice-shop vous donne l'occasion de congeler tous type de produits comme des frites, des légumes et bien d'autre encore. Montées sur pieds ou possédant des roulettes, avec un revêtement en acier inoxydable ou blanc, vous pourrez choisir ce qui convient parfaitement à vos besoins de professionnels ou bien en fonction de la décoration de votre restaurant. Vous hésitez toujours entre des produits ? Aucun soucis ! Nos experts sont la pour répondre à toutes vos questions et vous aiguiller au mieux dans votre choix professionnel. 

Entretenir son armoire réfrigérée négative 

Composées d'acier inoxydable, nous vous conseillons tout de même de nettoyer régulièrement votre armoire réfrigérée négative. Vous prolongerez ainsi son espérance de vie et ses composants internes comme son moteur. En effet, dépoussiérer régulièrement votre armoire réfrigérée donnera la possibilité au moteur de ne pas surchauffer. 

Généralement équipée d'un système de dégivrage automatique, il vous sera très simple de garder intact votre armoire réfrigérée négative professionnelle, l'option dégivrage automatique est parfaite pour ne pas endommager vos composants internes. Cette option est idéale pour empêcher la formation d'une couche de givre épaisse sur vos produits et sur le fond de votre espace de stockage. 

Un aménagement personnalisé grâce aux grilles amovibles des armoires négatives

Des grilles peuvent être posées à l'intérieur de votre armoire négatives. Ces dernières sont idéales pour pouvoir disposer comme bon vous semble vos produits. Vous pourrez choisir entre des armoire négative avec une deux portes. Le choix de ces modèles définiront l'espace de stockage dont vous aurez besoin. Il est évident qu'une armoire négative deux portes vous donne plus d'espace de stockage qu'une armoire une porte. 

Une transition frigo-four rapide

Ce type d'armoire est aussi utilisée chez les artisans boulangers-pâtissiers pour le stockage de leur pâtons de pâtes. Grâce à ses dimensions spécialement prévues à cet effet, vous pourrez insérer des grilles de 60x40 cm. (taille standard des fours pâtissiers).  Nos vitrines froides négatives sont disponibles en froid ventilé ou en froid statique, cela vous donne le choix. Vous pourrez également choisir la hauteur de votre armoire en fonction de vos besoins. Petite ou haute, l'armoire réfrigérée pourra être utilisée dans beaucoup de domaine.

Nos armoires réfrigérée négatives trouveront parfaitement bien leur place dans tous les supermarchés pour proposer à tous vos clients un service en vente libre ou alors dans votre espace de stockage en arrière boutique ou restaurant pour pouvoir entreposer tous vos produits alimentaires congelés. 

Froid ventilé ou froid statique : qu'est-ce-que-c'est ?

Vous risquez de lire assez souvent ces mots dans les fiches techniques, mais il est important de comprendre à quoi toutes ces désignations correspondent. Le froid statique laisse libre cours à l'air dans le frigo, c'est à dire que le froid va suivre les règles de la physique pour se répartir à l'intérieur du frigo. Ainsi l'air moins froid va monter tandis que l'air plus froid restera en bas. Ainsi, il suffira de stocker les produits en fonction de leur température de conservation. Le froid ventilé est une technologie beaucoup plus avancée : elle permet de répartir de manière égale le froid dans le congélateur et par conséquent tous les produits seront conservés de la même manière et il n'y aura pas besoin de trier les produits à l'intérieur du congélateur. Pour ce qui est des avantages du froid ventilé, il empêche la formation d'humidité à l'intérieur du congélateur et par conséquent la formation de givre qui nuit au bon fonctionnement du congélateur et provoque des pannes inopinées.  

Comment mettre en route son armoire réfrigérée négative ?

Lorsque vous recevez votre armoire réfrigérée négative, le transport peut avoir été plus ou moins long et l'appareil peut avoir été stocké en position couchée. Ainsi les composants internes de l'armoire réfrigérée négative risquent d'avoir bougé durant le transport. Ce n'est pas un problème, il suffira juste de laisser l'armoire réfrigérante en position debout durant 24h après sa réception. Ainsi, les composants internes se replacent à la normale et le congélateur pourra être mis en service dans les meilleures conditions afin de garantir une longévité plus importante et d'éviter les pannes. 

Quel modèle d'armoire réfrigérée négative choisir ?

Nous avons sélectionné pour vous plusieurs modèles d'armoires négatives qui vous permettront de stocker vos denrées alimentaires. De taille plus ou moiins importante, avec des options différentes, vous serez sûrs de trouver votre bonheur.  

Le modèle que vous choisirez dépendra entièrement de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Nous vous proposons de découvrir l'armoire réfrigérée négative deux portes. Ce meuble froid professionnel sera totalement adapté pour servir de congélateur vertical de stockage dans votre cuisine professionnelle. Possédant l'avantage de congeler très rapidement vos aliments, elle n'altère ni le goût ni la saveur de vos mets. Vous pourrez placer tous vos produits alimentaires sans aucune crainte. Montée sur roulette, son déplacement sera très aisé. Il ne vous sera pas difficile de déplacer votre armoire d'une pièce à une autre. Ce modèle existe également en une seule porte. 

L'armoire froide négative d'une capacité de 700 L sera idéale pour le stockage des produits surgelés comme par exemple les légumes, les fruits de mer, les frites ou encore toute sorte de crèmes glacées. Elle trouvera parfaitement bien sa place dans les cuisines d'un restaurant, d'un snack ou bien d'une friterie. Avec son intérieur et son extérieur entièrement composé d'acier inoxydable, il vous sera aisé d'en prendre soin. L'inox est idéal pour vous assurer une longévité et une robustesse certaine. Possédant une unité thermique tropicalisée, vous pourrez placer votre congélateur vertical dans une pièce relativement chaude (jusqu'à 43°C) sans que vous risquiez d'endommager les composants internes de ce dernier. Le thermostat électronique présent sur votre armoire vous permettra de régler vous même la température intérieure de votre espace de stockage. Un simple coup d'oeil sur votre thermostat et vous êtes assuré de son bon fonctionnement. Possédant un mode de dégivrage automatique, vous aurez l'esprit tranquille ! 

Vous êtes maintenant capable de choisir votre congélateur vertical professionnel, nous vous invitons donc à vous rendre sur la fiche technique d'un des modèles qui attire votre attention. Si vous avez des questions sur le modèle, une hésitation entre plusieurs armoires, n'hésitez pas à contacter nos équipes, elles se feront un plaisir de vous répondre.