Machine à Glace Pilée
Comment choisir une machine à glace pilée ?
Aujourd’hui on remarque une préférence de la restauration professionnelle pour la glace pilée. À cet effet, les constructeurs d’équipement de cuisine ont…
Floriane Wàn
Rédaction Iceshop
Je suis Floriane Wàn, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.
Ses guides
Congélateur coffre
Comment conserver la viande de gibier dans un congélateur ?
La viande du gibier est une denrée alimentaire fragile qui mérite soin et attention. La viande de gibier consommée trop tôt est…
Chambre froide
Chambre froide ou armoire réfrigérée : que choisir pour mon établissement ?
Les chambres froides permettent de respecter la chaîne du froid sur des produits destinés à la vente ou à être transformés. On…
Frigo vitré
Comment fonctionne un réfrigérateur au gaz ?
Un réfrigérateur à gaz est un appareil qui se substitue au réfrigérateur électrique, comme le frigo vitré professionnel. L’utilisation de ce type…
Frigo vitré
Comment nettoyer et désinfecter un frigo ?
Nettoyer son réfrigérateur est une véritable corvée pour un grand nombre de consommateurs et restaurateurs, mais c’est un exercice obligatoire ! La…
Chambre froide
Comment ça marche une chambre froide ?
Les aliments et les denrées périssables sont des éléments qui nécessitent un entretien approprié afin d’être dans un bon état. Pour leur…
Congélateur coffre
Comment bien dégivrer un congélateur ?
Les appareils électroménagers sont indispensables pour la bonne conservation de vos denrées alimentaires. Ils assurent le maintien de la qualité des produits…
Congélateur coffre
Comment nettoyer un congélateur coffre ?
Appareil électroménager indispensable, que cela soit à la maison ou dans la restauration, le congélateur nécessite nettoyage et entretien régulier pour bien…
Frigo vitré
Comment transporter un frigo professionnel ?
Parmi les appareils électroménager, le frigo est sans conteste un des meubles qui nécessite le plus de précautions lors d’un déménagement. Qu’il…
Cave à vin
Comment ça marche une cave à vin ?
Si vous n’avez pas la possibilité de construire une cave à vin traditionnelle, il est tout à fait possible de se tourner…
