Comment fonctionne un réfrigérateur au gaz ?

Un réfrigérateur à gaz est un appareil qui se substitue au réfrigérateur électrique, comme le frigo vitré professionnel. L’utilisation de ce type de frigo est souvent préconisée dans des endroits isolés où l’on ne trouve pas d’électricité. Sa principale caractéristique, c’est sa discrétion. En effet, il fait peu de bruit, car il est soumis à une pression qui dépend de la distillation. Le compresseur, quant à lui, se trouve dans les réfrigérateurs ordinaires et plus spécifiquement dans des endroits privés comme les hôtels, les restaurants ou les cafés. Dans cet article, découvrez le fonctionnement d’un frigo au gaz.

Comment ça marche un frigo ?

On connait le traditionnel frigo électrique, mais comment fonctionne un réfrigérateur au gaz ? En général, un réfrigérateur à gaz fonctionne et est muni d’un système de refroidissement bien spécifique : l’absorption. Il a comme fonction de remplacer le compresseur de base, que l’on retrouve dans un frigo électrique, par un système de distillation qui est situé dans une zone fermée. Tous les réfrigérateurs à gaz fonctionnent grâce à un liquide frigorigène, c’est-à-dire un composant qui crée du froid. La combinaison la plus courante est celle de l’ammoniac et de l’eau.

Le réfrigérateur à absorption diffère du frigo classique, car il comporte plusieurs éléments principaux.

L’absorption

L’absorption a plusieurs composants : le générateur qui envoie de la chaleur, la plupart du temps, à partir d’un gaz.

Le bouilleur ou le brûleur

Le brûleur diffuse aussi de la chaleur, ce qui permet d’éliminer des produits frigorigènes comme l’ammoniac, l’eau.

Le séparateur

Il élimine les excédents d’eau qui se trouvent dans la vapeur d’ammoniac pour nettoyer la structure et rendre le frigo plus fonctionnel.

Le condenseur ou condensateur

Il est composé d’une structure métallique qui est placée à l’arrière du réfrigérateur. L’ammoniac est soumis à une haute pression prend la forme d’un liquide de haute pression.

Le détendeur

Il réduit la pression du liquide qui passe rapidement de 30 °C à -30 °C de température.

L’évaporateur

Il passe d’un état liquide frigorigène à un état gazeux.

L’absorbeur

Il contient de l’eau qui absorbe l’ammoniac gazeux lorsque l’évaporation se produit.

Si vous devez assurer le transport de votre réfrigérateur (déménagement ou autre), veuillez à le maintenir debout. En effet, bien transporter votre frigo professionnel vous évitera d’endommager le bon fonctionnement de votre appareil, notamment le circuit frigorifique causé par l’huile de moteur de votre véhicule.

Comment le frigo fait du froid ?

Plus de 90 % des ménages français ont un réfrigérateur ou un coffre frigo, comme les professionnels. Cet appareil permet de garder les aliments frais. Mais, que faut-il faire pour garder le froid aussi longtemps ?

Le fonctionnement du liquide réfrigérant

En général, un réfrigérateur fonctionne comme un corps humain : lorsque nous transpirons nous ressentons un peu de froid qui s’échappe, car il accumule des calories dans notre organisme. Un réfrigérateur, c’est un peu la même chose : le liquide s’évapore pour pendre la chaleur qui se trouve dans le frigo.

Le liquide qui entre dans le système l’évaporation comprend un tube très mince qui laisse échapper de toutes petites particules. Le liquide devient gazeux. Il atteint une température de -40 °C et réchauffe le mécanisme en réduisant la chaleur qui se trouve à l’intérieur.

Le gaz, une fois comprimé et liquéfié, est transféré dans le condenseur, qui envoie la chaleur qui est stockée dans l’appareil.

À la sortie, le liquide est asséché, c’est-à-dire débarrassé de l’eau, de l’air et de toutes les impuretés accumulées.

Contrairement à ce que l’on croit, le réfrigérateur ne crée pas du froid, mais il va plutôt chercher la chaleur à l’intérieur. Une ouverture trop régulière de la porte ou des plats à réchauffer déclenchent automatiquement l’appareil pour retrouver son équilibre. Il consomme donc plus d’énergie. Il est aussi important d’enlever la glace qui est à l’intérieur, car une couche de 2 millimètres de glace augmente la consommation d’énergie de 20 %. De plus, elle empêche la circulation de chaleur. C’est pourquoi, il est important de nettoyer et de désinfecter votre frigo régulièrement.

L’efficacité du liquide réfrigérant

Un liquide réfrigérant efficace doit répondre à plusieurs critères. Il doit s’évaporer à une pression supérieure à la pression de l’air, inférieure à 0 °C.

Depuis le début de sa création, de nombreux liquides de nature frigorigènes ont été testés. Son inventeur, William Cullen, a pu créer de la glace avec de l’éther. Ce gaz inflammable est parfait, car il produit très peu d’énergie. Ce qui contribue à réduire le niveau de chaleur.

Il suffit de 120 joules pour faire passer une petite quantité d’ammoniac gazeux d’une température de 25 °C à -33 °C. Malheureusement, l’ammoniac est aussi très dangereux pour la santé. Il est retiré des réfrigérateurs dès 1930.

Quelle température doit avoir un réfrigérateur pour conserver les aliments ?

Tous les spécialistes disent la même chose : dans un frigo, la température idéale doit être approximativement de +4 °C. De manière générale, la température doit se situer entre +1 °C et
+5 °C.

La température idéale des réfrigérateurs à froid ventilé se trouve entre 0° et +4 °C, comme pour une armoire réfrigérée positive. Elle permet de garder les aliments au frais durant plusieurs jours et d’éviter ainsi la prolifération de bactéries.

Les thermostats qui se trouvent à l’intérieur des frigos permettent de régler le froid facilement. Il suffit de tourner un bouton de 1 à 5 ou de 1 à 7. Il n’existe qu’une seule manière de connaître la bonne température : placez un thermomètre dans votre appareil, dans un verre d’eau par exemple. Si de l’eau s’échappe du réfrigérateur ou encore si la glace qui se forme, c’est un signe clair que la température choisie est inadéquate.

Quel est le rôle de réfrigérant ?

Un réfrigérant est un système que l’on retrouve dans les chauffages à reflex. Les boules qui se trouvent à l’intérieur refroidissent les gaz en renforçant le lien entre les gaz et les côtés plus froids. Elles condensent les gaz pour éviter les pertes de chaleur dans le frigo.

Quels gaz faut-il pour les climatiseurs ?

Depuis quelques années, le gaz R410A et le gaz R407C sont les combustibles qui font fonctionner les réfrigérateurs. Ce sont les gaz les plus utilisés dans les maisons, que ce soit pour un système de climatisation, un réfrigérateur classique ou une pompe à chaleur.

Il existe plusieurs types de gaz de climatisation. Les plus utilisés sont les HFC, c’est-à-dire les Hydrofluorocarbures.

Cependant, les CFC Chlorofluorocarburesont interdits dans les nouvelles structures, car ils fragilisent la couche d’ozone.

Depuis quelques années, les gaz R410A et R407C sont les gaz de climatisation les plus utilisés dans les maisons que ce soit pour la climatisation, un réfrigérateur ou une pompe.

Contrairement à d’autres gaz, le R410A, présente moins de risques pour la couche d’ozone et l’atmosphère.

Pour votre établissement, Ice-Shop vous propose de nombreux modèles de réfrigérateurs : arrière-bar réfrigéré, frigo vitré, mini bar, armoire réfrigérée positive ou encore coffre frigo, vous aurez l’embarras du choix !