La cellule de refroidissement est une machine permettant de conserver divers produits et préparations sous une température négative appropriée. Elle est plébiscitée par les restaurateurs pour conserver les plats au froid. Une cellule de refroidissement rapide et une chambre froide doivent avoir leur place au cœur d’une cuisine professionnelle. La cellule de refroidissement mixte chambre froide à petit prix sur IceShop est celle qu’il vous faut.
Cette mini chambre froide est indispensable pour toute cuisine professionnelle. Son système assure la descente rapide en température pour le cycle de refroidissement. De plus, elle a la capacité de refroidir vos produits alimentaires rapidement. Pour vous montrer la nécessité de cette cellule de refroidissement pour ne pas abîmer vos produits alimentaires, nous l’avons testé pour vous. Coup de loupe.
Caractéristiques
La cellule de refroidissement mixte 10 niveaux présente tous les atouts d’un outil professionnel. De plus, c’est l’un des produits et équipement froid qui propose un meilleur rapport qualité prix en vente actuellement. Étant un appareil de congélation en inox permettant de diminuer rapidement la température des aliments, qu’ils soient froids ou cuits. La fiche technique de la cellule de refroidissement à 10 niveaux figure parmi les appareils haut de gamme. Beaucoup de restaurants choisissent d’utiliser cette cellule de refroidissement mixte 10 niveaux à petit prix pour ses caractéristiques. La cellule de refroidissement mixte à 10 niveaux est en acier inox 304 à l’intérieur et à l’extérieur. Isolée en mousse de polyuréthane de 70 mm, elle dispose d’un contrôle de température électronique, avec affichage numérique. La capacité du cycle de refroidissement et la capacité de congélation ont évolué. Elle dispose d’un système de réfrigération ventilée avec une porte non réversible. Ses pieds sont en acier inox qui sont réglables en hauteur. Son poids est de 140 kg, elle a une puissance de 900W sur des dimensions de H x L x P (1630mm x 790mm x 760mm). Cette cellule à 10 niveaux de surgélation à petit prix en inox est munie d’une sonde. La sonde est l’une des accessoires de précision qui mesure la température au cœur de la cellule en inox à 10 niveaux. La sonde d’entrée est une véritable source d’information pour l’opérateur, ceci permet d’éviter tout risque et perte d’énergie.
Fonctionnalités
La cellule de refroidissement mixte et la congélation rapide sont des dispositifs spéciaux à air pulsé. Le principe de fonctionnement est similaire à celui d’un four à gaz dans lequel l’air est utilisé pour transférer la chaleur, par contre, dans les refroidisseurs, l’air est utilisé pour extraire la capacité de chaleur de manière continue et rapide par le cycle de refroidissement au cœur. Il est important d’attirer l’attention sur le fait que les refroidisseurs et les congélateurs à surgélation, par rapport à l’armoire de stock ordinaire, sont capables de maintenir le niveau approprié d’humidité de la cellule en inox à 10 niveaux. C’est un cycle nécessaire à la production ultérieure de l’aliment. Les professionnels de la restauration savent que le facteur critique de la croissance bactérienne provient de la relation entre les temps et la température ; Cela a un impact critique sur la détérioration de la qualité et la perte de sécurité alimentaire. En effet, un environnement apparemment propre et ordonné n’est plus suffisant, mais il est nécessaire d’assurer un contrôle constant de la charge bactérienne. Le principal avantage de la cellule de refroidissement par congélation est d’éviter la propagation excessive des bactéries dans un aliment froid en gérant le point critique de la température exponentielle situé entre 7°C et 60°C.
La cellule de refroidissement mixte 10 niveaux : notre avis
Voici notre avis sur la cellule refroidisseur mixte à 10 niveaux en inox sur Ice Shop. Cette chambre froide à petit prix est sans aucun doute l’outil des professionnels. Elle possède une grille de refroidissement qui vous permet de planifier la préparation à l’avance et d’augmenter la capacité de production. Ce qui facilite la surgélation, et améliore l’organisation du travail en cuisine. Il peut faire la surgélation pendant 4/5 jours en réfrigération ou plusieurs mois en congélation. Grâce à la conservation des fluides, la réduction de la perte de poids est minime et les aliments conservent leur saveur. Les déchets sont réduits grâce à la conservation des matières premières plus longtemps et à une perte de poids réduite.
