Les cellules de refroidissement ou cellules de congélation sont indispensables à la conservation dans le secteur des aliments et du produit. Les cellules de refroidissement ont quelques atouts qu’il serait important de voir. Vous allez constater à travers cet article les points essentiels à savoir ainsi que notre proposition concernant une cellule de refroidissement alimentaire à ventilation.
Fonctionnalités d’une cellule de refroidissement ou cellule de congélation
Le fonctionnement de la chambre froide est le même que pour une cellule de refroidissement. Cette cellule de congélation ou de surgélation a la possibilité de faire chuter en quelques minutes la température des aliments. La baisse de température dans la cellule de refroidissement peut aller jusqu’à 10 °C grâce au ventilateur. Cette chute de température empêche et limite la prolifération des microbes dans la cellule de surgélation ou congélation.
Doté d’un système de refroidissement efficace, la cellule de congélation permet de garder la qualité des aliments en conservation. La cellule de refroidissement possède des sondes qui permettent d’enregistrer la température des aliments. De ce fait, ces sondes favorisent également le cycle de congélation dans la cellule de refroidissement. Pour la sonde à cœur, il est primordial qu’elle soit bien implantée dans les aliments.
Afin de vous convaincre sur le choix d’un bon matériel de refroidissement, voici un appareil qui répondra aisément à vos besoins.
Présentation du produit
Cette cellule de refroidissement professionnelle de marque Combisteel est un appareil doté d’un ventilateur. Fait en acier inox AISI 304, la cellule de refroidissement porte la référence réf 7435137840862. Certaines cellules de refroidissement ont différents niveaux de température, mais notre appareil produit une température allant de -18 ° C.
Le type de refroidissement de cette cellule est statique. C’est une cellule de refroidissement qui procède à la congélation et à la surgélation des produits et des plats. Cette cellule de congélation et de refroidissement dispose de 15 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 de bac avec une décongélation automatique. Le prix de cette cellule de refroidissement est consultable sur le site Iceshop avec un service de livraison.
Caractéristiques de l’appareil de refroidissement ou congélation
Les traits caractéristiques du matériel de refroidissement sont :
- Décongélation Automatique
- réf 7435137840862
- Type Pro Line
- Largeur (mm) : 800
- Profondeur (mm) : 850
- Hauteur (mm) : 2010
- Matériel En acier inoxydable AISI 304
- Tension (Volt) : 400
- Fréquence de tension (Hz) : 50/60
- Puissance totale (kW) : 3,5
- Refroidissement statique / ventilateur : Ventilateur
- Liquide de refroidissement : R 452 A
- Plage de température (° C) : 35 kg +90/+3 – 30 kg +90/-18
- Contenu du GN : 15x 1/1 GN
- Profondeur maximum bacs GN (mm) : 50
- Le niveau de bruit (dB) : 65
- Poids brut (kg) : 236
Toute une liste à prendre en compte. Toutefois, ci-après notre avis sur l’utilisation d’une cellule de refroidissement.
Notre avis sur la cellule de refroidissement ou cellule de congélation
La cellule de refroidissement ou cellule de congélation est un appareil de conservation de produit pour vos établissements de cuisine professionnelle. Nombreux sont les avantages qui justifient l’utilisation de cette cellule refroidissement ou cellule de congélation.
Respecte la norme d’hygiène
Le secteur de la restauration est régi par le respect des normes de sécurité et d’hygiène, notamment en ce qui concerne les aliments. De ce fait, optez pour le choix d’une cellule de refroidissement ou cellule de congélation idéale
Cette cellule de congélation et de refroidissement est un appareil de surgélation qui nous aide à prévoir et éliminer tout danger grâce à une réglementation bien définie. Après la cuisson, les produits sont mis dans la cellule de refroidissement ou de cellule congélation afin de les refroidir. Avec la température adéquate, les bactéries sont détruites et les risques de maladie diminués.
Empêche la multiplication de bactéries
La cellule de refroidissement ou cellule de congélation nous permet de réduire la contamination des aliments et des produits en empêchant la prolifération des bactéries. Dans le but d’éviter cette multiplication de bactéries, la cellule de refroidissement ou de congélation doit respecter une plage de température. Ainsi, opter pour une cellule de refroidissement est indéniable.
Réglage de la température
Grâce au froid statique de l’appareil refroidisseur, les niveaux de température de vos produits et de vos aliments chauds pourront être baissés rapidement en utilisant la cellule de refroidissement ou cellule de congélation. Si vous êtes un professionnel de la restauration (des services traiteurs et/ou des services de livraison), optez pour une cellule de congélation ou de refroidissement.
Conserve les produits à froid
En plus de respecter la norme d’hygiène, cette cellule de refroidissement contribue à la conservation de vos aliments et produits divers grâce à ses divers niveaux de température basse ou froide. Vos aliments et produits garderont leur goût et leur valeur nutritionnelle si vous les conserver dans cette cellule de refroidissement. Les bacs refroidisseur de l’appareil de refroidissement facilitent cette conservation.
La cellule de refroidissement est conseillée pour les professionnels en pâtisserie.
Préparation des aliments
Dans la préparation des produits à geler, la cellule de refroidissement ou cellule de congélation permet de monter rapidement les crèmes, les mousses, les produits gélifiants et les glaçages.
Il vous suffit de trouver et de faire le choix de l’appareil de refroidissement approprié à votre activité.
Trouvez la perfection avec la cellule de refroidissement ou cellule de congélation.
En respectant les normes d’hygiène, les cellules de refroidissement ou cellules de congélation conservent les aliments et les autres produits. Faites votre choix chez Iceshop parmi les cellules de refroidissement et cellules de congélation qu’il propose avec un prix et un service de livraison.
