Cellule de refroidissement - Hoshizaki - SBU40HT

Cellule de refroidissement - Hoshizaki - SBU40HT

Hoshizaki a acquis une solide réputation mondiale de précurseur en solutions d’équipement pour la restauration et la grande cuisine.

Depuis plus de 70 ans, nos gammes de machines à glaçons et de réfrigération répondent idéalement aux demandes les plus exigeantes et spécifiques dans le monde entier.

Nettoyage facile

• Inox facile à nettoyer et surfaces lisses avec coins intérieurs arrondis pour une meilleure hygiène de l’appareil.
• Évaporateur et ventilateur facilement accessibles.
• Le joint de porte et le support de grilles peuvent être retirés à tout moment.

Détails pratiques

• Pieds en inox réglables en hauteur de 75 à 108 mm.
• Avec sonde à cœur et égouttoir de dégivrage sur la base extérieure.
• Porte réversible.
• 5 ou 10 niveaux, grilles amovibles avec intervalles de 66,5 mm, adaptées au format GN 1/1.
• Cycle de refroidissement rapide.

Sécurité et qualité alimentaire

Un cycle est lancé automatiquement dès que de la nourriture est placée à l’intérieur de la cellule. Une fois le processus de réfrigération terminé, l’appareil passe automatiquement du « mode réfrigération » au « mode stockage ».

Données techniques

• Numéro d’article : 965780540
• Capacité de refroidissement : 42kg de +90°C à +3°C en 90 min
• Capacité de congélation : 25kg de +90°C à -18°C en 240 min
• Dimensions extérieures L x P x H : 80 x 83 x 185 cm
• Dimensions intérieures L x P x H : 65 x 70 x 78 cm
• Nombre de bacs GN : 10 (Bacs GN non inclus)
• Intérieur / Extérieur : Acier inoxydable AISI 304
• Classe climatique / Température ambiante max. : 4 / 32 °C
• Poids brut / net : 225/200 kg
• Raccordement électrique : 400V, 3N-/50Hz (modèle standard) / 230V, 1N-/50Hz (disponible sur demande)
• Puissance connectée : 3200 Watt
• Réfrigérant / CO2e : R452A, 2 Kg / CO2e 4282 kg
• Consommation d’énergie pour le refroidissement [kWh/kg] : 0,137
• Consommation d’énergie pour la congélation [kWh/kg] : 0,413