Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 - WR-5G5P-EC - Diamond

Vous êtes friand de pâtisserie ? La cellule de refroidissement rapide deviendra donc rapidement un outil indispensable au sein de votre cuisine. Elle vous permettra de faire figer plus rapidement vos préparations et ainsi a vous aider pour gagner du temps lors de la préparation de vos services.

Cette armoire vous permettra d'atteindre un température pouvant aller jusqu'à -70°C. Idéales pour la conception de nombreux desserts en entremets.

Conçue en acier inoxydable, cette machine sera très robuste et résistera parfaitement à une utilisation professionnelle au quotidien. Elle vous accompagnera ainsi durant de nombreuses années.

Caractéristiques, WR-5G5P-EC :

• mm (LxPxH) : 790x700(+30)xh880/900
• T° : +70°C -18°C & +70°C +3°C
• kW : 0,65
• Volt : 230/1N 50Hz
• kg : 86
• M³ : 0,59
• Capacité : 5 GN 1/1 (ou) 5x 600x400 mm (1 grille GN 1/1 livrée de série).
• Production par cycle : 12 Kg (+70° C +3° C) et 8 Kg (+70° C -18° C).
• Sonde à coeur de série.
• Structure "anti basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 67 mm.
• Porte réversible, poignée intégrée (non saillante).
• Charnières (à droite) avec rappel automatique (blocage à 90°). Fond intérieur avec bouchon de drain (gros entretien). 4 pieds en acier inox réglables. - Régulateur électronique digital (sous boîte fermée, étanche), fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore.
• Structure monobloc, réalisation intérieur acier inox AISI 304 et extérieur en acier inox AISI 430.
• Fond intérieur embouti, angles arrondis (sans aspérités)
• Porte fermeture par joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage)
• Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte
• Groupe compresseur classe climatique 4 , condenseur ventilé, accessibilité frontale, facilité pour l'entretien et SAV
• Réfrigérant R404A (ou R452)
• Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent)
• Dégivrages manuels, cuvette de récupération du condensat Isolation en polyuréthane sans CFC (60/50 mm)
• Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.

ADVANTAGE :

• Cellules de congélation et refroidissement rapide Diverso (100% Made in Europe).
• Régulation des cycles de refroidissement ou congélation (avec fonction "Hard / Soft"), à temps ou à température (sonde à cœur).... performance et respect des normes assurées: c.à.d. le passage de la température à cœur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF).