Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 - WR-5G5P-EC - Diamond - Cellule de refroidissement rapide

Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 - WR-5G5P-EC - Diamond
1 543 €00 (HT)

Disponibilité : En stock

Points forts

Hauteur:
900 mm

Largeur:
790 mm

Profondeur:
700 mm

Nombre de niveaux:
5 niveaux

WR-5G5P-EC
  En ce moment Livraison express

Vous êtes pâtissiers ou amateur de cuisine ? Vous savez donc à quelle point l'élaboration de vos recettes glacées ou à base de chocolat peuvent être longues.

Pour remédier à cela, nous vous proposons cette cellule de refroidissement rapide. Ce modèle sera doté d'une capacité de 5 x GN1/1. De quoi vous permettra de confectionner une multitude savoureux desserts et entremets.

 
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Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 - WR-5G5P-EC - Diamond

Vous êtes friand de pâtisserie ? La cellule de refroidissement rapide deviendra donc rapidement un outil indispensable au sein de votre cuisine. Elle vous permettra de faire figer plus rapidement vos préparations et ainsi a vous aider pour gagner du temps lors de la préparation de vos services.

Cette armoire vous permettra d'atteindre un température pouvant aller jusqu'à -70°C. Idéales pour la conception de nombreux desserts en entremets.

Conçue en acier inoxydable, cette machine sera très robuste et résistera parfaitement à une utilisation professionnelle au quotidien. Elle vous accompagnera ainsi durant de nombreuses années.

Caractéristiques, WR-5G5P-EC :

  • mm (LxPxH) : 790x700(+30)xh880/900
  • T° : +70°C -18°C & +70°C +3°C
  • kW : 0,65
  • Volt : 230/1N 50Hz
  • kg : 86
  • M³ : 0,59
  • Capacité: 5 GN 1/1 (ou) 5x 600x400 mm (1 grille GN 1/1 livrée de série).
  • Production par cycle : 12 Kg (+70° C +3° C) et 8 Kg (+70° C -18° C).
  • Sonde à coeur de série.
  • Structure "anti basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 67 mm.
  • Porte réversible, poignée intégrée (non saillante).
  • Charnières (à droite) avec rappel automatique (blocage à 90°). Fond intérieur avec bouchon de drain (gros entretien). 4 pieds en acier inox réglables. - Régulateur électronique digital (sous boîte fermée, étanche), fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore.
  • Structure monobloc, réalisation intérieur acier inox AISI 304 et extérieur en acier inox AISI 430.
  • Fond intérieur embouti, angles arrondis (sans aspérités)
  • Porte fermeture par joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage)
  • Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte
  • Groupe compresseur classe climatique 4 , condenseur ventilé, accessibilité frontale, facilité pour l'entretien et SAV
  • Réfrigérant R404A (ou R452)
  • Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent)
  • Dégivrages manuels, cuvette de récupération du condensat Isolation en polyuréthane sans CFC (60/50 mm)
  • Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.
  • ADVANTAGE : Cellules de congélation et refroidissement rapide Diverso (100% Made in Europe).
  • Régulation des cycles de refroidissement ou congélation (avec fonction "Hard / Soft"), à temps ou à température (sonde à cœur).... performance et respect des normes assurées: c.à.d. le passage de la température à cœur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF).
Hauteur
900 mm

Largeur
790 mm

Profondeur
700 mm

Nombre de niveaux
5 niveaux

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