Machine à glace
Comment utiliser une machine à glace ?
La préparation d’une glace ou d’un sorbet est aujourd’hui facile grâce aux différentes machines à glace. Pourtant, le fonctionnement d’une machine à…
Floriane Wàn
Rédaction Iceshop
Je suis Floriane Wàn, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.
Ses guides
Machine à glace
Quelle machine à glace choisir ?
L’envie d’une bonne glace nous prend parfois à n'importe quelle saison. Aujourd’hui, il est possible de proposer des recettes de glace faites…
Frigo à boissons
Pourquoi la conservation d’une boisson gazeuse au frais est préférable ?
Pendant la saison chaude, boire une boisson bien fraiche apporte une sensation de bonheur. Du coup, il est toujours nécessaire de mettre…
Sorbetière Professionnelle
Comment ça marche une sorbetière ?
La sorbetière est la meilleure amie des amoureux du dessert et de la glace. C’est un appareil qui permet de réaliser des…
Sorbetière Professionnelle
Quelle est la meilleure sorbetière ?
Amateur des glaces faites maison ? Envie de tester de nouvelles recettes de sorbets ou crème glacée ? Adopter une machine à glace est…
Bac de stockage à glaçons
Comment choisir un bac de stockage à glaçons ?
L’utilisation d’une machine à glaçons est la meilleure manière, pour les bars et restaurants, de toujours disposer de glaçons pour accompagner les cocktails…
Bac de stockage à glaçons
Pourquoi choisir un bac de stockage à glaçons ?
Les établissements tels que les bars et restaurants, les poissonneries et les boucheries ont souvent besoin d’une grande quantité de glaçons et…
Machine à glaçons
Faut-il choisir une machine à glaçons avec ou sans bac de stockage ?
Les glaçons sont indispensables, notamment dans les restaurants et les bars. La production de glaçons par un appareil tel qu'un réfrigérateur ou…
Bac de stockage à glaçons
Comment conserver les glaçons ?
Les glaçons se conservent le mieux dans un congélateur ou dans un bac de stockage. Lors d’une réception, un événement ou tout…
Machine à Glace Pilée
Quelle différence entre machine à glaçons et glace pilée ?
Que ce soit pour des cocktails ou pour des boissons rafraîchissantes, il faut des glaçons ou de la glace pilée pour sublimer…
