Les établissements tels que les bars et restaurants, les poissonneries et les boucheries ont souvent besoin d’une grande quantité de glaçons et de glace pilée pour leur activité. Les machines à glaçons professionnelles permettent de fabriquer en quelques minutes de telles quantités de glace de manière constante. Après la transformation de l’eau en glaçon, l’utilisation d’un bac de stockage permet de conserver la production de glaçon à température optimale pour une longue période.
A quoi sert le bac de stockage à glaçons ?
Tous les modèles de machines à glaçons et glace pilée ne sont pas équipés d’un réservoir de récupération pour les glaçons fabriqués. Après avoir sélectionné les formes et les types de glaçons souhaités, la production est lancée et les glaçons tombent dans les bacs de stockage.
Avec ce type de bac de stockage, la machine à glaçons doit rester sous tension pour conserver la température de refroidissement des glaçons. Dans ce cas, la machine à glaçons fonctionne comme un réfrigérateur. Elle maintient les glaçons contenus dans le bac de stockage au froid à une température égale à celle d’un congélateur.
Un bac de stockage à glaçons est un récipient de grande capacité, il permet de :
- Conserver une grande quantité de glaçons et de glace pilée indépendamment de la machine à glaçons ;
- Conserver de grosses quantités de glaçons ;
- De stocker toutes les formes de glaçons (pleines, creuses, glace pilée, en écaille, à grain) pendant une longue période ;
- De transporter les glaçons facilement d’un endroit vers son lieu d’utilisation final, les bacs de stockage pouvant être équipés de roulettes ;
- De ne pas connaitre la rupture de stock de glaçons en pleine activité.
Quels sont les avantages d’un bac de stockage à glaçons ?
Le bac de stockage à glaçons est un appareil adapté à tous les modèles de machines à glaçons.
Grande capacité de stockage
La taille du réservoir et la capacité de stockage du bac de stockage dépendra du volume de production de glaçons dont vous avez besoin. Certains bacs de stockage de glaçons peuvent stocker et conserver une très grande quantité. Le bac à glaçons le plus impressionnant a une capacité pouvant atteindre 350 kg de glaçons.
Revêtement en inox
Le revêtement de ce type d’appareil est généralement en acier inox. C’est un matériau facile de nettoyage et d’entretien, il est également très robuste. Il garantira une grande durabilité du bac de stockage. Les parois internes de la machine, ainsi que le couvercle de l’appareil sont en polyuréthane. Ce qui offre au bac de stockage une excellente isolation du réservoir à glaçons pour une longue période.
Respect de l’hygiène
Les matériaux utilisés pour la fabrication d’un bac de stockage à glaçons apportent toutes les garanties de santé et d’hygiène nécessaires. Le nettoyage avec de l’eau et l’entretien de l’appareil doivent s’effectuer régulièrement une fois le bac vidé de son contenu avant de recharger l’appareil à nouveau. Ces matériaux favorisent également une livraison des glaçons dans les meilleures conditions de conservation.
La taille du bac de stockage dépend également de la surface au sol dont vous disposez. Évitez d’installer le bac de stockage pour glaçons, et les machines à glaçons, à proximité d’une source de chaleur ou dans un espace chaud. Une température élevée peut altérer les performances de ces appareils professionnels. Veillez également à une bonne aération de son emplacement.
Quant au prix d’un bac de stockage à glaçons et glace pilée, cela varie en fonction du volume et de la capacité de stockage de l’appareil. Les matériaux de fabrication du bac jouent également un rôle dans le prix d’achat (acier inoxydable, plastique, acier granulé, brossé, …). Votre choix sera donc dicté par le modèle qui convient au mieux à l’utilisation finale de votre bac de stockage de glaçon.
