Pendant la saison chaude, boire une boisson bien fraiche apporte une sensation de bonheur. Du coup, il est toujours nécessaire de mettre les boissons au frais afin de satisfaire les demandes du client. Pour cela, le mieux c’est de garder la boisson à basse température afin de maintenir cette sensation de fraicheur. Quel que soit le type de matériau du contenant, bouteille ou en plastique, une conservation en réfrigérateur est toujours conseillée. De plus, conserver une boisson gazeuse à basse température permet de garder sa qualité et son gout.
3 avantages du frigo à boissons
Afin d’avoir une boisson bien fraiche, bien conserver les boissons gazeuses est nécessaire. Pour ce faire, le choix d’un frigo à boissons s’impose puisqu’il est adapté pour leur conservation.
Pour garder la qualité de la boisson
Pour une boisson ayant un extrait naturel comme un concentré de fruits par exemple, il est nécessaire de la mettre à basse température afin d’éviter la dégradation des molécules dans l’extrait. En effet, si la boisson est soumise à une température élevée, la dégradation de la boisson sera aussi plus rapide. Dans une température ambiante, la dégradation moléculaire sera un peu plus lente, mais le mieux c’est de faire une conservation à basse température.
Pour éviter la fuite de gaz
Pour les boissons gazeuses, l’injection du dioxyde de carbone sous pression dans la bouteille avant la fermeture rend la conservation délicate. La capacité du dioxyde de carbone à rester dans la bouteille diminue considérablement si la boisson est soumise à une température élevée. Du coup, au moment de l’ouverture de la bouteille, un puissant jet de gaz va diminuer le taux de gaz présent dans la boisson, ce qui va changer la sensation au moment de la dégustation.
Pour éviter une intoxication alimentaire
Les intoxications alimentaires peuvent survenir en consommant des boissons gazeuses, surtout avec celles dans des bouteilles en plastique. En effet, ces boissons peuvent nuire à la santé quand elles ne sont pas conservées dans les meilleures conditions. Les bouteilles en plastique servant d’emballage pour des boissons peuvent effectivement provoquer des intoxications alimentaires quand elles sont exposées au soleil.
Les frigos à boissons : la meilleure conservation
Les boissons gazeuses que ce soient en bouteille ou en canette doivent être en permanence gardées dans une température basse afin d’avoir des boissons bien fraiches et de qualité. L’eau pétillante ou naturelle, la bière, ainsi que d’autres produits liquides doivent bénéficier d’une conservation à basse température pour garder la pression du gaz et pour éviter la dégradation moléculaire des produits naturels.
Un arrière-bar pour conserver la boisson
L’arrière-bar réfrigéré est un élément essentiel pour conserver une boisson en bouteille ou en canette. Celui-ci représente un grand avantage pour les professionnels dans le domaine de la restauration, bar, brasserie, etc.
C’est un appareil de refroidissement qui s’utilise particulièrement une armoire à boisson à cause de sa température idéale pour la conservation des boissons rafraichissants comme l’eau pétillante, bière ou cocktail de fruit.
La spécificité d’un arrière-bar
Le nombre de portes d’un arrière-bar rérigéré joue un rôle important sur la facilitation de la mise en place des boissons fraiches comme la bière, et les jus de fruits, que ce soit en bouteille ou en canette.
Le nombre de portes de ce dernier est en fonction de sa capacité de contenir des boissons en bouteille et en canette. De plus, un arrière est peu encombrant en termes d’espace à condition que le choix de l’appareil soit optimisé en fonction de son utilisation et des nombres de boissons gazeuses à rafraichir dedans. En général, un arrière-bar peut comporter entre 1 à 4 portes, selon la taille du modèle du réfrigérateur à boisson gazeuse.
La capacité de stockage des boissons
La capacité d’un arrière-bar à stocker des boissons gazeuses dépend de sa taille et de son modèle. Pour un arrière-bar de 1 porte, il est possible d’effectuer une conservation de 249 boissons gazeuses en canette de 33 cl tout en ayant une température homogène pour rafraichir les boissons.
Or, pour les modèles de réfrigérateur à 2 portes, la capacité de conservation et de stockage des boissons gazeuses peut aller jusqu’à 388 canettes.
Le réfrigérateur mini bar : pour une conservation de qualité
L’utilisation d’un réfrigérateur mini bar est aussi en ce moment en vogue pour les bars. Vu que c’est un réfrigérateur à petite taille, il peut facilement s’adapter à n’importe espacement.
La spécificité d’un mini bar
La particularité du réfrigérateur mini bar est qu’étant petit, sa puissance est aussi surprenante qu’un réfrigérateur classique.
La capacité de stockage
De plus, ce type de réfrigérateur est très silencieux grâce à son système d’absorption. En version 20, 24, 30 litres, il est possible de rafraichir des boissons gazeuses en bouteille ou canette.
Le mini bar n’a pas de type de conservation de produit spécifique. Que ce soit de l’eau, de l’alcool, bref tout ce qui est boissons gazeuses ou pas, la conservation sera au top.
Stocker les boissons dans un frigo vitré
Ce modèle de réfrigérateur est le plus réputé auprès des professionnels. Grace à sa grande capacité, la conservation de plusieurs boissons gazeuses, eau et d’autres produits liquides est possible.
La capacité d’un frigo vitré
Ayant une capacité de 380 litres, il peut rafraichir toutes les boissons stocker dedans grâce à l’utilisation d’un système de froid ventilé. Ce type de ventilation permet au froid de se répartir uniformément. Ainsi, toutes les boissons gazeuses, l’eau pétillante et chaque produit liquide auront la même température de rafraichissement.
Le point fort d’un frigo
Grace à l’installation d’un système de lumière à LED sur le frigo vitré et ses portes en vitre, la visibilité des produits, comme les boissons gazeuses, est excellente.
Pour optimiser la conservation des bouteilles afin d’avoir une bonne température, le mieux c’est de choisir un réfrigérateur de grande taille. De ce fait, le bar pourra toujours offrir une boisson gazeuse et pétillante de qualité.
Ce sont donc informations importantes concernant le rafraichissement des boissons gazeuses et des appareils de conservation. Parfois, la prise en charge des matériaux du contenant des boissons est très importante, car le temps de rafraichissement des bouteilles en verre ou en plastique et la canette en aluminium est très différent même si le froid dans le réfrigérateur est uniforme. En prenant compte de tous ces paramètres, les clients pourront en permanence avoir des produits gazeux rafraichissants.
