En période d’été, tout le monde raffole des boissons rafraîchissantes. Utilisez des glaçons n’est plus suffisants, il est maintenant temps de passer au niveau supérieur, la glace pilée. Celle-ci peut rafraîchir le cocktail, les boissons, le smoothie, etc.
Il est également possible de combiner la glace pilée avec du sirop. Ce breuvage est connu sous le nom de « granité ». Le granité est la nouvelle recette de la glace pilée. Il est à base de sirop parfumé et de jus de fruits. De plus, la sorbetière n’est pas forcément une nécessité pour ce breuvage. Découvrons comment le faire.
Quelques recettes de la glace pilée avec du sirop
Il existe plusieurs moyens pour faire de la glace pilée avec du sirop, que ce soit pour un dessert ou pour une préparation dans une cuisine professionnelle. Testez les meilleures recettes.
La glace pilée grenadine-menthe
Vous devez commencer par la préparation de la glace pilée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser les différentes machines pour piler de la glace notamment : la machine à glace pilée, le robot de cuisine, etc. Découvrez ci-dessous la recette de la glace pilée grenadine-menthe.
Ingrédients :
- De la glace pilée ;
- 2 cuillères à soupe de sirop de menthe ;
- Un peu de sirop de grenadine ;
- Sirop de fruits.
Préparation :
- Ajoutez de la glace pilée dans un verre.
- Versez le sirop de grenadine.
- Puis le sirop de menthe.
- Préparez le sirop de fruits.
- Mélangez le sirop avec beaucoup d’eau.
- Placez-le dans un congélateur, plus précisément dans le bac à glaçons.
- Une fois que le mélange est consistant, versez la glace pilée pour obtenir le granité.
- Servez-la tant que c’est encore frais.
Le granité framboise
Cette recette ne nécessite pas l’utilisation d’une sorbetière. Il faut 15 minutes pour préparer le granité.
Ingrédients :
- Du sucre ;
- Du jus de groseilles ;
- 250 g de jus de framboises ;
- De la glace pilée.
Préparation :
- Faites bouillir le sucre dans une casserole selon la dose requise pour devenir du sirop.
- Retirez le et faites refroidir le sirop.
- Ajoutez le jus de fruits et mélangez le tout.
- Versez le mélange dans un réservoir long et plat. Laissez à une hauteur d’environ 3 cm.
- Mettez-la dans un congélateur.
- Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il durcisse.
- Cette étape est importante pour que l’eau ne se sépare pas du jus de fruits.
- Après cela, le granité va se cristalliser pour former des paillettes de glace.
- Si vous ajoutez du citron dans votre mélange, il est important de le remuer continuellement pour que l’eau ne se sépare pas du jus de fruits.
Granité au citron vert
Le dessert parfait pour ravir vos convives. Le granité au citron vert est une nouvelle recette facile à mijoter.
Ingrédients :
- 6 citrons ;
- 30 cl d’eau ;
- 50 gr de sucre en poudre.
Préparation :
Pour ce délicieux dessert, les étapes de réalisation se divisent en 2. La première consiste à préparer le jus. Puis, transformer le jus en granité.
- D’abord, pour préparer le jus, il faut presser les citrons et réserver le jus.
- Ensuite, mélanger le sucre et l’eau dans une casserole.
- Bien mélanger le tout jusqu’à son ébullition, puis laissez refroidir.
- Une fois que ce mélange s’est refroidi, versez le jus de citron, puis mélangez.
Pour la transformation du jus en granité.
- Il faut verser le mélange dans des bacs à glace.
- Déposez ces bacs dans un congélateur et conservez-les pendant 30 minutes environ.
- Une fois qu’ils sont prêts, cassez les cristaux avec une fourchette pour les séparer.
- Puis remettez le mélange dans le congélateur.
- Reproduire ce mouvement jusqu’à l’obtention d’une granité.
- Servez pendant que c’est encore frais.
La glace pilée maison
Cette prochaine recette peut se réaliser à la maison, dans sa cuisine particulière. Ceux qui veulent se rafraîchir pendant un petit moment de détente à la maison, testez ce nouveau produit. Voici les ingrédients :
- Jus de fruit ;
- Des sirops ;
- De la glace pilée.
La concoction de cette solution est facile. Il suffit de maîtriser le temps de mixage. Pour cela, il faut bien mixer la glace pour qu’elle ne fonde pas. Le but étant d’obtenir de la belle granita.
- Conservez le mélange de jus de fruits et de sirop dans un congélateur pendant quelques minutes.
- Passez le tout dans un blender ou un mixeur.
- Servez dans des verres tant que c’est encore frais.
Quelques techniques pour faire de la glace pilée
Il existe plusieurs techniques précises pour faire de la glace pilée. Avec de la machine à glace pilée, avec un pilleur à glace, ou tout simplement en appliquant la vieille méthode.
La machine à glace pilée
La machine à glace pilée ou le broyeur à glace est un appareil entièrement conçu pour faire de la glace pilée. Il existe des modèles automatiques et manuels selon votre choix. Pour utiliser cette machine, il faut d’abord verser des glaçons dans le réservoir. Puis, appuyer sur le bouton de démarrage ou actionner la manivelle pour démarrer le processus.
Le blender, mixeur
L’utilisation d’un blender ou un robot de cuisine est également possible. Toutefois, il est fortement conseillé de consulter la notice du robot pour ne pas l’abîmer. Si la machine remplit cette fonction, la fabrication de la glace pilée est facile. Il suffit de déposer les glaçons dans la cuve. Puis actionnez le mode pulsé.
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