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3 cocktails avec de la glace pilée pour impressionner vos clients

Vous tenez un bar ou un restaurant et voulez impressionner vos clients ? Concocter le “cocktail parfait” pour eux. Mais qui dit cocktail parfait dit également cocktail à la glace pilée. Pour un bar ou un restaurant, proposer une panoplie de boissons de qualité est la clé pour attirer plus de consommateur. Ajouter à cela, le fait d’équiper l’établissement d’une machine à piler la glace est aussi un atout pour faciliter le travail du barmaid dans la confection de cocktails. Pour faire des bons cocktails, il faut les bonnes recettes, que ce soit à base d’alcool, de smoothie, ou autres. Voici quelques inspirations de cocktails réalisés avec de la glace pilée.

Quelles sont les boissons à réaliser avec de la glace pilée ?

Vous pouvez servir toute une série de boissons glacé sur votre comptoir comme les cocktails avec alcools par exemple ; le café ou smoothie qui sont à base de fruits (orange, fraise, etc.). Voici 3 cocktails réalisés avec des glaçons, dont le café au lait, le mojito et le smoothie. 

Cocktail non-alcoolisées

Dans la catégorie des boissons non-alcoolisées, vous pouvez proposer 2 types de cocktails, le café au lait frappé et le smoothie aux fruits tropicaux. 

Le café au lait frappé

 café au lait frappé

Voici la liste des ingrédients utilisés pour bien réaliser cette boisson dans son établissement ou à la maison : 

  • 2 cuillères à café de café soluble ; 
  • 3 cuillères de sucre en poudre ; 
  • 25 cl de lait ; 
  • 1 poignée de glace pilée. 

Quant à la préparation, voici comment procéder : 

  1. Versez le café dans le shaker, 
  2. Ajoutez doucement le sucre et le lait, 
  3. Versez la glace et fermez le shaker. 
  4. Ensuite, secouer le shaker jusqu’à ce que le café soit dilué, et qu’il  commence à mousser. Ce processus doit durer au moins une vingtaine de secondes. 
  5. Servez le cocktail dans un verre. 

Le smoothie aux fruits tropicaux

Smoothie aux glaçons

Parmi les boissons non alcoolisées, le smoothie fait partie des plus savoureuses. Voici les ingrédients nécessaires pour la préparation de smoothie aux fruits tropicaux : 

  • 1 ananas ; 
  • 1 fruit de la passion ;
  • 2 kiwis ;
  • 1 banane ; 
  • 4 cuillères à café de glace pilée ; 
  • 2 feuilles de menthe ; 
  • Et un citron vert. 

La préparation d’un smoothie est simple : 

  1. En premier lieu, il faut éplucher l’ananas, 
  2. le découper en petits morceaux. 
  3. Versez ensuite l’ananas dans un Blender, 
  4. ajoutez la chair du fruit de la passion, le citron vert, la chair du kiwi, la banane coupée en morceaux, la glace et les feuilles de menthe. 
  5. Enfin, il faut mixer le tout dans un Blender, pour obtenir un smoothie bien frais. 
  6. Versez dans un verre et servez

Les cocktails avec de la glace pilée

cocktails glace pilée

Pour les cocktails avec de la glace, le mojito est la boisson la plus courante. Voici comment préparer un mojito au basilic frais. Les ingrédients sont les suivants : 

  • 5 cl de rhum blanc ; 
  • Eau gazeuse avec du citron ou citron vert ; 
  • 5 cl de sirop de canne liquide ; 
  • ½ cuillère de sucre roux ; 
  • ½ de citron vert ; 
  • Feuilles de basilic ; 
  • Et enfin de la glace. 

Le mojito est un cocktail facile à préparer. Voici comment procéder : 

  1. Coupez une rondelle de citron vert, ce dernier sera disposé au fond de votre verre à cocktail. 
  2. Dans le cas où, votre glace n’est pas encore pilée, vous pouvez le faire à l’aide d’un torchon et un marteau. 
  3. Taillez les feuilles de basilic en petits morceaux, 
  4. Mélangez-les avec de la glace pilée. 
  5. Remplissez un verre avec cette mélange jusqu’au 2/3 du verre et ajoutez du basilic , 
  6. Ajoutez le rhum, le sirop de canne liquide, ainsi que le reste du jus de citron vert. 
  7. Complétez le tout avec de l’eau gazeuse. 
  8. Enfin, parsemez le mélange avec du sucre roux. 

Quelle machine à glace pilée utiliser ?

La qualité de la glace est primordiale pour réussir un bon cocktail. Pour obtenir la glace pilée parfaite, il est important de bien choisir sa machine. Ice shop propose une large gamme de machines à glace. En voici quelques modèles disponibles :  

La machine à glace pilée spécial cocktail sans réservoir – 245 kg/24h

Ce type de produit est fabriqué par un leader européen dans le domaine de matériel frigorifique. La machine peut fabriquer plus de 200 kg de glace par jour.   Afin de favoriser le rafraîchissement de la boisson, elle produit des super grains de glace. Cette machine à glace est parfaitement adaptée pour un bar ou un restaurant. Pendant sa production, la glace est comprimée, permettant ainsi une plus longue conservation. 

La machine à glace pilée sans réserve- 500 kg/24h-

La machine à glace pilée BRP 510 est parfaite pour la conservation de certains produits comme : les fruits de mer et les crustacés (ces derniers doivent être conservés à une température entre 0 et 2 °C). En effet, la machine à glace pilée sans réserve – 500 kg/24h- est dédiée à une utilisation industrielle. Mais l’appareil est aussi idéal pour la glace des cocktails. En plus, la glace ne fond pas trop vite, cela donne un peu plus de temps pour bien savourer le cocktail. Par ailleurs, le design de cet appareil à déjà séduit plus d’un chez Ice Shop. 

La machine à glace pilée sans réserve- 1500 kg/24 h-

Cette machine de la grande famille du BRP 1000 sans réserve produit plus de 1500 kg de glace par jour. Ce type de matériel industriel est dédié aux produits qui doivent être maintenus à une certaine température afin d’assurer sa qualité et sa fraîcheur notamment : les poissons, les merlans, et les plies. Mais elle convient aussi aux produits à présenter sur votre étal, afin d’attirer les clients.

En résumé, pour attirer plus de clients, il faut proposer des produits de qualité, des produits frais, et des boissons bien savoureuses. Pour un bar, les cocktails bien présentés dans leurs étales est un autre moyen pour booster les ventes et attirer plus de clients.  Pour avoir plus de détails sur ces machines à glace, rendez-vous chez Ice Shop pour se procurer les meilleures machines à glace. Ce site propose aussi des appareils pour réussir la recette de crème glacée.

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Annie

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Equipe Expertise - Rédaction - Iceshop.fr

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