A l’instar de la cave à vin qui conserve les bouteilles de vin pour améliorer leur goût, la cave de maturation viande est un appareil frigorifique qui permet de conserver les viandes et les produits de charcuterie dans les meilleures conditions et à la bonne température. Sur le marché, elle est disponible en version mini. Ces caves de maturation viande sont indispensables pour une boucherie, charcuterie ou les services professionnels de restauration. Cependant, comment procéder à la sélection d’une mini cave de maturation parmi les modèles qui existent sur le marché ? Pour vous aider, découvrez dans ce guide la sélection d’Iceshop pour les minis caves de maturation avec les informations pertinentes sur chaque modèle.
La cave de maturation Dry Aged 198 L
Cette cave de maturation professionnelle est parfaite pour une cuisine professionnelle. Elle est destinée à conserver au froid les viandes de bœuf ou autres produits à faire maturer tels que les pièces de charcuterie et le fromage.
Les atouts et les fonctionnalités de cette cave de maturation
Pour choisir cette cave de maturation professionnelle, voici quelques informations que vous devez connaître :
Une température ambiante
Il crée des températures froides comprises entre moins 3 °C et plus de 5 °C.
Un appareil frigorifique de haute gamme
Cette cave de maturation est un produit haut de gamme avec un design moderne et un froid ventilé. De plus, ce modèle de cave de maturation est en vente sur Ice-Shop au meilleur prix.
Porte vitrine
La cave de maturation Dry Aged 198 L est équipée de 2 portes dont chacune d’elles est vitrée. Ces dernières vous permettent de suivre le processus de conservation et de mettre en valeur les aliments conservés.
Une machine pas encombrante
Les petites dimensions de cette cave de maturation lui permettent de trouver facilement une place dans votre établissement CHR. En effet, elle n’occupera pas beaucoup de place dans votre cuisine.
Un prix réduit sur iceshop
Ice-shop offre des caves de qualité professionnelle à prix concurrentiel, avec un service de livraison. Actuellement, cette cave de maturation coûte 2458 € seulement (prix promotion). Hors promotion, ce prix peut aller jusqu’à 2558 €.
Les caractéristiques du Dry Aged 198 L
On peut caractériser cette cave de maturation Dry Ager par :
- La réf de cette cave de maturation : DryAged198 ;
- Sa hauteur : 910 mm ;
- Sa largeur : 920 mm ;
- Sa profondeur : 550 mm ;
- Porte (nombre) : 2 portes vitrines ;
- La puissance de ce modèle : 400 watts ;
- Son fluide réfrigérant : R404a ;
- Sa capacité : 198 litres.
Autres avantages de cette cave de maturation
Cet appareil (réf : DryAged198) vous permet de conserver diverses pièces de viande de bœuf et du fromage dans une ventilation constante. Voici quelques informations sur cette cave de maturation professionnelle :
- Un système de refroidissement ventilé ;
- Deux grilles en acier inox ;
- Une bonne température de stockage ;
- Des fermetures vitrines ;
- Une décongélation automatique ;
- Un appareil frigorifique de type Pro Line.
L’armoire de Maturation à Viande – 198 L – Combisteel
Cette armoire de maturation à viande fait partie des petites armoires de maturation professionnelles très prisées par les établissements CHR. Elle nous provient de la marque de renom Combisteel.
Description de cette armoire de maturation
Cette cave de maturation de viande réfrigérée pro vous permettra de maturer tous vos produits dans de bonnes conditions. Elle garantit une viande bien maturée.
Un design parfait
Cette armoire de maturation possède une esthétique parfaite pour mettre en valeur vos viandes dans votre boucherie ou charcuterie ou dans votre établissement de restauration.
Porte vitrine
Pour maturer et conserver vos produits en les gardant à vue tout au long du processus, ses 2 fermetures vitrines sont parfaites.
Un éclairage LED à l’intérieur
L’intérieur de cette armoire est doté d’un affichage en Led pour éclairer les aliments pendant leur conservation. Ainsi, vous pourrez facilement constater leur évolution.
Une conception en acier inox
Cette armoire de maturation est fabriquée en acier inox AISI 304. Vu la qualité de ce matériau, design moderne, résistant à la corrosion et facile de nettoyage, cette cave de maturation viande est également robuste et résistante.
Une plage de température idéale pour la conservation
Elle conserve vos produits dans des températures comprises entre moins 3 °C à plus de 5 °C. De plus, le refroidissement est statique grâce à son ventilateur.
Une grande capacité
Cette armoire de maturation possède une grande capacité en litres pour conserver plusieurs produits : viande de bœuf, pièces de charcuterie, fromage, entre autres…
Autres atouts de cette armoire de maturation Combisteel
Voici les atouts de cette cave de maturation professionnelle de Combisteel :
- Une machine réfrigérée haut de gamme et performante ;
- Une viande bien maturée ;
- Une décongélation automatique ;
- Deux grilles en acier inox ;
- Un refroidissement statique ;
- Un modèle conçu en acier inox AISI 304 ;
- Un rapport entre prix et qualité ;
- Un éclairage en Led à l’intérieur de la cave ;
- Des portes en vitres ;
- Une moindre consommation d’énergie électrique.
Caractéristique de cette machine réfrigérée
Pour le choix de cette armoire de maturation professionnelle, découvrez ses caractéristiques :
- Sa réf : 7489.5200 ;
- Sa capacité : 198 litres ;
- Le liquide réfrigérant de cette armoire : R290 ;
- Son éclairage : un éclairage en LED ;
- Ses portes : 2 portes vitrines ;
- La puissance de cette armoire : 0,4 kW ;
- Sa largeur :; 920 mm ;
- Sa profondeur : 550 mm ;
- Sa hauteur : 910 mm.
Le prix de cette machine (réf : 7489.5200) sur Ice Shop est d’environ 2710 euros.
Nos avis sur ces deux modèles de caves de maturation professionnelles
Ces deux modèles de mini cave de maturation sont des accessoires haut de gamme, adaptés à un usage professionnel et intensif. Vous pouvez l’acheter sur iceshop.fr.
Ces deux caves de maturation professionnelles sont parfaites pour une boucherie, une charcuterie ou dans un service de restauration pour avoir une viande maturée de qualité et pour mettre en valeur vos produits grâce à ses portes vitrines.
Ce sont les informations nécessaires concernant la sélection d’Ice shop sur les minis caves de maturation professionnelles. Faites votre choix et n’hésitez pas à nous contacter pour l’achat du modèle qui vous convient. Acquérez votre cave de maturation sur iceshop.fr avec divers accessoires de qualité, au meilleur prix avec un service de livraison.
