On connaissait le concept des food trucks vendant des plats cuisinés sur camion, et aujourd’hui on retrouve des wine trucks ou un camion vendant du vin. Après les food trucks, les wine trucks dominent les rues. Le concept est identique à celui d’un food truck, sauf qu’il sert le vin et invite les consommateurs à le déguster de manière originale et conviviale. Une manière particulièrement innovante de partager, promouvoir et expliquer le produit dans une vitrine à vins wine truck. Mais quels équipements installés pour son wine-truck ?
Différence entre camion restaurant et camion à vin
Food-truck et wine truck se ressemblent d’un point de vue général, sauf que le food-truck regroupe toutes les activités d’un restaurant traditionnel alors qu’un wine-truck peut être traduit en tant que bar ambulant. Un food-truck utilise presque tous les ustensiles qu’on rencontre dans une cuisine de restaurant, mais c’est au niveau de la taille et rendements qui les différencient. Il convient de comprendre que les matériels sont tous professionnels, que ce soit pour les équipements pour food-truck ou wine-truck. Le choix de ces équipements dépend généralement du plan de votre wine-truck.
Que proposera le camion wine-truck ?
En France, deux Américains ont introduit le concept. Aujourd’hui, beaucoup proposent des vins uniques de ville en ville, de marché en marché et de festival en festival. Certains wine trucks proposent d’acheter une bouteille de vin, tandis que d’autres invitent les clients à boire un verre de vin sur place. La chose la plus importante dans un camion de vin est la variété des vins. Rouge, blanc, rosé même… Il n’y a rien de plus agréable que de manger de la charcuterie et fromage avec du bon vin. Si vous souhaitez ouvrir un wine truck, un plateau apéro est mis à disposition des clients qui souhaitent se désaltérer sur place. Dites bonjour au vin chaud en hiver. Cette boisson garde les clients au chaud, vous pouvez donc les vendre avec désinvolture.
Le coffret market apéro à emporter sera particulièrement plébiscité, notamment par les acheteurs à la recherche d’un cadeau unique pour un proche. Préparez un petit panier de vin et d’articles tels que des saucisses, des fromages et des pâtés. Les camions de vin nécessitent un équipement professionnel de haute qualité. Une cave à vin professionnelle est nécessaire pour protéger votre vin et le maintenir toujours à la bonne température. Si vous pouvez mettre une cave à vin dans votre camion à vin, vous pouvez stocker votre vin en toute sécurité dans la cave à vin. Les vins chauds doivent être préparés et vieillis à la bonne température dans des cave à vins chauds spécifiques.
Les équipements pour démarrer votre business
à l’instar du food-truck, les wine-truck ont également besoins des ustensiles de cuisines tels que :
- Couteaux ;
- Verres ;
- Givreur de verre ;
- plateaux ;
- Frigo vitré ;
- Cave de maturation de viande et/ou fromage ;
- Cave à vin.
Si vous avez déjà lancé votre business alors que vous souhaitez élaborer un plan marketing plus bénéfique, ces équipements vous seront impératifs afin d’assurer un rendement plus avantageux. Avant tout achat, ayez l’habitude de faire une petite comparaison afin de pouvoir dénicher le produit qui propose un meilleur rapport qualité prix. Dans le cas contraire, si vous êtes sur le point de monter votre business, vous avez désormais la liste des équipements à prendre en compte. N’oubliez pas de considérer l’espace plan de travail lorsque vous optez pour un matériel.
Quelle cave à vin pour wine truck ?
Pour que votre petite entreprise fleurisse, il est recommandé de posséder une cave pour son wine-truck. Optez pour LIEBHERR WTes 5872 qui a déjà remporté de nombreuses récompenses pour sa technologie et son design de pointe. Avec des plateaux sur rails et 3 systèmes de refroidissement contrôlables séparément, réglables entre + 5 ° C et + 20 ° C. 1 étagère convient au stockage des bouteilles ouvertes en biais. Sa capacité de 178 bouteilles (format Bordeaux) est largement suffisante pour un wine truck.
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