Une vitrine murale est un appareil indispensable pour la conservation des produits dans une température optimale. Deux types de vitrine réfrigérée murale existent : la vitrine murale ouverte et la vitrine murale fermée. Entre ces deux vitrines, le choix doit s’orienter vers son domaine d’activité. Or, que choisir entre une vitrine murale fermée ou ouverte ?
La vitrine murale fermée et ouverte peut s’adapter aux besoins du commerce. Ces vitrines peuvent être d’une température positive ou négative. La vitrine murale à température positive est destinée à la conservation des produits frais. La vitrine à température négative, appelé aussi congélateur vitré, est pour la conservation des produits surgelés et congelés. Le système de froid des vitrines sont entre un froid statique ou ventilé. Vous devez choisir entre ces deux systèmes de froid pour votre vitrine réfrigérée.
La vitrine murale ouverte
La vitrine murale ouverte est souvent utilisée par le service de restauration rapide. La vitrine murale réfrigérée ouverte expose facilement les produits en libre-service. Avec ce genre de meuble, les clients peuvent facilement voir et prendre directement les produits à l’intérieur de la vitrine murale réfrigérée.
L’inconvénient de ce meuble est sa consommation. Les vitrines murales ouvertes sans portes sont en effet énergivores. Les vitrines murales ouvertes à éclairage LED consomme plus d’énergie, en plus de son ouverture constante.
La vitrine murale ouverte est conçue avec des alternatives avantageuses :
- Rideau d’air : protège la vitrine murale réfrigérée contre l’air extérieur.
- Rideau de nuit : garde la température dans la vitrine murale réfrigérée après la fermeture du magasin.
La vitrine murale fermée
La vitrine murale réfrigérée fermée préserve les produits des changements de température. Ce meuble frigorifique est utilisé par les bouchers et les restaurateurs.
La vitrine murale réfrigérée est très économique. En effet, les vitrines murales réfrigérées fermées consomment moins d’énergie que les vitrines murales ouvertes. La vitrine murale réfrigérée fermée peut conserver les aliments à une température adéquate à sa conservation.
Quels sont les avantages d’une vitrine murale ?
L’utilisation d’une vitrine murale réfrigérée présente beaucoup d’avantages, au niveau commercial qu’au niveau de la conservation des produits.
Commerce
L’avantage d’une vitrine murale réfrigérée est sa visibilité. L’exposition des produits par le biais des portes à vitre facilite le service des clients. Les vitrines murales permettent aussi à son utilisateur de se démarquer au niveau de ses concurrents.
Exposition des produits
La vitrine réfrigérée garde les produits à libre-service et au frais. La vitrine murale réfrigérée dispose beaucoup de qualité :
- Sa capacité à attirer des clients ;
- Sa fonction à maintenir les produits à une température constante ;
- Son exposition des produits aux clients. Plus les détails du produit sont présentés sur les vitrines, plus les clients ont tendances à en choisir.
Système de froid de la vitrine
La vitrine murale réfrigérée est efficace en termes de refroidissement. Elle assure la mise à température des denrées alimentaires et autres des produits. Elle permet aussi de préserver la qualité des produits alimentaires par son groupe du froid maintenu.
En plus, la vitrine réfrigérée est dotée de deux types de refroidissement de base. Ces types de refroidissement sont soit à air pulsé, soit à évaporateur. Les groupes de réfrigération permettent de conserver les produits à une température optimale. En revanche, l’utilisation de ces groupes de froid dépend des aliments à conserver dans le froid.
Faire le choix entre deux appareils de qualité n’est pas facile. Tout doit dépendre du besoin de son utilisateur et de son activité. Avant de faire l’achat de son produit, il faut d’abord prendre en compte les critères suivant :
- La capacité du produit ;
- Le prix ;
- La puissance ;
- La longueur par rapport à l’établissement ;
- Les dimensions ;
- La profondeur ;
- Etc.
Il faut donc adopter la vitrine réfrigérée qui convient à votre espace de vente.
