À l’instar d’un frigo, une armoire réfrigérée positive est un matériel électrique spécialement conçu pour la conservation des produits alimentaires. Vous pouvez y conserver vos plats, vos boissons, vos légumes ou autres produits frais. Aussi pratiques qu’efficaces, on trouve actuellement les armoires réfrigérées à froid positif presque dans tous les établissements de restauration. Toutefois, l’utilisation de ce type de matériel électrique exige de bonnes techniques afin de conserver les produits alimentaires à la température adéquate. D’où l’importance de brancher un thermostat à l’intérieur de l’armoire réfrigérée. Découvrez dans cet article comment réussir le branchement d’un thermostat convenablement et en toute sécurité.
L’importance d’un thermostat sur une armoire réfrigérée positive
En plus de leur praticité, les armoires réfrigérées à froid positif sont aussi faciles d’utilisation et disposent d’une grande capacité de stockage. En effet, ce type d’appareil électrique peut contenir une grande quantité d’aliments frais, de boissons ou autres produits. C’est pourquoi, ce type de matériel électrique convient parfaitement pour un besoin intensif dans une cuisine professionnelle. Quoi qu’il en soit, le stockage des aliments et des boissons demande une température précise et constante pour éviter la prolifération des bactéries. Voilà pourquoi, il est nécessaire de placer un thermostat à l’intérieur de cet appareil de maintien à froid.
Un thermostat est un dispositif installé sur une armoire réfrigérée positive, utile pour le contrôle de la température de conservation des produits alimentaires.
L’utilisation d’un thermostat facilite le réglage de la température de l’appareil de maintien à froid. Il faut savoir que la température de conservation des produits alimentaires n’est pas similaire. Si le stockage de certains aliments requiert une température basse, d’autres demandent une température plus élevée. Par conséquent, tous les produits doivent être classés selon leur type pour leur assurer une parfaite conservation. Ainsi, la mise en place d’un thermostat devient vite utile pour gérer la température à l’intérieur de l’armoire à froid positif afin de garder chaque type de produits à la température convenable pour une conservation optimale.
Les étapes du branchement d’un thermostat
Si vous êtes doué en matière de bricolage, alors vous n’êtes pas forcément obligé d’engager un professionnel pour le branchement du thermostat. D’ailleurs, le fait de réaliser le travail vous-même vous permet de faire quelques économies d’argent. Toutefois, le branchement d’un thermostat armoire positive ne s’improvise pas et requiert quelques savoir-faire techniques. Trouvez ci-après les étapes à suivre pour brancher votre thermostat dans les règles d’art et de sécurité :
- Débranchez votre armoire réfrigérée positive avant de brancher le thermostat ;
- Prenez le thermostat et connectez ses différentes cosses en suivant les instructions mentionnées dans son manuel d’utilisation ;
- Placez le thermostat dans le boîtier prévu pour son emplacement et vissez-le avec son boulon en utilisant une pince à bec ;
- Mettez la sonde de l’armoire électrique dans son fourreau. Pendant cette opération, assurez-vous de ne pas trop enfoncer son bulbe dans la paroi ;
- Branchez les fils électriques de l’appareil de maintien à froid au thermostat ;
- Fixez le boîtier de commande sur l’armoire réfrigérée positive à l’aide d’une clé ;
- Mettez en place le fourreau de l’accessoire et la cache supérieure du boîtier.
L’utilisation d’une armoire réfrigérée positive est indispensable pour le maintien à froid des aliments dans une cuisine professionnelle. Tout comme un frigo, ce type d’appareil électrique est doté d’un système de refroidissement adéquat pour stocker les aliments à une température stable. À cet égard, le thermostat est un élément indispensable à brancher à l’intérieur de votre armoire réfrigérée à froid positif. Ce kit sert à contrôler la température pour le stockage des aliments à l’intérieur de votre matériel de maintien à froid. Pourtant, pour que votre thermostat fonctionne correctement, son branchement doit être placé de façon très correcte.
