Pour garantir la réalisation de cocktails et d’autres boissons à votre client, la possession d’une machine à glace pilée vous sera très utile dans votre établissement. Il est nécessaire d’avoir constamment de la glace pilée à portée de main, que votre activité professionnelle soit de la distribution de boissons (bar, café,etc.), de la conservation de produits délicats comme les poissons, de la restauration, etc. pour donner de la fraîcheur à vos produits.
Lors de l’achat de votre machine à glaçon et glace pilée, optez pour un produit de bonne qualité. Investissez tout de suite dans des produits professionnels issus des grandes marques comme BREMA. Utiliser une machine à glace pilée comme le modèle pro BREMA 60 kg/24 h est une garantie de rentabilité et de praticité.
Les avantages de la machine à glace pro BREMA 60 kg/24 h
C’est une machine très efficace pour produire des glaces paillettes. Voyons en détail les avantages de la machine à glace pro BREMA 60 kg/24 h.
Design de la machine
Chez Ice-shop, on a sélectionné pour vous les meilleurs modèles de machines à glace pour tout type d’activité professionnelle. Ce modèle est un des plus prisés en raison de son design épuré et son efficacité redoutable.
Machine à manipulation et performance optimale
L’un des avantages avec les machines à glace pilées manuelles, c’est sa facilité d’installation. Elles produisent de la glace en paillettes avec une puissance qui brisent facilement les blocs de glace. Ces types de machines à glace disposent de ce fait d’une longévité optimale.
Appareil peu encombrant
Cette machine à glace pilée manuelle n’utilise que très peu de place car elle est de petite version. Nous pouvons facilement la ranger dans notre cuisine. Ce broyeur à grain de glace pèse 1 kg, alors le dispositif est facile à déplacer.
Entretien facile
L’entretien de la machine à glace pilée manuelle ne requiert pas de méthode particulière. Alors, il suffit d’ajouter de l’eau chaude dans son système. Il suffit ensuite de vider le réservoir et de le laisser sécher. Le nettoyage doit se faire régulièrement puisqu’un bon entretien de la machine de cuisine ou de bar constitue une garantie de sa longévité.
Pas de risque d’incident
Grâce au moteur performant, le broyeur professionnel ne risque pas des pannes récurrentes. De plus, la consommation de ce type d’appareil de froid ne pèse pas trop lourd sur la facture d’électricité.
Point faible la machine à glace pro BREMA 60 kg/24 h
Un des seuls inconvénients de cette machine est au niveau de sa capacité de production. Ce broyeur ne produit que 67 kilos de grains de glace ce qui fait 1608 kilos par semaine.
Les caractéristiques de cette machine
Voyons quelques détails supplémentaires pour faire le choix du meilleur broyeur à glace.
Ses dimensions
Cette machine est de taille réduite. Voici les dimensions cet appareil à glaçons :
- Son hauteur est de 620 mm ;
- Sa largeur est de 450 mm ;
- Sa profondeur est de 680 mm.
Sa capacité
Le réservoir de cette machine a une capacité en volume de 10 kg avec une production de 67 kilos de glaçons.
Sa température
Cette machine à glace fonctionne à une température ambiante entre plus de 10 ° C et plus de 43 ° C et la température de l’eau est de plus 3 à plus de 32 ° C.
Le fonctionnement de cette machine à glace pilée
Ce type de broyeur à glaçons possède un fonctionnement simple car il suffit de brancher l’appareil sur une prise électrique.
Les pièces qui composent cette machine à glaçons professionnelle
Pour bien connaître ce système, voici une liste des pièces qui composent cette machine à glaçons.
Un réservoir d’eau
Le réservoir d’eau est le récipient qui contient l’eau pour la fabrication des glaçons. Pour la fabrication des glaçons, la machine professionnelle filtre l’eau grâce à un condenseur. A noter que l’eau utilisée doit toujours être froide.
Un évaporateur frigorifique
La forme de cet élément est en serpentin et est en général en acier. A l’intérieur du condenseur, les tubes en acier diffusent le liquide frigorigène. L’évaporateur permettra le refroidissement du liquide qui lui sera en contact.
Un moule
Le moule est un élément en plastique. La forme des glaçons est finalisée par cet élément. Ce moule est situé sous le condenseur.
Un bin ou contenant de réserve de glaçons pilés
Le bin ou réservoir de glaçons amovible n’est pas un élément qui compose la machine à glace pilée. Cet accessoire est souvent fabriqué en acier inox, c’est destiné au stockage des glaçons et des glaçons pilés. Le choix des dimensions d’un bin doit se faire en fonction du volume de production de la machine à glace pilée.
La mise en marche de cette machine à glaçon
Comprenons maintenant le principe de fabrication des glaçons avec cette machine. En effet, il existe de nombreuses méthodes de fabrication des glaçons pour nos boissons que nous devons savoir :
- La fabrication avec eau statique ;
- La fabrication par ruissellement ;
- La fabrication par injection d’eau.
Dans le cas du modèle de machine à glace pilée pro BREMA 60kg, le refroidissement se fait par le refroidissement à eau.
Le refroidissement à eau
La technique de refroidissement à eau sur une machine à glace pilée est un cycle assez basique qui permet la production des glaçons.
- En effet, l’eau dans le stockage est pompée et envoyée dans des gicleurs ;
- Ces derniers sont placés sous les moules écaillés de ce broyeur et projettent alors l’eau vers le haut contre les moules écaillés ;
- L’eau finit par se solidifier et devenir compacte en conservant les formats écaillés du moule.
- A la fin de la congélation, la température approche les – 25 ° C ;
- Le thermostat situé entre les deux rangées d’alvéoles, actionnera une temporisation atteinte, puis le cycle de démoulage aux paillettes des glaçons sera actionné par un déversement d’eau dans les moules écaillés ;
- Les eaux solidifiées retombant dans le groupe sont donc recyclées par la pompe.
Produisez un maximum de glaçons pilés en 24 heures avec ce broyeur à glaçons. Faites confiance à Ice Shop pour le choix d’un produit de qualité professionnelle à prix imbattable. Ce produit est fabriqué en acier inox. La livraison de votre machine à glaçons est gratuite et faite dans un délai court et précis.
