La texture légère et le goût rafraîchissant des glaces à l’italienne font l’objet de convoitise pendant les douces saisons. La singularité de cette crème glacée molle la positionne devant les sorbets et les autres types de glaces en France. Le succès de votre vente de glaces dépend de plusieurs facteurs déterminants, entre autres :
- La qualité de vos produits (ingrédients, goût, texture, …) ;
- La variété des glaces (forme, couleurs, …) ;
- L’originalité de vos offres ;
- Une étude des attentes des clients ;
- L’attractivité de votre enseigne.
En tant que glacier, réussissez la préparation des glaces à l’italienne et créez des déclinaisons qui feront le bonheur de votre clientèle. Pour ce faire, utilisez une machine à glace à l’italienne professionnelle. Avec la qualité et la quantité de produits qu’offre cet appareil, vous pouvez marchander facilement des glaces à l’italienne dans votre établissement, quelle que soit la saison.
L’origine de la glace à l’italienne
Si la naissance de la première délice glacée remonte à l’Antiquité, la glace italienne n’est apparue que plus tard. Les renommées de la crème glacée découle d’un incident hasardeux qui a fait fondre les glaces d’un glacier américain dans son camion à glace, à cause d’un pneu crevé. A son malheur, quelque chose était bon puisque les glaces se vendaient pour ainsi dire mieux quand elles étaient devenues molles. C’est ainsi qu’est née la glace dite soft et s’est exportée petit à petit en France.
Pourquoi vendre de la glace à l’italienne ?
Le lait, la poudre ainsi que le sucre forment les trois composantes fondamentales de la crème glacée à l’italienne. Le prix de vente d’un bib de mix pour glaces italiennes est particulièrement abordable. Les ingrédients utiles pour la préparation de délicieuses recettes de glace italiennes sont déjà présents dans les bib, il suffit de les verser dans la cuve de la machine à glace.
La détermination du prix des glaces dépendra de sa localité, du type de machines d’amortissement, du matériel utilisé et également du nombre d’employés. Le prix de vente habituel d’une glace italienne est assez variable. Une machine à glace italienne requiert un coût de départ, en revanche le rendement de ce type de financement est très rapide. Une machine à glace italienne sera amortie bien vite, surtout pendant les mois d’été !
Comment choisir une machine à glace italienne ?
Pour l’achat d’une machine à glace italienne professionnelle, identifiez la machine qui convient à vos attentes.
Le système de refroidissement
Examinez d’abord le système de refroidissement, qu’il s’agisse d’air ou d’eau. La machine à refroidissement à eau gère bien les changements de température externe, mais son prix est un peu élevé.
Le système de refroidissement par air offre une facilité de montage remarquable. Il est impossible de l’intégrer, il est nécessaire de le placer sur un support quelconque.
Le design
Le concept de design de l’appareil doit également être pris en compte. Le corps de la machine à glace italienne en acier inoxydable est à la pointe de la modernité. Il se distingue également par sa facilité d’entretien. Les dimensions de la place où les machines seront installées déterminent également le choix. Il existe des machines à glace conçues pour une pièce modeste, et la plupart des machines sont dotées de roues pour faciliter leur déplacement.
Contrôlez également la puissance de l’appareil. La capacité de production diffère selon le modèle de l’appareil : la sélection se fera selon la finalité de la vente.
Les autres fonctionnalités
Les autres caractéristiques qui peuvent être attribuées aux machines à glace sont :
- L’indicateur de niveau du réservoir ;
- La régulation du système de réfrigération électronique ;
- La capacité de la cuve de préparation ;
- Le temps de refroidissement.
Si vous êtes à la recherche de machines à glace de qualité supérieure, IceShop vous propose un large choix d’appareils aux qualités professionnelles et au meilleur prix.
Optez pour une machine à glace à l’italienne offrant une capacité de production adaptée à votre établissement.
La rentabilité des machines à glace à l’italienne
L’emplacement et le temps sont des critères essentiels dans la vente des glaces italiennes. En disposant un emplacement idéal, on peut produire une quantité de crèmes glacées allant jusqu’à 300 par jour sur une durée de 30 jours, ce qui représente 9000 crèmes glacées. Si le prix de la glace est bien calculé, le chiffre d’affaires sera positif avec des bénéfices certains.
En mélangeant 1 kg de glace italienne en poudre avec 3 litres de lait, vous obtenez 4 L de produits. Grâce à ces 4 litres, vous réalisez 60 succulentes glaces. Vous avez là une idée du profit que ces produits pourraient apporter, supérieur à 10 fois leur prix. Quel matériel peut aujourd’hui afficher une rentabilité aussi rapide ?
En France par exemple, la consommation de glace s’élève à 350 millions de litres chaque année. Cette augmentation continue à un rythme régulier de près de 6 % par an. De ce fait, que ce soit pour une activité professionnelle de base ou pour une activité complémentaire. Avec une localisation adéquate, vos machines seront rentables en seulement une haute saison.
Futur glacier, êtes-vous convaincu pour investir dans les crèmes glacées molles ? Il vous reste plus qu’à établir d’un business plan, d’une étude de marché et de trouver un bon emplacement pour ouvrir votre concept et profiter de tous les avantages de ce produit phare.
Les meilleures machines pour vendre de la glace à l’italienne
Voici quelques-unes des meilleures machines à glace à l’italienne idéales pour un professionnel.
La machine à glace italienne sans pompe
Ce modèle de machine à glace de la marque Borloni offre de succulentes glaces à l’italienne au goût et à la texture parfaites. A système de refroidissement à l’air ou à l’eau, la machine est économique et possède les caractéristiques suivantes :
- Dimensions : Largeur 85 cm, Hauteur 91 cm, Profondeur 85 cm ;
- Poids : 120 kg.
La machine à glace à l’italienne 450 glaces/heure
Les 2 réservoirs d’une capacité de 7 L chacun assurent une production à l’heure de 450 glaces à l’italienne. Les 3 becs de service offrent 2 parfums différents et un mélange.
Voici ses caractéristiques :
- Dimensions : Largeur 57 cm, Hauteur 150 cm, Profondeur 58,5 cm ;
- Puissance : 3,5 kW.
Vous avez à présent toutes les informations pour bien vendre vos glaces à l’italienne ! Choisir une machine à glace est un bel investissement compte tenu de sa rentabilité !
