Comment faire une glace à l’italienne en pâte fimo ?

Une glace à l’italienne n’est autre que la fameuse crème glacée bien aérée et préparée avec une machine à glace professionnelle. Elle est généralement servie en cornée, ayant la particularité d’être moins grasse que les autres glaces. Mais pourquoi faire une glace à l’italienne en pâte fimo ? Alors, la pâte fimo est une pâte à modeler qui durcit lors de sa cuisson. Elle est également appelée “pâte polymère”. Cette pâte permet en fait de modeler différentes formes et objets : bijoux, perles et gourmandises décoratives telles que le gâteau, le chocolat et les différentes glaces, y compris la glace à l’italienne…

Pour vous en donner plus d’idées, voici un tuto vous détaillant la réalisation d’une glace à l’italienne en pâte fimo.

De quoi avez-vous besoin pour réaliser votre soft ice en fimo ?

Peu importe le type de glace en pâte fimo que vous souhaitez réaliser, vous aurez toujours besoin des suivants matériels :

De la fimo effect (pour les glaces) ;
De la fimo couleur gâteau (pour les cônes) ;
Un emporte-pièce rond ;
Une plaque de texture quadrillage en silicone pour les cônes (servant de moule) ;
Des pastels secs et un pinceau (pour colorer les cônes).

Quelles sont les étapes à suivre ?

Pour modeler une glace fimo soft ice, plusieurs étapes doivent être respectées, en commençant avec le cornet :

Comment former un cornet de glace avec de la pâte fimo ?

Ici, vous aurez besoin du moule en silicone, d’une pâte fimo (couleur gâteau ou blanc) et des pastels secs et du pinceau. Passez au bricolage en suivant les étapes suivantes :

Étalez la pâte couleur gâteau sur le moule en silicone à de texture quadrillage pour obtenir une pâte à l’image d’un mini-gaufre ;
Retirez-la et utilisez un emporte-pièce pour faire un cercle ;
Pour former un cône, coupez un côté du cercle horizontalement et assemblez les deux autres ;
Grattez la craie pastel et colorez l’or du maïs avec un pinceau ;
Procédez à la cuisson au four à 110° pendant 10 à 15 minutes.

Et pour le bricolage de la crème glacée ?

Alors, il faut tout simplement modeler la chantilly avec une pâte fimo de votre choix. Le choix du blanc est fréquent pour la base pour un effet crème glacée. Après pour la décoration, vous pouvez choisir le rouge (pour la framboise) et le marron (pour le chocolat)…

Alors, voilà ce que vous devez faire :

Ramolissez la pâte fimo ;
Passez-la dans un embout à décor à gâteau ou à dessert pour obtenir un long boudin ;
Placez la sur la cône en fesant en sorte de sortir une belle image de glace à l’italienne ;
Décorez votre glace à l’italienne en pâte fimo.

D’autres idées : Glace en fleur ou nappage ?

Plusieurs idées s’offrent à vous pour réaliser un bricolage avec de la pâte fimo : bijoux, d’autres produits de cuisine, déco de noel (cane, perles, boules…). Cependant, modeler une glace fleur fimo est une bonne idée. Il en est de même pour le nappage.

Tuto Glace Fleur Fimo

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau ou d’une une machine à pâtes (le rouge est conseillé pour une jolie fleur) ;
Formez des ronds avec un emporte-pièce ;
Assemblez-les un à un pour former une fleur rouge ;
Courbez chaque pétale pour obternir un effet de régularité ;
Utilisez un aiguille pour gratter les bords.

Tuto Nappage de glace

Pour parfaire le bricolage, il faut le décorer. Pour les glaces, le nappage est une meilleure idée. Pour ce faire :

Utilisez des crayons de nappage ;
Rajoutez vos paillettes pour un effet décoratif.

Quelle recette pour une réelle glace à l’italienne ?

Etant un dessert très délicieux, une glace à l’italienne est en outre facile à préparer. Nous vous proposons par la suite une recette de glace à l’italienne au chocolat pour 6 personnes.

Quels sont les ingrédients utiles ?

Pour la réalisation d’une glace italienne au chocolat, pour 6 cornets :

150 g de chocolat au lait pâtissier ;
25 cl de crème fraîche ;
25 cl de lait ;
3 jaunes d’œufs ;
40 g de sucre.

Comment préparer une soft ice au chocolat ?

Verser le lait dans une casserole et porter le à l’ébullition ;
Ajouter le chocolat coupé en morceaux. Mêler jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu ;
Fouetter la crème fraiche ;
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre ;
Verser alors le lait froid au chocolat ;
Verser la préparation dans la machine à glace et turbiner jusqu’à ce que la glace se forme ;
Compter une vingtaine de minutes. Laisser prendre pendant 45 minutes jusqu’à ce que la glace commence à se former ;
La sortir du congélateur et la battre ;
Replacer au congélateur et y laisser reposer pendant 30 minutes ;
Répéter l’opération au moins 2 à 3 fois toutes les 30 minutes ;
Sortir la glace du congélateur environ 15 minutes avant de servir.

Quelle machine à glace italienne choisir ?

Pour la réalisation de la glace italienne, au chocolat ou à la framboise, Iceshop dispose d’une grande gamme de machines à glace italienne à meilleur prix, comme cette Machine à glace italienne soft ice 6 becs.

Les caractéristiques de cette machine

Modèle : Machine à glace italienne soft ice 6 becs
Marque : SOFT6
Dimension : (L)105 x (P)58.5 x (H)135 cm
Capacité du réservoir : 4 × 6 litres
Capacité du cylindre : 4x 1.5 litre
Puissance : 3 kW x 2
Voltage : 220 V, 50 Hz/60 Hz x 2

Les avantages de cette machine

Cette machine à glace italienne fait partie des plus grands modèles. En l’employant, les spécialistes peuvent fournir de grandes quantités de crème glacée molle de qualité.

En effet, pour servir de la crème glacée molle, il est préférable d’utiliser une machine à glace professionnelle spécialement conçue pour cette tâche. Cette machine glace soft ice à prix compétitif se compose d’un moteur puissant, d’une unité de refroidissement, d’un ou deux réservoirs pour contenir le mélange et la préparation, et d’un ou deux cylindres avec des pales en spirale pour le mélange.

Le prix

D’abord, sachez qu’une machine à glace à l’italienne de la gamme standart est proposée avec un prix à partir de 600€. Nonobstant, plus le prix est bas, moins la machine est professionnelle. Eh oui, le prix peut aller jusqu’à 24 000€ pour les machines professionnelles ! Pour cette machine soft ice, prévoyez maximum un budget de 11 000€, mais son prix actuel sur Ice Shop est de 10 499€.