La qualité des plats ne repose pas seulement sur les ingrédients utilisés, mais aussi sur le matériel utilisé. L’utilisation de nombreux accessoires professionnels pour la cuisine est devenue quotidienne dans un food truck, fast-food ou dans un établissement CHR tels que le four, la table réfrigérée, l’arrière bar réfrigéré, et autres. La saladette réfrigérée ou table de travail est un matériel destiné à la cuisine professionnelle. Dans cet article, nous allons voir l’utilité d’une saladette réfrigérée professionnelle.
A quoi sert une saladette réfrigérée ?
Une saladette réfrigérée positive sert à conserver les aliments en stock en les mettant dans les bacs. Ce matériel de froid dispose de plusieurs tiroirs, d’un couvercle en vitrine, de bacs gastronormes en inox, des chariots ou supports, un comptoir en inox pour la préparation de légumes, des portes, etc.
Une saladette ou table réfrigérée positive en inox est utile pour la préparation des légumes, en conservant les produits dans une plage de température positive. Pour une saladette réfrigérée avec vitrine, elle offre une meilleure vue au client sur les produits frais.
C’est quoi fun food ?
Cette tendance n’est pas nouvelle, est née en même temps que les fêtes foraines. En effet, le fun food est une technique pour donner aux consommateurs de goûter au plat que vous avez préparé en leur donnant une allure attrayante. Il se développe de plus en plus en surfant sur la tendance du food truck. Pour rendre cette restauration rentable, il convient à choisir les accessoires de cuisine et de froid de bonne qualité : les plaques de cuisson, le four, les saladettes réfrigérées. Cependant, le prix peut augmenter selon votre choix.
Comment choisir votre saladette réfrigérée pour fun food ?
La saladette réfrigérée positive en inox est indispensable dans une pâtisserie, un restaurant. Ces accessoires froid professionnels conviennent à une utilisation intensive, toutes les saladettes réfrigérées professionnelles inox pourront satisfaire à la perfection vos besoins.
Quels types de saladette réfrigérée choisir ?
Le choix d’une saladette réfrigérée repose sur la capacité en litres des bacs gastronormes en inox, les portes, le couvercle, les dimensions, le comptoir de travail, le prix, les chariots. Sur Ice-shop, vous pourrez choisir parmi nos accessoires de qualité, présentés avec leur caractéristique distinctive (référence ou réf, largeur, profondeur, hauteur, capacité en litres des bacs gastronormes, les chariots ou les supports). Nos saladettes réfrigérées sont à des prix très intéressants et disponibles avec un service de livraison.
La saladette réfrigérée positive possède un comptoir de travail réfrigéré avec des emplacements pour des bacs gastronormes. Ce matériel froid est très pratique pour les professionnels de food truck, préparation fun food et fast-food. Pour sélectionner une saladette réfrigérée, voici quelques clés pour réussir votre choix dans l’acquisition de ce matériel de froid :
Analyser son besoin
D’abord, retenez les critères suivants :
- Le nombre de portes ;
- Le nombre de bacs gastronormes ;
- Saladette avec chariots ou sans chariots ;
- Couvercle en vitrine par haleine ou en capot inox.
Les bonnes dimensions
Pour travailler dans les meilleures conditions, veillez à la bonne hauteur de votre saladette réfrigérée et adaptez la largeur et la profondeur à l’emplacement et aux éléments déjà existants dans votre établissement CHR.
Les matériaux de qualité et durable
Le accessoires indispensables pour votre saladette réfrigérée doivent être en inox :
- L’INOX 430 : résistant à la corrosion ;
- L’INOX 304 : adapté à la cuisine et à la conservation des aliments.
L’option pour la vente, la vitrine
Pour une occasion commerciale, votre saladette doit disposer d’un couvercle vitrine pour donner un meilleur view à vos les produits. Bien sûr le prix est un peu cher, mais ce meuble de froid avec couvercle vitrine peut rentabiliser plus vite votre food truck ou votre fun food.
Afin de trouver la meilleure saladette réfrigérée professionnelle pour fun food, visitez Iceshop. Le prix de nos produits est très intéressant et disponible avec un service de livraison. Vous avez le choix parmi plusieurs marques telles que Polar et Combisteel. Pour votre établissement CHR, choisissez une saladette réfrigérée à 2 portes ou à 3 portes.
