De nombreux professionnels de la restauration perdent leur cœur de métier en créant leur entreprise. D’où la nécessité d’un plan précis pour bien commercialiser votre projet. La planification de votre projet doit commencer par le choix du meilleur équipement et matériel. Dans les établissements de restauration, les équipements sont très indispensables pour pouvoir améliorer la vente et le service offerts aux clients. Pour un bar à salade, une saladette réfrigérée professionnelle se montre incontournable. Vous trouverez dans cet article les équipements nécessaires pour optimiser votre bar à salade.
Le choix du véhicule
Voici quelques critères à prendre compte pendant le choix d’un véhicule pour un food truck. Le véhicule doit avoir :
- Un comptoir ;
- Un espace pour la caisse ;
- Une table de préparation ;
- Un congélateur ou un frigo ;
- A remorque ou pas ;
- Un espace pour stocker vos produits alimentaires et ustensiles de cuisine ;
- Un espace de cuisson ;
- Une vitrine à boissons.
Les divers équipements pour un bar à salade
Voici les listes des équipements professionnelles à avoir dans un bar à salade :
- Un comptoir à salade ;
- Une saladette réfrigérée ;
- Une vitrine réfrigérée.
Un comptoir à salade
Un comptoir à salade professionnel en inox consiste à présenter vos salades et desserts pour attirer l’attention de vos clients. Ce matériel à salade sert également à bien conserver vos produits à une température entre 3°C à 9°C pour qu’ils soient succulents et bien frais. De ce fait, ce comptoir réfrigéré professionnel respect la norme d’hygiène durant le service, il est indispensable pour un bar à salade tout comme dans un restaurant. Ce matériel possède des bacs en inox de grande capacité pour la présentation des plats. Il est également doté d’un bon éclairage.
Une saladette réfrigérée
La saladette réfrigérée professionnelle en inox est un matériel vitré conçu pour la restauration. Ce matériel consiste à stocker les produits froids. Il est souvent utilisé pour accélérer et faciliter la préparation des plats en présence des clients. Le système de froid de ce type d’appareil se situe d’une température de 2°C à 8°C. Les dimensions de ce matériel sont souvent comprises entre 900 mm de largeur, 700 mm de hauteur et de profondeur. Il est préférable de choisir votre équipement adapté à votre vente et à votre établissement professionnel. Plusieurs modèles de saladette à poser en inox sont proposes sur Iceshop.
L’utilisation d’une saladette en inox professionnelle est plus avantageuse en termes de nettoyage et prix.
Une vitrine réfrigérée
Une vitrine réfrigérée professionnelle en inox est un matériel qui consiste à exposer les produits aux clients tout en les gardant au frais avant la consommation. L’utilisation de ce matériel en inox est indispensable dans le secteur de la restauration tout comme dans un bar à salade pour augmenter les ventes et susciter l’envie de consommer. En somme, la vitrine réfrigérée professionnelle possède deux rôles dont la conservation et la présentation des produits alimentaires. L’installation de ce matériel se fait en différents lieux dont au comptoir et en façade. Il est conseillé de bien le choisir en fonction de l’activité de votre établissement.
Les différents aspects de vitrines réfrigérées selon son modèle :
- Comptoir ;
- Murale ;
- Façade ;
- Avec pied mobile.
Les différents types de vitrines réfrigérées selon son esthétisme :
- Vitrine réfrigérée ouverte ;
- Vitrine réfrigérée fermée.
Les vitrines réfrigérées ouvertes se spécialisent dans l’exposition des produits tandis que celles qui sont fermées servent à préserver la température des produits alimentaires présentés.
Produit phare :
Vitrine à poser bac Vrx 1200
Cette vitrine à poser est personnalisable selon vos produits à conserver.
Ses caractéristiques :
- Hauteur DE 495 mm ;
- Réf VRX1200380 ;
- Largeur de 1200 mm ;
- Profondeur de 385 mm ;
- Concept de vitrine (Saladette à poser) ;
- Dimensions bacs (GN 1/3) ;
- Température de 32°C ;
- Faite en acier inox.
