Pour les professionnels de la restauration, la saladette réfrigérée à bacs inox est un matériel incontournable en cuisine, que ce soit pour la préparation des salades ou pour la présentation des produits. Il existe de nombreuses tables réfrigérées, mais une table réfrigérée avec saladette apporte quelques principaux avantages. Voyons les quelques points positifs avec l’utilisation d’une saladette réfrigérée avec bacs en inox et les particularités de la saladette réfrigérée en inox, réf TRK 602, avec 2 portes pour les professionnels.
Saladette professionnelle avec bacs : les atouts
Avant de choisir une saladette réfrigérée avec bacs en inox, certains critères importants sont à considérer : prix, marque (Afi Collin-Lucy, Polar, etc.), capacité, revêtement en inox, système de froid et de dégivrage automatique, service de livraison. A part les critères de choix habituels pour un matériel professionnel de cuisine comme une saladette réfrigérée avec bacs gastronormes, vous devez également tenir compte des avantages d’utilisation du matériel. Pour tous professionnels en restauration, une saladette réfrigérée avec table de préparation et bacs apporte quelques avantages :
- Meilleur conditionnement des ingrédients de pizza ;
- Respect de la sécurité et de l’hygiène en restauration ;
- Gain d’espace pour le stockage des produits ;
- Gain de temps dans les déplacements en cuisine.
Saladette réfrigérée en inox avec bacs : conditionnement des aliments
Grâce au système de froid de la saladette réfrigérée avec bacs (par exemple, une saladette à pizza), les ingrédients sont conservés à la température idéale. Ce qui permet de servir des plats frais à tout moment et d’en avoir en stock (buffet, self service). Certains modèles de tables ou de saladettes réfrigérées avec bacs sont vitrés, ceux qui sont destinés à la présentation des produits ou des plats à la vue des clients. En restauration, la préparation des plats devant les clients les rassure, tant sur la qualité que sur l’hygiène.
Table réfrigérée en inox : respect de la sécurité et de l’hygiène
Par le biais du matériau de revêtement qu’est l’inox, la saladette réfrigérée avec bacs répond aux mesures de sécurité et d’hygiène exigées dans le domaine de la restauration. En plus d’être robuste, le nettoyage et l’entretien de l’inox est facile. Avec une saladette à poser réfrigérée à 2 portes, l’établissement de restauration gagne sur 2 aspects : la proximité des ingrédients en stock dans les bacs et un déplacement réduit en cuisine. Les saladettes réfrigérées sont dotées d’au moins 2 bacs en inox pour des produits utilisés plus fréquemment.
Saladette en inox – réf TRK 602 avec 2 portes : points à savoir
La saladette à poser réfrigérée Afinox avec 2 portes (réf TRK 602) comporte d’autres caractéristiques, à savoir :
- Système de dégivrage automatique, système de réfrigération à distance, système à froid ventilé sur la saladette réfrigérée ;
- Gaz réfrigérant R404a ;
- Dimensions : hauteur 850 mm, largeur 1260 mm, profondeur de table 600 mm ;
- Plage de température allant de 0°C à + 8°C ;
- Puissance de 460 W ;
- Matériel réfrigéré en acier inox ;
- Dotée de grilles en plastique, de 2 portes et de pieds en inox ;
- Système de commande électrique ;
- Emplacement bacs gastronormes.
Ainsi, la saladette à poser (réf TRK 602, 2 portes), avec ou sans emplacement de bacs gastronormes, est un accessoire idéal pour les professionnels de la restauration ou de bar. Grâce à son revêtement en inox, la saladette réfrigérée (réf TRK 602) avec emplacement pour bacs gastronormes en inox rime avec performance et longue durée de vie.
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