Les établissements professionnels doivent servir à leurs hôtes des denrées et produits alimentaires frais et de bonne qualité. Que ce soit un établissement de restauration ou de commerce de produits alimentaires. Ainsi, pour optimiser la conservation des aliments, les établissements dans le domaine du CHR utilisent des réfrigérateurs, des cellules de refroidissement ou même des congélateurs. Il est ainsi recommandé d’utiliser des appareils frigorifiques professionnels comme le congélateur Liebherr GTL 6106 de 571 L. Découvrez dans cet article le mode de fonctionnement de base d’un congélateur et les avantages qu’offre l’utilisation du congélateur Liebherr GTL 6106 de 571 L.
Rappel du fonctionnement d’un congélateur
Sous forme de coffre, le congélateur est un appareil électroménager utilisé fréquemment pour la conservation des denrées au frais grâce au système de congélation.
De la même façon qu’un réfrigérateur, le congélateur a pour fonction de créer du froid et d’absorber la chaleur à l’intérieur des aliments pour l’évacuer vers l’extérieur. Le congélateur utilise un fluide appelé frigorigène qui va se transformer en gaz en passant dans un circuit de refroidissement ou évaporateur. Ainsi, c’est ce gaz qui va garantir la fonction et la baisse de température à l’intérieur du congélateur.
Les types de froids générés par un congélateur
Il existe un large type de congélateur sur le marché, cependant, les congélateurs fournissent tous ou presque les mêmes types de froid. De plus, cela dépend du modèle de congélateur.
Voici les systèmes de congélations d’un congélateur :
Statique
Le congélateur statique est le plus répandu sur le marché. Ce produit utilise le circuit de refroidissement standard. De ce fait, l’air frais va s’accumuler tout au fond du congélateur tandis que l’air chaud va monter. Ainsi, dans le cas d’un congélateur coffre, la fraîcheur sur chaque étage sera différente, la répartition des denrées doit donc être faite avec précaution.
Brassé
Les congélateurs à système brassé sont équipés de ventilateur qui permet de réguler et d’harmoniser son climat interne. Cela aide à éviter partiellement la formation de givre en brassant l’air avec le ventilateur.
Ventilé
Le type le plus économe de tous les congélateurs, ces types de système ventilé se trouve sur les appareils frigorifiques qui sont classés haut de gamme comme les congélateurs coffre et armoires. Équipé d’un système No Frost, cela garantit une paroi sans givre et une fraîcheur constante à l’intérieur du congélateur.
Il existe cependant des congélateurs qui possèdent 2 types comme le congélateur-réfrigérateur par exemple.
Le mode de conservation d’un congélateur
L’utilisation d’un congélateur rend possible la conservation des denrées périssables en ralentissant le développement des bactéries. II conserve les aliments à très basse température rendant ainsi possible une conservation à long terme. Le congélateur utilise ainsi le système de congélation pour stocker les denrées.
L’activité microbienne des aliments est alors stoppée grâce à la cristallisation de l’eau contenu à l’intérieur. Le congélateur maintient le cœur des produits alimentaires entre -16° et -20° C.
La conservation des denrées dépend aussi de la puissance de refroidissement du congélateur. Il faut donc bien regarder les étiquettes affichant les classes énergétiques.
Pourquoi choisir le congélateur Liebherr GTL 6106 de 571 L?
Un congélateur bahut est un modèle d’équipement frigorifique très pratique pour les restaurateurs et les bouchers pour congeler et stocker d’énormes pièces de viande ou une grande quantité de denrées alimentaires. Ice Shop vous propose le congélateur GTL 6106 de la marque Liebherr, reconnu en tant qu’équipement électroménager haut de gamme.
Capacité du congélateur Liebherr
Ce congélateur Liebherr est destiné pour un usage professionnel car ce produit peut stocker une grande quantité de produits alimentaires avec un temps très large.
Grâce à sa capacité, qui est de 571 L, ce congélateur Liebherr peut congeler un quantité importante d’aliments. Elle peut aussi conserver aux frais toutes sortes de produits alimentaires, que ce soit de la viande à conserver ou des fruits et légumes.
Types de système du congélateur Liebherr
Le congélateur Liebherr est doté d’un froid statique. Ainsi, l’air frais va rester au fond de la partie basse du coffre tandis que l’air chaud va monter. Il est ainsi primordial d’organiser les denrées alimentaires selon leurs températures optimales de conservation.
Méthode de dégivrage du congélateur Liebherr
Enlever le givre du congélateur Liebherr est assez simple. Il suffit de vider le contenu du congélateur puis de l’arrêter pour faire fondre le givre sur les parois. Le congélateur Liebherr est déjà équipé de réservoir pour récolter l’eau provenant de la fonte du givre.
Le niveau sonore de cet congélateur bahut Liebherr
Lors de l’achat d’un congélateur, le niveau sonore qu’il émet fait partie des critères à prendre en compte. Pourquoi ? Votre cuisine va devenir un lieu bruyant et désagréable si le congélateur coffre ou bahut émet trop de bruit. Ce congélateur de la marque Liebherr est un bon choix du fait qu’il n’émet que 44dB. C’est parmi les modèles de congélateur silencieux.
Nombres de compartiments du congélateur Liebherr
Vu le volume de ce congélateur Liebherr, elle peut être équipée jusqu’à 6 corbeilles ou paniers. Cela facilite ainsi le rangement et le stockage des produits alimentaires à l’intérieur. Cela facilite aussi l’organisation des denrées alimentaires pour optimiser leur conservation.
Caractéristiques du congélateur bahut Liebherr GTL 6106 de 571 L
Voici les informations sur les caractéristiques techniques des congélateurs GTL 6106 de la marque Liebherr.
- Couleur de la carrosserie : Blanc ;
- Matériau de la porte et du couvercle : Acier blanc ;
- Consommation d’énergie annuelle : 556 kWh ;
- Niveau sonore : 44 dB ;
- Poid : 71 kg ;
- Types de système de congélation : Statique ;
- Nombres de corbeilles : 6 ;
- Evacuation d’eau de givre : Oui ;
- Eclairage : Oui ;
- Dégivrage congélateur : Manuel ;
- Fréquence et puissance : 50 hz / 1.5 A ;
- Couvercles auto-compensé : Oui ;
- Tension : 220 – 240 V ;
- Hauteur (mm) : 915 ;
- Largeur : 1655 ;
- Profondeur 770 ;
- Température de congélations : – 14° à – 28° C.
Le congélateur bahut Liebherr GTL 6106 de 571 L est une machine à congélation destinée à un usage professionnel. Il répond ainsi aux exigences des établissements de restauration en optimisant la conservation des produits alimentaires jusqu’à leur préparation. Pour l’achat d’équipement frigorifique (congélateurs, réfrigérateurs, etc.) de qualité avec un bon rapport qualité/prix, optez pour le site de Ice-Shop.
