Pendant un repas, un cocktail ou un anniversaire, quoi de mieux que des boissons fraiches servies avec des glaçons ? Dans un réfrigérateur ou congélateur, la fabrication de glaçons peut prendre du temps. En revanche, avec une machine à glaçons, la fabrication ne prends que quelques minutes. Le tout, en fonction de la quantité et la capacité de production en litres désirées selon le réservoir d’eau de la machine. Dès lors, comment produire des glaçons en grande quantité en quelques minutes avec une machine à glaçons professionnelle ?
L’utilisation d’une machine à glaçons
La machine à glaçons est un appareil qui vaut bien sa place parmi toutes les machines électriques de la cuisine pour une production professionnelle de glaçons. Simple d’utilisation, il suffit de mettre de l’eau dans le réservoir d’eau des machines afin d’avoir des glaçons en différentes tailles et formes à savoir :
- Glace pilée ;
- Glaçon à grain ;
- Glaçon cubique ;
- Glaçon creux.
Une grande quantité de glaçons
La machine à glaçons peut produire jusqu’à plusieurs dizaines de kilos de glaçons par jour. Cependant, la production de glaçons dépend de la machine choisie, selon la puissance et la capacité du modèle.
Pour un besoin de 15 kg de glaçon par jour, il est nécessaire de faire le choix de d’une machine à glaçons avec un bac de stockage plus large. D’ailleurs, avec ce bac de stockage, les glaçons peuvent être conservés dans la machine jusqu’à leur utilisation.
Une préparation rapide des glaçons
La machine à glaçons est un appareil performant assurant la production de dizaine de kilos de glaçons en 5 à 8 minutes sous une température de fonctionnement de -25 °C. L’astuce pour une fabrication rapide de glaçons, c’est de mettre de l’eau chaude dans le réservoir d’eau à la place de l’eau froide. L’eau chaude se transforme en glace plus rapidement que l’eau froide.
Quelle machine choisir pour des glaçons en grande quantité ?
Que choisir parmi les modèles de machines à glaçons aux fonctionnalités diverses ? Pour produire des dizaine de glaçons, voici deux critères de choix importants.
Puissance
Avec une puissance de 0.9 à 0.15 kW, la machine à glaçons produit des glaçons jusqu’à 240 kg/jour.
Un appareil tel que la machine à glaçons Hoshizaki professionnelle, avec un bac de stockage de 110 kg permettant la production et la conservation des glaçons.
Tailles et formes des glaçons
Selon l’utilisation, on préfère utiliser des glaçons de taille moyenne et parfois des glaçons de petite taille. Cependant, la machine à glaçons, rapide et efficace offre jusqu’à trois tailles de glaçons. Telle que la machine à glaçons « Compact Ice K » de Bartscher, un appareil produisant des glaçons de petite taille et de forme cubique. D’ailleurs cette machine permet de produire 10 kg de glaçons/jour. Chez Ice shop, cette machine est au meilleur prix avec livraison, découvrez-là vite !
