La vitrine à glace demeure l’appareil idéal pour la conservation optimale et l’exposition des glaces. En effet, elle permet de stocker tout type de crème glacée à une température adéquate. De plus, une vitrine de ce type s’installe facilement sur le comptoir d’un magasin pour accroître la vente de vos produits.
Comme tout autre matériel de réfrigération, une vitrine réfrigérée doit être accompagnée par plusieurs accessoires pour optimiser son utilisation : rince-cuillère à glace, bacs à glace, latte, vitres… Vous pouvez les trouvez sur iceshop.fr au meilleur prix.
Des accessoires pour vitrine à glace disponibles sur Ice-Shop.fr
Certains accessoires sont indispensables pour une vitrine réfrigérée à glace quel que soit son modèle. En voici quelques-uns disponibles chez Ice shop, dont vous devrez acquérir pour votre vitrine à glace réfrigérée.
Kit- Rince- cuillère à glace inox- Diamond
Le rince cuillère est un matériel indispensable pour le professionnel qui commercialise de la glace, toutes sortes de crème glacée et même des sorbets en boule. Le rôle d’un rince cuillère, c’est de nettoyer la cuillère à boulier après chaque utilisation et surtout après le changement de parfum. Voici les caractéristiques de ce matériel.
- Hauteur : 120 mm ;
- Largeur : 110 mm ;
- Profondeur : 270 mm ;
- Poids : 3 kg ;
- Capacité : 0,01 litre.
Bac à glace 5 litres pour comptoir
Ce bac en acier inoxydable est idéal pour tout comptoir à glace. Ce bac est indispensable pour disposer chaque crème glacée de différents parfums dans la vitrine. La capacité de ce bac à glace est de 5 litres.
Bac Inox 5 litres pour glace et crème glacée- Combisteel
Ces bacs inox pour glace et crème glacée sont de la marque Combisteel. Ces bacs permettent la conservation et l’exposition des différentes glaces. Voici les caractéristiques de ces bacs :
- Largeur : 165 mm ;
- Profondeur : 360 mm ;
- Hauteur : 120 mm.
Latte inox pour BG-2.5 – Diamond
La latte est une lame mince et longue. Elle est utilisée pour les toitures, les lambris en plâtre, les vitrines à glaces, etc. La latte en inox est une règle mince, elle sert de support pour la vitrine à glace. Voici les caractéristiques de ce matériel :
- Hauteur : 21 mm ;
- Largeur : 21 mm ;
- Profondeur : 365 mm ;
- Poids : 0,10 kg.
Evier Drop-In pour cuillère à glace- Combisteel
L’Evier Drop-in pour cuillère à glace peut être encastré dans un meuble ou un plan de travail, ou même sous le comptoir. Ce matériel encastrable facilite le service, en pouvant être placé à proximité de la vitrine à glace. Cet évier rince-cuillère nous provient de la marque Combisteel.
- Hauteur : 145 mm ;
- Largeur : 11 mm ;
- Profondeur : 270 mm ;
- Poids : 3 kg.
Vitre courbée 1 côté pour vitrine à glace Drop-In- Combisteel
Cette vitre courbée servira de protection optimale pour votre vitrine à glace. Cette vitre courbée 1 côté pour vitrine à glace Drop-In est de la marque Combisteel.
- Hauteur : 108 mm ;
- Largeur : 722 mm ;
- Profondeur : 500 mm ;
- Poids : 11 kg.
Vitre courbée 2 côtés pour vitrine à glace Drop-In-Combisteel
Cette vitre courbée de 2 côtés sera également parfaite pour la protection de votre vitrine à glace. Elle provient aussi de la marque Combisteel.
- Hauteur : 108 mm ;
- Largeur : 722 mm ;
- Profondeur : 570 mm ;
- Poids : 11 kg.
Le fonctionnement d’une vitrine à glace
Pour une vitrine à glace, le type de froid négatif est le plus idéal. En effet, le froid négatif ventilé permet la conservation des produits à commercialiser (glace, sorbet, crème glacée…) à une température idéale. Le froid négatif apporte de l’air frigorifique idéal pour refroidir les glaces stockées à l’intérieur de la vitrine à glace.
Pour une vitrine à glace, il existe 2 types de réfrigérations :
- La réfrigération naturelle ;
- La réfrigération forcée.
La convection naturelle
Le système de convection naturelle fait circuler du froid de haut en bas dans toute la vitrine réfrigérée avec la gravitation. La convection naturelle fonctionne aussi par la variation de masse de la température.
La convection forcée
Avec une convection forcée, le froid convectif sera soufflé dans votre vitrine réfrigérée. Ensuite, le froid généré par la vitrine à glace va pousser l’air réchauffé vers son évaporateur. Ce dernier va ensuite refroidir l’air.
Le principe de la réfrigération par conduction se base sur le refroidissement direct des produits avant leur conservation. La vitrine possède des parois en serpentins qui facilitent la circulation des différents fluides frigorigènes. Ces derniers se transforment en évaporateur. Grâce à ce processus, la température de la vitrine réfrigérée reste constante. De ce fait, la glace ne risque pas de fondre. La température de la vitrine évite tout dessèchement des produits de vente.
Les avantages d’une vitrine à glace professionnelle
Une vitrine à glace est un matériel indispensable pour un établissement qui vend de la crème glacée ou “ice cream” ou des glaces à l’italienne ou des sorbets.
- La vitrine à glace préserve la qualité de la crème glacée.
- Ce matériel d’exposition permet d’attirer plus de clients.
- Elle facilite le service des produits face aux clients.
- En plus d’utiliser une machine à glace pour confectionner les meilleures crèmes glacées, l’utilisation d’une vitrine à glace est aussi primordiale afin de préserver la qualité et le goût de la glace.
Bref, les modèles de vitrine à glace existent avec différents types de froid : froid statique et ventilé, le plus important avant de choisir le type de froid, c’est d’abord de maîtriser le fonctionnement du matériel. En même temps, les accessoires sont inséparables aux vitrines à glace afin d’assurer leur bon fonctionnement. Chaque accessoire proposé là-dessus est disponible chez Ice shop, avec tous les détails nécessaires comme : les dimensions (largeur, hauteur, profondeur), le prix, le poids, etc.
Vous pouvez acquérir votre propre machine à glace ainsi que votre vitrine à glace chez Ice shop. De plus, le site propose un service de livraison. Rendez-vous donc chez Ice shop pour consulter les divers modèles.
