Dans un établissement CHR, la conservation des aliments doit se faire dans le respect des normes sanitaires. Afin d’éviter que les produits changent de qualité, il est nécessaire de les exposer sous le froid optimal. Du coup, l’utilisation d’un congélateur ou frigo dans la cuisine est nécessaire. La conception des congélateurs et réfrigérateurs permet de produire le froid requis afin de mettre les aliments dans une température optimale pour leur conservation. Cependant, pour un congélateur, la formation du givre est inévitable. A part cela, la présence d’humidité en dessous du congélateur est aussi un cas fréquent dans une cuisine professionnelle. C’est pour cette raison que nous allons vous donner quelques conseils et astuces pour savoir la cause de la panne d’humidité ainsi que la réparation adéquate.
Cause de l’humidité sous un congélateur bahut
Communément, ce type d’appareil utilise du gaz réfrigérant pour pouvoir produire le froid afin de mettre à température les aliments conservés à frais dans une cuisine. Donc, si vous constatez un quelconque humidité en dessous de votre congélateur, le souci provient inévitablement d’une fuite. En revanche, si vous remarquez une quantité importante d’eau en dessous du congélateur, il est fort probable que la panne soit causée par une chute brusque de température. Dans ce cas, le givre à l’intérieur du congélateur fond, créant ainsi de l’eau.
Pour résoudre le problème, voici quelques conseils et astuces facile à appliquer :
Vérifiez le circuit du congélateur
La première chose à faire avant de remédier au problème de l’appareil de réfrigération est de voir si le circuit de gaz fuit. Dans le cas où le congélateur utilise un système d’évacuation d’eau, vérifiez tous les circuits afin de voir d’éventuelles fuites. Si le circuit d’eau ou gaz fuit, il suffit de remplacer la partie défaillante de l’appareil électroménager.
Vérifiez la production de froid de l’appareil
Déjà évoqué précédemment, un congélateur ou un frigo est un appareil servant à conserver les aliments dans la bonne température. Cependant, si vous utilisez un congélateur coffre dans la cuisine ou autre domaine, il est nécessaire de bien respecter les conditions d’usages que nécessite l’appareil de réfrigération. Pourquoi ? Si les conditions d’utilisation de cet appareil dans la cuisine ne sont pas respectées, il est envisageable que le congélateur rencontre un dysfonctionnement. Si l’environnement dans un établissement ne respecte pas les normes requises pour la mise en place du congélateur, celui-ci aura de la difficulté à évacuer l’humidité dans sa contenance. Par conséquent, la présence du givre ou de condensation sera plus rapide que prévu. Mais aussi, il se peut qu’une mauvaise production de froid peut être la cause de la défaillance. En effet, si le froid à l’intérieur du congélateur est insuffisant, la température sera inférieure à la valeur voulue. Ce qui fait que la présence du givre à l’intérieur de l’appareil sera favorisée sous cette condition.
Quel est l’effet du givre dans un congélateur coffre ?
La présence du givre sur les parois d’un congélateur coffre est un signe de manque d’entretien ou de panne. Dans le cas où l’épaisseur du givre dans les parois du congélateur est importante, la consommation d’énergie de l’appareil sera supérieure à la normale. En même temps ,ce cas n’implique pas seulement le congélateur, le réfrigérateur y est aussi concerné. Il est à souligner que chaque millimètre de condensation dans les parois du congélateur ou frigo engendre une surconsommation énergétique de 30%. Du coup, le mieux est d’effectuer un dégivrage une fois que l’épaisseur de la condensation est comprise entre 2 à 3 millimètres.
Quelle est la cause de la condensation dans un congélateur ?
En général, la cause d’une condensation à l’intérieur d’un congélateur est la pénétration de l’air chaud et humidité à l’intérieur de l’appareil. Cela est dû à l’ouverture fréquente du congélateur. Il est aussi possible que le joint des portes de l’appareil soit en mauvais état. Une fois la vapeur d’eau contenue dans l’air chaud soit en contact avec l’air froid dans le congélateur, cette dernière se condense sur les parois de l’appareil. Par conséquent, afin d’éviter cette situation, un dégivrage régulier est conseillé. En revanche, si le problème provient du joint des portes, le mieux est de le remplacer. Cependant, afin de vous éviter ces problèmes, nous vous proposons d’utiliser des congélateurs de chez Ice-Shop ayant la qualité et la résistance nécessaire pouvant répondre à vos besoins.
Modèle de congélateur coffre
Voici un modèle de congélateur pouvant parfaitement améliorer la conservation des aliments dans un établissement professionnel :
Congélateur bahut vitré 146L Elcold
L’utilisation de ce modèle de congélateur bahut dans votre établissement professionnel sera idéal. La conception de ce dernier permet de mettre les produits à température optimale et idéale afin de préserver leurs qualités. En plus de cela, ce modèle de congélateur vous offre la possibilité de garder les aliments en toute efficacité. Doté d’une capacité de stockage de 146 L, vous pouvez y stocker une quantité d’aliments importante. Or, nous tenons à vous faire part que la quantité d’ aliments que l’appareil peut recevoir dépend de la taille de chaque produit. De plus, si votre établissement manque d’espace, ce congélateur sera un bon choix par sa taille. Les portes vitrées de ce dernier permettent de voir les produits sans avoir la nécessité d’ouvrir l’appareil.
Caractéristiques :
- Dimensions : 916 mm de hauteur, 624 mm de largeur, 624 mm de profondeur ;
- Poids (kg) : 45 ;
- Capacité en litres : 146 ;
- Classe climatique : 4 ;
- Mise à température par réfrigérant R600a ;
- Consommation énergétique : 2,7 kW/ 24h ;
- Mode de dégivrage : manuel ;
- Doté d’un thermostat mécanique ;
- Mise à température par système statique ;
- Puissance de l’appareil : 141 W ;
- Plage de température : -14° C à -23° C.
Une fois que vous constatez une quelconque humidité en dessous du congélateur, vérifiez immédiatement le circuit d’évacuation. Mais aussi, respectez les conditions d’utilisation de l’appareil afin d’assurer son bon fonctionnement. En respectant ces conseils, l’utilisation du congélateur bahut sera optimisée. Ainsi, la conservation des aliments dans l’établissement sera optimisée. Lors de l’achat d’un congélateur bahut de qualité, optez pour Ice-Shop.
