Le congélateur vitré est un appareil indispensable pour divers établissements professionnels. Pour la conservation et l’exposition des produits, la vitrine réfrigérée murale est la plus pratique et la plus avantageuse. Parmi les différents modèles disponibles, quel type de congélateur vitré choisir pour son établissement ? Un congélateur coffre vitré ou un congélateur vitré de type armoire ? Découvrons les caractéristiques de chacun.
Congélateur vitré ou congélateur coffre vitré : lequel choisir ?
Il existe différents types de congélateur selon l’utilisation et l’espace consacré. Avez-vous besoin d’un congélateur vitré de type armoire ? Ou plutôt d’un congélateur coffre vitré pour votre établissement ?
Le congélateur vitré
Si le choix se porte sur le congélateur vitré de type vitrine réfrigérée, consultez les détails du produit en vous référant aux besoins de l’établissement en termes :
- D’espace de stockage : de 200 à 1300 litres ;
- Du nombre de portes ;
- De type de portes : coulissantes ou battantes ;
- Du type de froid utilisé : statique ou ventilé ;
- De la température de stockage des aliments congelés ;
- Des dimensions de l’appareil.
Le congélateur coffre vitré
Le congélateur coffre vitré professionnel a un grand volume d’espace de congélation. Ce modèle de congélateur s’utilise aussi bien en cuisine de professionnels que dans un supermarché ou chez un glacier.
Il y a le choix entre un congélateur à couvercle vitré à portes coulissantes ou battantes. Il existe aussi des congélateurs à plusieurs niveaux selon le besoin d’espace de stockage à congeler.
La capacité, ainsi que le nombre de bacs de stockage des produits varient selon les dimensions de l’appareil.
Quelle capacité de stockage choisir ?
Selon la quantité et la variété de produits à stocker et à présenter avec l’appareil, le choix des dimensions du congélateur vitré professionnel va s’effectuer. Ces dimensions impliquent la hauteur, la largeur et la profondeur de l’appareil. Plus ces dimensions seront importantes, plus la capacité de stockage du congélateur vitré sera élevée.
Pour un établissement à surface au sol limité, un congélateur vitré de type vitrine est le meilleur choix. Cette vitrine de congélation dispose d’une capacité jusqu’à 1300 litres pour les produits surgelés et congelés sans trop encombrer l’espace.
Quel congélateur vitré choisir ?
Tout comme le réfrigérateur, le congélateur vitré fonctionne sous deux types de froid différents : froid ventilé et froid statique.
Le choix du congélateur vitré professionnel se base généralement sur les besoins et les aspirations du professionnel pour son établissement. Les différents détails du produits varient selon le modèle, les caractéristiques et le prix.
Prix, système de froid, dimensions, portes coulissantes ou battantes, congélateur bahut ou vertical, puissance, plage de température, consommation énergétique, autant de détails à prendre en compte avant de faire le choix du meilleur congélateur vitré adapté.
Voici une comparaison de deux modèles disponibles chez Iceshop. D’un côté le congélateur armoire vitrée négative à 1 porte avec 320 litres de capacité. De l’autre, le congélateur bahut vitré bombé de chez Diamond.
| Détails | Congélateur armoire vitrée négative 320 litres 1 porte | Congélateur bahut vitré bombé Diamond |
|---|---|---|
| Plage de température | -14° -24°C | -15°-23°C |
| Usage | congélation prolongée d’aliments | Libre service |
| Dimensions | Hauteur : 1920 mm Largeur : 595 mm Profondeur : 640 mm | Hauteur : 890 mm Largeur : 1100 mm Profondeur : 600 mm |
| Nombre de portes vitrées | 1 porte | Couvercle bombé |
| Capacité de stockage | 320 litres | 290 litres |
| Puissance | 345 W | 0.23 KW |
| Froid | Froid statique | Froid statique |
| Autre détails | Tableau de commande | Condenseur ventilé 4 paniers |
