Aujourd’hui, penchons-nous sur un matériel frigorifique utilisé pour tout professionnel CHR : la chambre froide professionnelle.
A travers cet article, nous nous intéressons à son utilisation, à son installation, mais aussi aux différents types de chambre froide professionnelle.
A quoi sert une chambre froide professionnelle ?
Une chambre froide professionnelle est un espace de stockage qui permet d’assurer la conservation des aliments et autres produits alimentaires. Ce matériel frigorifique est généralement utilisé par un professionnel CHR.
Il existe des chambres froides de toutes sortes : selon les dimensions, positives ou négatives ou encore modulable ou bâtie. Le tout est de choisir la chambre froide professionnelle la plus adaptée selon les besoins de votre établissement.
On pourrait parfois confondre une chambre froide professionnelle avec une armoire réfrigérée. Ces deux machines ont en effet le même but : la conservation des aliments et produits alimentaires. Toutefois, une chambre froide professionnelle offre lieu de conservation bien plus conséquent qu’une armoire réfrigérée.
Notez toutefois, qu’il existe une chambre froide positive pour la surgélation des aliments et une chambre froide négative pour la congélation des produits.
Quelle chambre froide choisir ?
Si vous devez faire l’achat d’une chambre froide, sachez qu’il en existe deux modèles : les chambres froides avec un moteur monobloc et les chambres froides avec un groupe à distance. Le matériel frigorifique avec un monobloc est le plus utilisé dans le secteur agro-alimentaire et de la restauration. Ces caractéristiques sont bien entendu différentes d’une chambre froide qui serait positive ou négative.
Que vous faites l’achat d’une chambre froide monobloc ou avec un groupe à distance, Ice-Shop vous propose les deux modèles selon les dimensions qui vous conviennent.
Chambre froide monobloc
Si vous avez fait le choix d’une chambre froide montable et démontable, vous aurez probablement un matériel frigorifique avec un monobloc. Ce qui veut dire que le moteur est installé directement sur la chambre froide. Ce système peut être parfois bruyant pour les utilisateurs.
Toutefois, prenez en compte que ce type de moteur risque de chauffer la pièce où sera installée votre chambre froide.
Chambre froide avec groupe à distance
Si au contraire, votre chambre froide a été entièrement construite au sein de votre établissement, le groupe moteur est probablement à l’extérieur de votre espace de stockage. Ainsi, le moteur ne peut chauffer votre pièce, ni faire trop de bruit.
Toutefois, l’installation d’une chambre froide entièrement bâtie avec un groupe à distance est bien plus onéreuse qu’une chambre froide avec un moteur monobloc.
Comment installer une chambre froide ?
Nous venons de le voir, mais vous aurez le choix entre une chambre froide montable / démontable et une chambre froide entièrement bâtie. Installer et construire une chambre froide va donc dépendre de cet élément.
Chambre froide démontable
Les chambres froides démontables ont l’avantage d’être construite et déconstruite à tout moment. En effet, ce modèle est composé de panneaux sandwich qui permet d’assurer l’isolation de votre espace de stockage. Il suffit ensuite d’emboîter les différents panneaux (plafond, sol, mur, …) les uns avec les autres.
Chambre froide bâtie
Avec une chambre froide bâtie, votre espace de stockage sera suffisamment spacieux pour accueillir toutes vos denrées alimentaires. Ce sont généralement des chambres froides qui sont construites à l’intérieur d’un établissement. Dans ce cas-ci, il n’est pas possible de déconstruire la chambre froide.
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Une recherche aisée
Vous aurez aussi la possibilité de choisir et de filtrer vos recherches selon les caractéristiques de l’appareil : capacité (en litres), dimensions (hauteur, largeur et profondeur), nombre de portes, avec ou sans roulettes, … Ainsi, votre recherche sera filtrée pour que vous ayez un accès plus facile sur l’appareil qui correspond à vos besoins.
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