Le camion food truck est une activité actuellement en plein essor, tant dans les grandes villes que dans les zones rurales. Ouvrir food truck n’est pas une activité facile en France. En plus de franchir toutes les étapes de la création d’une entreprise, l’entrepreneur doit obtenir les licences ainsi qu’un statut juridique et suivre une formation obligatoire afin de pouvoir ouvrir son propre camion food truck en toute conformité avec la législation. Si vous êtes intéressé par les food truck et déterminé à ouvrir food truck France, ces lignes vont vous aider à créer votre entreprise. Ainsi, vous pourrez devenir un expert en étude de marché, business plan et obtenir un financement.
Quelles sont les autorisations requises pour ouvrir un food truck ?
Les formalités d’autorisation juridique que vous devez obtenir pour occuper un emplacement sont délivrées par la Mairie et les Préfectures. Cela est indispensable afin d’exercer votre activité et de rendre votre entreprise food truck rentable et conforme à la législation en vigueure. Il est possible que le permis soit délivré par le propriétaire si l’emplacement occupé est privé. Ces autorisations sont d’une durée limitée et sont révocables.
Premièrement, si vous souhaitez occuper un espace sans empreinte du domaine public, vous devez possédez un statut et après un permis de stationnement auprès de la municipalité ou de l’édifice du comté. Vous devez payer un statut juridique de redevance.
Deuxièmement, si vous souhaitez occuper un emplacement pour démarer votre entreprise dans un marché ou dans une halle. Pour cela, vous devez obtenir une autorisation d’occupation temporaire d’espace public auprès de la mairie. Les frais de stationnement doivent être payés.
Et pour finir, si vous désirez placer votre entreprise sur une aire de jeux ou dans un lieu privé, vous devez obtenir l’autorisation du propriétaire avec un statut juridique. Il sera nécessaire de payer le montant requis par le propriétaire. L’occupation non autorisée d’un stade peut être punie d’une amende de statut juridique.
Les équipements nécessaires pour ouvrir votre Food truck
Pour mieux orienter vos choix sur l’activité, voici 3 appareils de réfrigération indispensables pour bien équiper votre entreprise de food truck et satisfaire vos clients. Ainsi, vous serez conforme aux norme requise en restauration. Il s’agit de l’armoire de réfrigération pour food truck, de la vitrine réfrigérée et enfin de la table de préparation réfrigérée.
Armoire réfrigérée
Il faut d’abord choisir une petite armoire réfrigérée de restaurant à installer sous le plan de travail en inox afin de stocker les plats de vos clients. L’armoire réfrigérée de restaurant est en fait un réfrigérateur professionnel avec de meilleures performances. Vous aurez le choix entre une glacière statique et une glacière ventilée pour conserver les plats de vos clients. Pour bien équiper votre camion food truck, ice shop vous conseille de choisir un concept ventilé pour compléter votre équipement froid.
Vitrine réfrigérée
La vitrine réfrigérée permet à la fois de conserver et de présenter les plats à la vue des clients. L’avantage de cette vitrine réfrigérée professionnelle est que vous pouvez choisir le style qui convient le mieux à votre activité et au concept qui vous est réservé. On y trouve des vitrines réfrigérées pour les pâtisseries, les glaces, les sushis, les tapas, etc.
Table de préparation réfrigérée
Si vous n’avez pas assez de place dans votre véhicule restaurant, une table de préparation réfrigérée est la solution ! Il s’agit d’un plan de travail conçu pour vous permettre de travailler directement sur les plats de vos clients tout en assurant la conservation de vos produits.
Avoir un financement pour ouvrir votre Food Truck
De nombreuses méthodes de financement s’offrent à vous pour réunir les fonds nécessaires à la création de votre propre camion food truck et démarer votre entreprise food truck en France. Dans un premier temps, vous devrez mobiliser le capital c’est-à-dire votre épargne et l’épargne de votre partenaire si vous en avez. Si cela ne suffit pas au projet des frais de démarrage de votre entreprise, vous pouvez recourir à un business financement juridique externe. Comme un prêt bancaire pour financer une partie des formalités de l’équipement, des investisseurs externes pour renforcer les fonds propres du business ou un leasing ou location longue durée pour financer votre camion de restauration et ouvrir votre food truck. Pensez également aux dispositifs de formalités d’aide à la création d’entreprise mis en place par l’Etat français, les collectivités territoriales, voire les communes.
