Le congélateur vitré sert à la congélation des produits alimentaires et fonctionne à une température négative. Les rôles de cette vitrine réfrigérée murale sont multiples, mais varient selon les besoins et la nature de l’établissement professionnel.
Pour un professionnel CHR, le congélateur vitré est essentiel. Très utiles pour la conservation des aliments surgelés ou congelés, il permet également l’exposition des produits.
L’utilisation d’un congélateur vitré
Le congélateur vitré professionnel a le même rôle qu’un congélateur classique ou qu’un congélateur coffre. Il permet de conserver les produits à une température à négative.
Toutefois, le congélateur vitré n’a pas la même forme, ni les mêmes dimensions qu’un congélateur coffre. En effet, cet équipement se pose horizontalement et dispose de portes vitrées coulissantes ou battantes.
Les portes coulissantes sont idéales pour gagner de la place au sein de votre établissement.
Le nombre de portes peut varier selon ses dimensions, limité par la largeur et la longueur. En outre, les congélateurs vitrés professionnels avec des roulettes facilitent le déplacement de l’appareil conservateur.
On utilise alors un congélateur vitré pour son pouvoir de conservation et de congélation des aliments. Avec son système de refroidissement à froid ventilé ou à froid statique, les aliments sont conservés de manière régulière à une température de –15 à -25 °C.
Un congélateur vitré professionnel à froid statique permet de diffuser l’air froid librement dans l’armoire vitrée. Tandis que le congélateur vitré à froid ventilé diffuse de l’air humide dans toutes les zones de l’armoire réfrigérée.
Le congélateur vitré permet de placer un grand nombre de produits surgelés ou congelés grâce à ses grandes dimensions. Effectivement, le congélateur vitré professionnel peut conserver jusqu’à une capacité de 700 litres de produits congelés, surgelés comme des glaces.
Ce matériel conservateur professionnel est adapté aux établissements professionnels pour stocker différents produits en grande quantité. Les détails du congélateur vitré varient selon son modèle à savoir :
- La capacité de stockage en litres ;
- Les dimensions de l’appareil selon la hauteur, la profondeur, la largeur et le poids ;
- Avec sous sans roulettes.
Les avantages d’un congélateur vitré
Le congélateur vitré est consacré au stockage des aliments à une température négative. Cette vitrine murale réfrigérée peut avoir plusieurs niveaux, avec un espace de stockage conséquent des produits.
Cet appareil de froid est aussi appelé congélateur vitrine vertical. Le congélateur vitré est l’idéal pour économiser de la place grâce à sa forme verticale. En effet, un congélateur coffre demande plus de place.
A refroidissement négatif, le congélateur vitré professionnel permet de congeler et d’exposer les produits aux clients, mais également pour les détails esthétiques du produit.
Les portes vitrées du congélateur vitré professionnel, qu’elles soient coulissantes ou battantes, facilitent l’accès aux produits grâce à la vitrine. Ces portes vitrées permettent également aux clients de choisir facilement les produits dont ils ont besoin. Le congélateur vitré professionnel peut avoir de 1 à 2 portes vitrées selon les besoins des aliments à stocker. Opter pour une vitrine réfrigérée à froid négatif à deux portes permettra d’avoir un espace de stockage conséquent.
Le congélateur vitrine vertical professionnel est un appareil identique à d’autre congélateur, mais dispose des avantages suivants :
- Conservation et congélation des produits surgelés et congelés ;
- Grand espace de stockage grâce à ses dimensions selon la hauteur, la profondeur et la largeur ;
- Pratique pour le service des clients.
Le choix d’un congélateur vitré
Le choix de congélateurs vitrés professionnels adaptés à un établissement dépend de ces détails :
- Portes vitrées : battantes ou coulissantes ?
- Capacité de stockage en litres ;
- Les dimensions ;
- Le prix du produit ;
- Avec ou sans roulettes ?
Iceshop propose différents congélateurs vitrés professionnels. Optimisez l’utilisation du congélateur vitré professionnel en optant pour l’appareil idéal pour votre établissement professionnel. Les glaces, produits surgelés, produits et aliments congelés sont à stocker et exposer à la bonne température dans les congélateurs vitrés professionnels.
