Dans un établissement CHR, le choix d’un meuble professionnel peut être compliqué. Les contraintes d’espace dans la cuisine ou l’espace de service de l’établissement font partie de ces critères de choix. Tous les équipements destinés pour votre cuisine de votre établissement de la restauration ont leur utilité propre.
Avec l’utilisation d’une table de préparation réfrigérée, les professionnels optimisent leur vitesse de préparation de salades, sandwichs, entrées ou encore pizzas en ayant tous les ingrédients à proximité. On connaît à la saladette réfrigérée beaucoup d’avantages, retrouvez-en les détails.
C’est quoi une saladette réfrigérée ?
La saladette réfrigérée est un matériel de service pour la restauration professionnelle fournissant un espace de stockage de vos produits froids. La saladette réfrigérée avec vitrine se pose sur le comptoir. Souvent, en inox, c’est un matériel réfrigéré utilisé pour faciliter et accélérer la préparation des aliments en présence des clients.
La saladette réfrigérée dotée de portes est un ensemble de bacs à produits placés dans un espace froid. La machine a des dimensions comprises entre 700 mm de hauteur, 900 mm de largeur et 700 mm de profondeur. La saladette réfrigérée à portes régit la température du produit se situant entre +2°C et +8°C.
Utilité d’une saladette réfrigérée pour votre établissement
La saladette réfrigérée est un matériel parfait pour votre établissement de restauration. Ce meuble professionnel de cuisine est parfaitement adapté pour le buffet, le self-service ou encore un espace de stockage des ingrédients de pizza.
Les saladettes réfrigérées munies de portes ont une température de froid adéquate pour vos aliments préservant les produits de la détérioration.
Les produits en inox répondent aux normes de température de refroidissement exigés par ce type de meuble de cuisine professionnel.
Cet équipement comporte aussi un espace pour le stockage. Outre l’espace de rangement, vous pouvez aussi disposer des produits dans une vitrine réfrigérée. En revanche, une saladette réfrigérée équipée de portes est plus hygiénique.
Le prix d’une saladette réfrigérée varie en fonction de la référence du modèle, de la capacité, des dimensions et autres caractéristiques du produit.
Pour un professionnel du CHR, avoir du matériel de cuisine de qualité, telles qu’une saladette réfrigérée professionnelle est primordial. Le service dans la restauration est amélioré et accéléré et les clients peuvent constater l’état des ingrédients utilisés pour leur préparation.
La saladette, un meuble polyvalent
La saladette table de préparation répond aux normes d’hygiène exigées en cuisine professionnelle. Table, bacs et espace de conservation sont généralement en inox. Les équipements de la saladette réfrigérée sont amovibles et lisses donc faciles d’entretien.
C’est en plus un meuble réfrigéré à espace de rangement adaptable. La saladette réfrigérée en inox, avec portes substitue à une vitrine réfrigérée qui sert à la fois de stockage à froid et de présentation des produits. Présentés dans une saladette réfrigérée positive, les produits alimentaires séduisent et rassurent les clients.
Ce matériel de cuisine est à la fois une vitrine pour les ingrédients, une armoire à froid et un plan de travail.
