Vos précieuses bouteilles sont à l’abri et parfaitement conservées dans votre cave à vin de chez Ice-shop. Cependant, il est bientôt temps de déguster votre vin ! Mais comment associer au mieux la bouteille de vin que je vais choisir avec le plat que je vais proposer ? Ice-shop vous livre quelques conseils afin de révéler le potentiel en bouche et les arômes de votre cru.
Comment associer le plat avec le vin ?
Comme vous le savez déjà, conserver une bouteille de vin n’est pas toujours évident. Il faut tout d’abord bien choisir votre cave à vin pour obtenir une conservation optimal. Outre la conservation, il est parfois difficile également de servir le vin qui se mariera le mieux avec le repas proposé et ce notamment, par le choix important de vins différents auxquels nous sommes confronté. Voici quelques règles « accord met/vin » à respecter.
Ne proposez pas votre meilleure bouteille à tout prix
La première règle à suivre est de ne pas vouloir à tout prix proposé à vos convives votre meilleure bouteille sans prendre en considération le plat que vous allez servir. En effet, on a parfois tendance à vouloir faire goûter à ses amis et invités la plus bonne bouteille de sa cave. Cependant, en procédant de cette manière, on néglige parfois l’harmonie qui doit exister entre le plat et le vin. En effet, même si c’est une très bonne bouteille que vous allez proposer, celle-ci ne ravivera pas vos papilles au maximum parce que le plat proposé ne sera pas en adéquation avec le vin à table.
Vin et viande
Si vous proposez une viande rouge, choisissez un vin corsé et tannique. A l’opposé pour une viande blanche, optez pour un vin rouge plus doux et léger voire un vin blanc.
Vin et poisson
Pour vous assurez d’un bon résultat, optez pour un bouteille de vin blanc. En effet, il est possible de marier un produit de la mer avec un vin rouge mais c’est nettement plus compliqué.
Vin et fromage
On a trop souvent tendance à délaisser le vin blanc lorsqu’on propose du fromage à table. Or, il est souvent plus agréable de déguster un bon fromage avec une bonne bouteille de vin blanc. En effet, le tanin contenu dans le vin rouge vient se heurter aux ferments lactiques du fromage, ce qui provoque un mauvais goût en bouche.
Opérez une bonne succession de vos bouteilles
La seconde règle à suivre est d’opérer une bonne succession de vos bouteilles pendant le repas. Il faut dès lors proposer des vins ayant de plus en plus de caractère. Par exemple, présenter d’abord un vin blanc avant un vin rouge, un vin jeune avant un vin de garde et finalement un vin de dessert ou un vin blanc moelleux.
Après avoir conserver vos précieuses bouteilles de façon optimale grâce à la cave à vin de chez Ice-shop, vous avez désormais quelques règles de base en main afin de proposer le meilleur vin à déguster lors de vos soirées entre amis.
