Depuis un certain temps, le congélateur a vraiment perdu la cote. Il est largement dépassé par les réfrigérateurs combinés à grande capacité, ce sont des produits de qualité, mais peu conseillés pour un usage professionnel. En revanche, le congélateur n’a pas encore dit son dernier mot et possède encore sa place importante dans la cuisine de tout restaurant et établissements CHR. Au niveau prix, il n’y a vraiment presque pas de différence et plus de différents modèles et marques comme la marque de congélateur coffre AHT disponible sur le marché. Toutefois, il nous est difficile de faire le bon choix, alors, voici nos conseils.
La marque AHT
La marque AHT est l’un des principaux fournisseurs internationaux de réfrigérateurs et de congélateurs enfichables respectueux de l’environnement pour l’industrie de la restauration commerciale au détail. AHT conçoit des systèmes de réfrigération de haute qualité qui sont durables, innovants, économes en énergie et offrent un maximum d’avantages au client.
Système de refroidissement
Les congélateurs d’AHT sont pratiques et peuvent être placés dans n’importe quel endroit professionnel de vente, tel qu’un bar. De plus, les congélateurs et les refroidisseurs d’AHT sont parfaits pour être installés comme îlot de vente. Les options de placement sont diverses : placement unique, placement en rangée, placement en bloc ou installation en tant qu’îlot de congélation avec unités principales des deux côtés.
Le réfrigérant R404a
Le réfrigérant R404a est un fluide frigorigène pour réfrigérateurs et autres appareils à froid. Ce réfrigérant est aussi conçu pour une armoire de congélation, réfrigérateurs montés sur véhicule et réfrigérateurs commerciaux. L’hydrocarbure est un réfrigérant le plus respectueux de l’environnement et le plus pratique pour le froid statique et la congélation. AHT a intégré ce réfrigérant à l’intérieur de l’appareil Salzburg 83/175.
Pourquoi choisir le congélateur AHT ?
Un congélateur AHT est fiable lorsqu’il s’agit de stockage d’aliments plus longtemps.
Température du congélateur AHT
Vous devez régler la bonne température du congélateur pour conserver les produits surgelés plus longtemps, car la température affecte la qualité des aliments ou des boissons surgelés. Pour éviter les problèmes avec vos produits surgelés, nous avons recherché la bonne température pour vos congélateurs coffres.
La température pour un congélateur AHT est de – 17° C ou moins. La basse température ralentit la détérioration des aliments pendant la congélation. Les denrées périssables peuvent être consommées sans danger s’ils sont congelés à la bonne température. Pour maintenir la bonne température, réglez le thermostat de votre congélateur coffre au milieu, ou entre 2 et 3. Laissez le congélateur s’adapter au réglage le plus froid pendant au moins 24 heures. Vous pouvez vérifier la température du congélateur coffre avec un thermomètre de congélateur.
Pourquoi est-il important d’obtenir la bonne température de congélateur AHT ?
Un congélateur professionnel est idéal pour stocker des aliments congelés en vrac. Un congélateur AHT aide à garder les aliments frais plus longtemps. Si vous voulez éviter la détérioration, un congélateur / réfrigérateur coffre AHT est votre meilleur choix. Plus la température est basse, meilleure est la qualité de vos produits surgelés.
Pour éviter toute détérioration pendant les pannes de courant, assurez-vous de régler le congélateur coffre professionnel à cette température en tout temps. Les aliments peuvent rester congelés dans le congélateur AHT pendant 2 à 3 jours sans électricité.
Les congélateurs et les réfrigérateurs d’AHT : Pour une forte vente ?
Grâce aux grandes portes coulissantes panoramiques en verre des congélateurs AHT, le client a tout sous les yeux. Chaque produit à l’intérieur de l’armoire est présenté de manière idéale et mis à disposition dans une qualité optimale grâce au réfrigérant R404a.
Fonction AD – Dégivrage semi-automatique
Les réfrigérateurs sont équipés d’un dégivrage semi-automatique. Le dégivrage automatique s’effectue à température constante. Le dégivrage automatique ne fonctionne qu’en mode « congélateur ». L’ouverture et la fermeture fréquentes des portes créent du givre sur les parois du coffre. Cependant, la décongélation semi-automatique d’AHT permet une présentation parfaite des produits. Cette fonction n’est disponible que pour les congélateurs AHT avec l’abréviation « AD ».
Capacité de stockage du congélateur
Un congélateur coffre professionnel est disponible en quatre tailles de base :
- Compact = 140 litres
- Petit = 170 litres à 255 litres
- Moyen = 340 litres à 510 litres
- Grand = + de 500 litres
En général, un petit congélateur ou un congélateur compact est suffisant pour trois personnes maximum. Si vous nourrissez un nombre important de clients, vous voudrez peut-être un congélateur moyen ou grand. Considérez tous les gros congélateurs que vous pourriez avoir besoin d’un appareil de congélation, comme une dinde entière ou une grande pizza surgelée, pour vous assurer qu’ils tiendront dans le congélateur.
Le congélateur AHT Salzburg 83/175 possède une grande capacité de stockage de 575 litres avec un volume brut de 672 litres.
Efficacité énergétique
Les congélateurs coffres sont de 10 à 25 % plus efficaces que les congélateurs verticaux. Ce congélateur coffre professionnel AHT s’ouvre par le haut et l’air froid (qui est plus lourd que l’air chaud) ne s’échappe pas facilement d’un congélateur coffre. Le poids des portes aide également à sceller hermétiquement les congélateurs coffres.
Consommation d’énergie
Trouvez la consommation électrique annuelle estimée du réfrigérateur, mesurée en kilowattheures (kWh), indiquée sur l’autocollant. Le prix du kWh en France est en moyenne 0,1558€ TTC (option de base). Le prix du kWh est de 0,1821 euros TTC en pointe et de 0,1360 euros TTC en heures creuses, pour une puissance de 6kVa.
Multipliez les kWh annuels consommés par votre congélateur / réfrigérateur par votre coût par kWh. Sur la base d’une consommation moyenne de 7,4 kWh par jour avec ce congélateur coffre AHT, les consommateurs peuvent s’attendre à payer seulement 36,04€ sur 225,24 kWh et 432,46€ par an pour faire fonctionner ce beau congélateur / réfrigérateur.
Prix
Le prix d’un congélateur coffre varie selon la capacité de l’appareil. Un simple congélateur coffre se vend à partir de 150€. Quant aux congélateurs coffres encastrables, le prix varie entre 450€ et 800€. Le prix du congélateur AHT réf Salzburg 83/175 sur Iceshop est de seulement 1 304€.
Spécifications
- Modèle : Congélateur coffre 575 L AHT Salzbourg ;
- Capacité brut : 672 litres ;
- Capacité nette : 575 litres ;
- Surface de présentation : 1m² ;
- Température : -18 -23°C ;
- Niveau sonore : 43,8 dB ;
- Tension : 220 – 240 V ;
- Puissance : 400W ;
- Consommation : 7,4 kWh / 24h ;
- Réfrigérant : R404a ;
- Dimensions extérieures : 1750 x 800 x 830 mm ;
- Dimensions intérieures : 1620 x 670 x 830 mm ;
- Poids brut : 117 kg ;
- Poids net : 106 kg.
Notre avis sur le congélateur AHT
Chaque congélateur / réfrigérateur AHT vous évite des déplacements au marché, vous permet la congélation de vos aliments et boissons préférés encombrants d’espace. Cet appareil à froid professionnel vous offre la seule chose que tous les cuisiniers recherchent : la flexibilité. De plus, son prix est bon marché. Même les modèles haut de gamme sont bien inférieurs au coût de ce combo réfrigérateur / congélateur décent.
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