Le Food Truck, une forme d’entreprise mobile spécialisée dans la vente d’une variété de produits alimentaires, est devenu une activité populaire dans l’industrie de la restauration. La concurrence est chaude, ce qui exige un bon équipement de votre camion à pizza ou food truck et la rend beaucoup plus attractive aux yeux des clients potentiels. Mais, comment bien aménager une remorque en pizzeria ? et comment l’équiper en froid ?
Aménagement d’une remorque food truck
L’aménagement à froid de la remorque de votre véhicule à pizza doit être méticuleusement structuré. Pour se faire les points suivantes sont à considérer :
La taille de la remorque
avant d’acheter les équipements à froid, prenez bien compte de la taille de la remorque de votre camion restaurant. Faite un plan sur papier de l’espace occupé pour chaque matériel. Ainsi, vous pouvez bien déterminer la taille idéale de chaque appareil électroménager à acheter et à aménager dans la remorque.
Les matériels nécessaires
Les appareils électroménager utiles à l’intérieur de la remorque de votre food truck sont :
Micro onde, Frigo vitré professionnelle, meuble réfrigéré, ventilateur, robot à jus, les ustensiles de cuisine, saladette réfrigérée ou meuble réfrigéré, etc.
Compacité des matériels
Vu qu’un camion est largement moins spacieux qu’une vraie cuisine, chaque centimètre carré doit être utilisé à bon escient. Donc, utilisez des appareils de cuisine compacts. Cela à pour but d’avoir un espace pratique et optimisé pour travailler en toute sécurité sans tout bousculer autour de vous. Par conséquent, la remorque ressemblera à un magasin de stockage de nourriture ou un kiosque à pizza.
Les équipements à froid indispensable d’une remorque de camion restaurant
L’aménagement à froid d’une remorque de snack ou food truck à pizza nécessite des équipements et des accessoires de qualité pour avoir de bon produit alimentaire. Voici quelques incontournables pour bien aménager votre camion restaurant ou snack d’accessoires de restauration ambulatoire, qu’ils soient à gaz ou électriques :
Vitrine réfrigérée positive de comptoir série C 88 litres de polar ref CF750
Équipez la remorque pizzeria de votre camion restaurant avec la vitrine réfrigérée positive de comptoir Série C 88 L de la marque Polar avec thermostat réglable. Le réfrigérateur vitrine professionnel à gaz, de construction durable avec porte réversible disposant des pieds réglables afin de faciliter l’installation. En acier peint blanc et de design compacte, elle s’adapte facilement à la remorque de votre food truck ou vehicule ambulant. Le modèle de réfrigérateur vitrine professionnel idéal pour la remorque de votre camion restaurant à pizza.
Caractéristiques
- Marque : Polar ;
- Capacité : 88 litres ;
- Dimensions : 825 x 430 x 480 mm HxLxP ;
- Dimensions d’isolation : 3,5 cm ;
- Puissance : 85 W ;
- Réfrigérant : R600a ;
- Température : 1 °C à 12 °C ;
- Alimentation : 230 V-0,55 A ;
- Poids : 26 kg.
Combisteel meuble pizza réfrigérée avec 2 portes, 5 gn ⅙
Équipez la remorque pizzeria de votre camion restaurant du meuble à pizza réfrigérée professionnel de combisteel. Compacte et solide, cette meuble à pizza pro résiste au différent choc de ballotage de votre véhicule pendant le trajet de recherche d’emplacement. Le meuble à pizza multifonctionnel idéal pour différentes préparations dans un food truck. De plus, il adopte des dimensions compactes qui n’occupent pas trop de place dans la remorque du véhicule. Le table à pizza idéale pour aménager une remorque pizzeria de votre véhicule ambulant.
Caractéristiques
- Marque: Combisteel ;
- Combisteel Type : Compact Line ;
- Dimensions extérieur : 903 x 700 x 1090 mm LxPxH ;
- Dimensions intérieur : 830x595x456 mm LxPxH ;
- Tension : 230 v ;
- Puissance : 0,34 kW ;
- Gaz réfrigérant : R600A ;
- Plage de température : +2 / + 8 ° C ;
- Capacité : 230 litres ;
- GN : 2x 1/1 GN et 5X 1/6 PAN ;
- Refroidissement : ventilateur Statique ;
- Portes : 2, inox;
- Décongélation : Automatique ;
- Poids : 95 kg ;
- Référence: 7950.0070.
Saladette frigo 2 portes couvercle vitré inox
Équiper la remorque pizzeria de cet appareil électrique de couvercle en inox qui permet de ranger et de conserver au frais tous vos produits alimentaires. Durable et de design compact, l’aménagement de cet appareil électrique professionnel dans la remorque de votre véhicule ou food truck sera sans difficulté. L’ appareil électrique de conservation à froid très pratique dans un foodtruck pour pouvoir réaliser des salades ou sandwich ou pour pizza à tout moment. un meuble réfrigéré professionnel équipé d’un pied réglable à hauteur.
Elle est également livrée avec un petit plan de travail pour faciliter vos préparations. En conséquence, elle est idéale pour les snack-bars, les restaurants fast-food et les restaurants buffet.
Caractéristiques
Marque :
- Référence: AAS900V ;
- Hauteur : 890 mm ;
- Largeur : 900 mm ;
- Profondeur : 700 mm ;
- Poids : 80 kg ;
- Capacité : 240 L ;
- Portes : 2 portes ;
- Profondeur de table : 700 mm.
Aménager et équiper la remorque de votre food truck de ces équipements à froid pour lui offrir un visuel attractif et pour un service rapide et efficace. Ces accessoires à froid pour remorque food truck sont disponibles en vente en ligne et ne coûtent que de quelques euros.
Normes et food truck
Dans un Food Truck, des normes sanitaires, similaires à celles qui s’appliquent à un restaurant sont à respecter. En fait, c’est ce type d’activité qui cause la majorité des toxi-infections alimentaires (TIAC). Chaque mesure d’hygiène affecte l’environnement du camion, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur.
Il est indispensable pour ceux qui souhaitent investir dans le Food Truck de suivre une formation à l’hygiène et de suivre le plan HACCP. En France, ils sont appelés « Analyse des Risques et Points Critiques à Maîtriser ». C’est un moyen d’identifier, d’évaluer et d’anticiper les menaces potentielles pour la sécurité alimentaire. Le non-respect de ces normes pourrait constituer une pierre d’achoppement à l’ouverture de votre restaurant mobile.
Pour un service efficace, équiper la remorque de vos camions à pizzas de ces matériels.
